Можно ли заглубить кусты крыжовника и красной смородины?

Правильно мыслите. Почва не та, да еще с камнями. Доп отростков у Вас не появится. Это не картошка). Оградите кусты по окружности с запасом и поднимайте грунт. Когда листва опадет, сделайте обрезку кустам. Выройте их, стараясь максимально сохранить ком. Вынув, углубите и расширьте яму. Отдельно приготовьте смесь: — перегной (навоз), 2 стакана золы, 3 горсти суперфосфата, и 1 ст. ложку мочевины. Перегноя не жалеть, песок исключить! Хорошенько перемешать, и поделить смесь на две части. Далее засыпать в яму первую часть. Хорошенько полейте и усадите куст соблюдая его ориентировку на солнце и с небольшим уклоном на бок в направлении северной стороны. Оставшейся смесью, уплотните куст вокруг. Обратите внимание, что бы куст не сильно заглублялся. Весной с началом распускания листьев подкормите аммиачной селитрой 15гр на 10 литров — 5 литров на куст, после полива. Окучьте. В вашей местности ягодникам нужен полив. И не кормите навозной жижей! Много азота — много зелени, много болезней, мало ягод. Крыжовник, обхаживается так же. И смородина и крыжовник, очень любят простор, умеренное солнце, золу, перегной, рыхление, увлажненную почву, укрытие на зиму перегноем или перепревшим навозом. Не любят тень, загущение, переувлажнение, тяжелые почвы, только кислое или только щелочное. Основные болезни у них одинаковые, поэтому сажают порознь.

Наташ, я думаю, дело и в почве, и в климате. Им жарко и сухо, скорее всего. Поэтому дополнительные корни едва ли сильно изменят ситуацию.

А еще сильное заглубление сейчас может создать проблемы потом) И крыжовник, и смородина прекрасно дают корни, даже если просто ветка на земле летом полежала. А корневая система у них ого-го-го — кто старые кусты корчевал, тот видел) И вот, представь: у твоих кустов сейчас уже сформированная корневая система, а ты еще земли подсыплешь, заглубишь основательно… Если потом вдруг надумаешь пересадить, экскаватор потребуется))) Ну, преувеличиваю, конечно, но сути дела это не меняет.

Так что я бы скорее последовала совету Кирилла — сейчас оградить кусты и поднять грунт вокруг, потом кусты выкопать и пересадить, когда осень настанет.