Лучшие друзья хозяйки, или Кухонная техника в борьбе с урожаем

У меня из всего перечисленного есть только сушилка. Ей и пользуюсь.

У меня такая же соковыжималка, сок из яблок, моркови и помидоров жмёт без проблем с мелкой тёркой, а тыкву никак не могу приноровиться какую тёрку надо поставить… Поделитесь опытом, у кого такая же есть, пожалуйста.

Я раньше все это очень активно использовала в борьбе с урожаем Сейчас сок почти не отжимаю, почему-то перестали пить, особенно яблочный. В этом году сделаю только немного тыквенно-морковного. Комбайном раньше тоже очень активно пользовалась, морковь заготавливала, а теперь не поверите-лень мыть, вот вчера морковь на терке терла. Сушилка -это вообще наше все! Что только я на ней не сушила за годы пользования земельным наделом и не только, лесные дары тоже.

у нас соковарке и соковыжималке почти по 40 лет. До сих пор служат верой и правдой! Сушилке — 4 года — моя большая помощница! Ну и я готова поцеловать в кнопочку «пуск» свой уже старенький блендер Бошик))). Все нарезки на салаты и томат делаю за один вжжжжжжжик! И не заморачиваюсь, что в томат перемолоты и шкурка, и семечки. Там все настолько мелко перемолото, что не чувствуется вовсе. А еще, в моем личном рейтинге, силиконовые коврики))). В нашем климате пастила высыхает за один день на солнце (я тонкую делаю). Но я не люблю смазывать р.маслом противни, т.к. я его потом все равно слышу, хоть дерись. а с ковриков пастила отлетает на раз-два-три! В смысле, обычно, я сразу три противня выношу сушиться. Утром Пронька трясет яблоню (есть у него такой прикол — воображать перед нами))). Яблоки падают. Сколько сбил, столько и режу в кастрюльку+жменьку ягод из морозилки. Вот у меня 3-4 противня и получается всегда. Видно, что твоя техника «боевая» и исправно пашет на благо семьи))).

Соковарки и соковыжималки сейчас нет. Раньше были до пожара. Но в остальном столько техники дома, что проблема только одна — куда всё это разместить?)))

Очень активно пользуюсь сушилкой (ЕZIDRI) — очень довольна. Соковыжималка шнековая (ProffiCook) — замечательная вещь, с автоматическим удалением жмыха с фильтром и пеногасителем. Яблочный сок прозрачен как слеза, особенно из осенних яблок. Сахар добавляю по вкусу, зимой разводим минералкой 1:1 очень вкусно. Для различной нарезки активно использую электрическую терку (Аriette), очень удобно особенно в период заготовок.

Комбайн советую брать проходной, с ним телодвижений меньше, поставил под него сбоку ведро или какую захотел посудину (на стул возле стола, например) и пилишь в неё сразу, а не перекидываешь без конца из вечно переполняющейся «банки».

Сегодня опробовал свою мясорубку, вещь эпическая, я бы даже сказал — историческая. Валялась у меня 19 лет (!) без употребления, а досталась — в неполном комплекте — был лишь мотор, нож и винт, и всё. Я пользовался другой, она исправна, но «слабее» по мощности и производительности. Сегодня врубил эту, и она прекрасна! Правда козлятины пока нет, мы ради проверки купили кусок говядины и какую-то индюшатину. Свою птицу в этом году я резать не буду, потому что мне заметно подгадил хорёк, если поголовье уменьшается до минимального предела — я принципиально не режу никого, даже если питаться придется чуть ли не как вегетарианцу ))
Ну вот, провернул сегодня говядину с индюшатиной (завтра к ним мама сварит рис, и налепим начинку для перца, а то у меня огроменные перцы в теплице выросли а «начинить» их нечем), и убедился, что не зря мотался в Москву за запчастями к этой мясорубке. Надо же, 19 лет пролежала без употребления, древняя, а фактически новая. Первый хозяин её уж давно умер, осталась как память. Надеюсь ему на том свете зачтется, что от него мне перепала такая шикарная вещь ))

Мясорубка 800 Ватт, но при старте или большой нагрузке может потреблять до 1300 Вт. Такая шустрая, раза в три быстрее молет мясо чем моя которой обычно пользовался, и не захлебывается даже если мясо не маленькими кусочками бросать, а длинными напихивать. Короче я очень доволен сегодня, можно со спокойной душой покупать баранов, поросят и вообще поголовье всей живности увеличивать. Весной надо обязательно будет взять гусят, утят, индюшат, бройлерных цыплят… Зоопарк будет еще тот, но "лишних" можно будет есть. Обожаю фаршированный перец и домашние колбаски. А, да, и там еще я купил насадку для колбасы.

Я без техники вообще как без рук! не только с урожаем, а вообще пожизни =)
Соковарку правда не приемлю, как то мамины соки мне не очень импонируют. Слишком уж концентрированные. Возни с ними много — водой разведи, сахарочку насыпь. А кислое дети не пьют… Да и пользы там от такого кипячения… сомнительно.
И в сушилке только пастилу пытаюсь сушить, да цукаты. Прочие сушенки в дело плохо идут. Мои нос воротят от сухого да разваренного.
А вот соковыжималка центрифужная у меня есть! Незаменима для всяких желе и соков, типа смородины, малины, облепихи, да всего! Кроме косточковых. Косточки приходится отдельно вынимать.
Тут даже смусси в ней делала. Миксер не справляется со свеклой, яблоками и огурцами. Ну и фиганула я все это в соковыжималку, а потом жмых с соком и водичкой смешала — и вот оно чудо витаминное. Можно с водой не смешивать, а в кубики льда заморозить. ПОтом кубика 4 на стакан и водичкой залить. И вот она свежесть лета =))
Комбаин тоже святое! И трет, и шинкует, и кубиками и ломтиками, на любой вкус! Все суповые заготовки накрошены и нашинкованы им любимым. А в силу того, что с появлением еще одного помощника — морозильной камеры мой лучший способ консервации — морозка! Натерла свеклу — заморозила. Натерла морковь с лучком, обжарила — заморозила! Грибы — в морозку! Ягоды — туда же! Красота!
Мультиварочка, моя девочка, помощница на все руки! И стерилизовать помогает. И соляночку сварить и вареньеце сделать! В этом плане моя хлебопечка делает совершенно изумительныеваренья и фрукты в сиропе. Но там проблема малого объема — 400 мл… так себе заготовочка.
Ну вот как то так…

У меня каких только кухонных агрегатов нет! Вот если надобится — посмотришь на верхнюю полку кухни, чтобы достать надо залезть на стул! Или идти в комнату под кровать! Потом это все перемыть и убрать! Так возьмешь обычную терочку и все сделаешь быстро Обожаю овощерезку — терку Borner.
Конечно люблю всю свою технику, она сильно помогает на кухне — наверное чаще всего пользуюсь мультиваркой REDMOND. Без неё как без рук!

С советских времён обожаю технику. Такая соковыжималка и у нас была, да только дачи не было. А сделаешь два-три стакана сока, и разбирать её надо, а это дело трудоёмкое. Вот и отдала родственникам. Теперь вспоминаю её с ностальгией, появилась дача, а современные соковыжмалки не справляются с объёмом работы. Возила на дачу соковыжималку «Скарлетт», легко справляется с яблоками, свёклой, морковью. Но оставила на даче, а домой привезли много яблок, поехла в магазин и снова купила «Скарлетт», благо она недорогая и баллы в магазине начислены, и что Вы думаете, она не справляется со свёклой, плохо с яблоками. А мы привыкли пить соки, как воспаление суставов, так свёкольный сок и помогает. Сушилкой в этом году впервые пользовались, не было её у нас. Вместо комбайна использую блендер, т.к. не привыкла в комбайне всё перерабатывать., у нас на кухне такой же стоит, как на фото. Соковарки нет, но соседка не нахвалиться, уже мысли появились, что надо приобрести. Но у нас один раз в три года урожай яблок бывает, яблони старые, а тут её дупло в дереве. Спасибо за статью.

