Почему яблоки после лежки на рынке чернеют снаружи?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Здравствуйте, уважаемые форумчане. Покупаю с рынка яблоки, они при хранении чернеют снаружи, внутри под этим темным местом мякоть более желтая и сладкая, чем под зеленой кожицей. Изначально яблоки были кислыми и зелеными, но при хранении у продавцов становятся сладкими и вот так вот чернееют снаружи. Под этой черной кожицей мякоть наиболее желтая и сладкая, чем в не почерневшей части.

Яблоки
Яблоки

Яблоки
Яблоки
Это может быть полезным:
Все вопросы о яблоках (38)
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, яблоки, ,
2 комментария 3 спасибо за вопрос   в избранное 4933 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (2)
Доброго времени суток. Это нормально. Поздние сорта лёжкие, вкус у них обычно хороший. Чернеют от долгого хранения и от перепадов температуры. Также при хранении в пакетах такое тоже бывает. Касается, в общем-то, мн. фруктов.
Все яблоки при хранении становятся становятся слаще. Это связано, что яблоки дышат, живут. И расходуют и сахар и кислотные соединения. И поэтому, вкус становится слаще из за снижения кислого привкуса.
А что коричневеют, так плоды не вечные, грибы и бактерии их разрушают. Как то так. Удачи.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме
Или через: