Покоричневели листья и цветы гортензии после пересадки. В чем может быть причина и можно ли спасти гортензию?

Пересадка цветущих растений (даже небольших), особенно крупнолистных (как у вас) — всегда значительный стресс. И даже гортензии, имеющие, как правило, хорошую корневую, его испытывают (результат вы видите). Избегайте пересадок в период вегетации, особенно крупнолистных и широколистных растений, а также подросших растений, и всё будет норм.
А гортензия сама оклемается. Удалите все самые большие листья и все цветки. Можно поработать «Эпин»-ом (хотя для гортензий это излишне, скорее).

Открытый грунт СПб для крупнолистных гортензий — не лучший биотоп, мягко говоря. Тем более в такую весну, как нынешняя.
При таких пересадках цветы надо однозначно удалять, они требуют от растения много сил, а само растение постепенно закалять и приучать к открытому воздуху.
Вдобавок к сказанному Андреем посоветую ещё и притенить.

Спасибо большое за советы, цветы обрезали и листья тоже частично, будем надеяться, что оживет

Покупала ещё для неё минеральное удобрение «пуршат м», стоит использовать вообще или лучше оставить как есть, пусть приживается?

Добавлю к вышесказанному: удаление соцветий, притенение, еще и организация регулярного полива. Кормить начнете свою гортензию со следующего года, точнее весны. Главное еще будет впереди — перезимовка. На сайте советую вам изучить вот этот материал: Как я выращиваю крупнолистные гортензии - макрофилы в Подмосковье. Олин опыт и вот эти: Гортензия крупнолистная: большая подборка морозостойких и красивых сортов, Зимостойкие гортензии крупнолистные: будут ли они цвести у нас?