У меня есть соковарка именно такая — трехсекционный люминий и резиновый шланг ) но мне не понравилось, что на кухне становится безумно жарко при ее работе — аж обои намокают ((( яблочный сок мне не понравился на выходе из нее — какой-то слизистый что ли по ощущениям, вязкий. Может у меня яблоки слишком крахмалисто-пектиновые, но из соковыжималки сок вкуснее, ярче )) еще минус соковарки — обжигаешься паром, резинка эта — носик — горячая, приподнимаешь вторую секцию глянуть не выкипела ли вода из нижней кастрюли — обязательно паром обдаст (((( пальцы снаружи вечно с пузырищами (( да и выход не ахти какой — три литра максимум за раз, а варишь реально полдня, да и сахар нужен (( я пробовала варить черную смородину — вот у нее выход получше, но сок такой концентрированный, что надо разбавлять водой 1:4. Этой вещью надо работать на воздухе, сразу на даче — тогда не так жарко!
Есть у меня и соковыжималка — именно Пензенская — Салют, купленная три года назад прямо с завода за 5 тыщ… производительность отличная, закладывать можно целые яблоки по одному в 2-3 секунды штук 20-30 (в зависимости от размера), вытряхивать мезгу очень просто. Томатный сок мне из нее не понравился — слишком жидкий, из красной смородины тоже не айс — в мезге масса не раздавленных ягод была, ягоды сначала надо бланшировать, чтоб полопались. Из минусов — орет как Иерихонская труба, на столе работать ею низзя — упрыгает. Работаю сидя на стуле на полу, надо держать ее ногами, значит и кастрюля для сбора сока стоит на полу, что не есть гигиенично. Сок из верхней чаши подтекает, немного разбрызгивается в стороны. Но самое отвратительное — внутри разбалтываются винты крепежа мотора, он перегревается так сильно, что нагреваются 4 резиновых «фуфочки» — ножки. У меня даже поплавился коммерческий линолеум в точках соприкосновения этих фуфочек с полом ((( Стали подкладывать кусок фанеры на пол. Но масштабы производства завораживают — в том году закрыла почти 300 л яблочного сока. В этом году яблок почти нет у меня, а сок — есть!
Далее, есть и сушилка Изидри на 5 поддонов и еще 5 я купила позже. Это просто песня! может работать без отдыха, и поддоны не надо местами менять вверх-вниз. Выше уже писали о ней. Нужно только сетку сразу в каждый поддон покупать. Сушила и яблоки, и груши, и сливы, и грибы, и базилик, и кукурузные рыльца, и шиповник, и бананы, и дыни без кожуры (причем свои — дачные — вкуснее, чем покупные получаются, т.к. менее сочные и сладкие).
Кухонным комбайном я почти не пользуюсь для нарезки, т.к. нихто у меня не хочет есть консервированных салатов ((( Борнером каждый день натрешь-нарежешь из свежих — едят.
А вот томатный сок я делаю на советско-украинской ручной соковыжималке «Струмок-3». Она шнековая, похожа на мясорубку и принцип действия такой же. Прикрепляется на угол стола, забрасываются сверху половинки помидор, крутишь ручку — течет сок из конусообразной сетки в кастрюлю на табуретке, а жмых вылезает из носика конуса в тарелочку, да такой сухой — одни семечки, да кожурки! для яблок совсем непригодна, а для томатов — няша!
Ну а если что надо измельчить — блендер со стаканом Браун: вжжжжик — и готово.

Ой, я совсем забыла про посудомоечную машину! в ней великолепно отмываются банки на режиме с максимальной температурой. у меня максимум — это 70 градусов. Моет, правда, аж 2 часа, но зато сразу 6 трехлитровых или 12 литровых — у меня маленькая помощница. Зато моет идеально и можно запускать перед уходом на работу, если вечером планируется консервация, или перед сном — если она с утра.