Вот они, лучшие друзья хозяйки в пору переработки урожая. Фото автора
Аналитики Яндекс.Маркета* специально для сайта 7 дач изучили покупательский спрос на такую технику (использованы данные за период с 1 августа по 4 сентября), так что теперь у нас есть возможность узнать, какие модели кухонных помощников пользуются наибольшей популярностью, и во что обойдется покупка, если этих нужных в дачном хозяйстве устройств у вас пока нет.
А я предлагаю вам свой рейтинг кухонной техники для переработки урожая и предлагаю поделиться мнениями — что предпочитаете вы и почему.
1. Соковарка — сок без лишних забот
В неравном бою с колоссальным урожаем яблок и слив именно соковарка вышла на первое место в моем личном рейтинге. Почему? В первую очередь, потому, что она позволяет экономить время. Сок готовится сам, мне остается только слить его в подготовленные банки и закатать. А в то время, пока моя доблестная помощница трудится, добывая этот самый сок, я могу заниматься другими делами.
Соковарка: простое, но очень полезное устройство. Фото автора
Соковарка — мое недавнее приобретение. Когда-то в особо урожайные годы я брала это нехитрое устройство у приятельницы, а нынче решила, что пришла пора обзавестись собственным — другого способа победить рекордные урожаи просто не вижу.
Устроена соковарка предельно просто: это три емкости, поставленных друг на друга. В нижнюю наливается вода, в верхнюю — с отверстиями — закладывается сырье для переработки, а в средней собирается готовый продукт — сок. Через выведенный сбоку короткий шланг горячий сок по мере готовности сливается в банки.
Заложить ингредиенты, закрыть соковарку, поставить на плиту — всё! Никаких дополнительных операций не требуется! Процесс длительный — соковарка «работает» примерно полдня. С одной закладки (при объеме верхнего бака 6 л) получается 2,5-3,5 л сока (в зависимости от особенностей сырья). Сахар я не добавляю.
Готовый сок можно сразу закатывать в банки. Фото автора
Еще один плюс — устройство это недорогое (в среднем, по данным Яндекс.Маркета, около 2340 рублей; моя обошлась в 1800 рублей). Существуют, конечно, и модели «с наворотами», но по большому счету, «базовой комплектации» более чем достаточно, остается лишь выбрать объем — 6 или 8 литров.
Большой ассортимент соковарок представлен в Яндекс.Маркете.
По данным Яндекс.Маркета десятка самых популярных соковарок выглядит так:
- Соковарка Webber BE-08 8 л (средняя стоимость популярных предложений на Маркете 2650 рублей);
- Соковарка Калитва 18061 6 л (1360 руб.);
- Соковарка Webber BE-06 6 л (2040 руб.);
- Соковарка Mallony JM-22/6L 6 л (2060 руб.);
- Соковарка Kelli KL-4107 8 л (2470 руб.);
- Соковарка Scovo МТ-041 6 л (1570 руб.);
- Соковарка Kelli KL-4108 6 л (1980 руб.);
- Соковарка Калитва 18062 8 л (1740 руб.);
- Соковарка Mallony Diletto 8 л (2770 руб.);
- Соковарка GiPFEL MESSINA 8 л (6160 руб.).
2. Сушилка — сушим всё!
Я сушу яблоки и грибы, иногда еще шиповник и рябину, летом — ферментированный иван-чай. Но вообще-то, в сушеном виде можно заготавливать самые разные овощи, фрукты и ягоды. Моей сушилке уже лет 7, и каждый год в августе-сентябре она трудится почти без передышки. До появления в хозяйстве соковарки именно этому устройству безоговорочно принадлежало первое место в моем личном рейтинге. Теперь сушилка — номер 2.
Сушилка для фруктов и овощей. А также результаты ее доблестного труда. Фото автора
Работает она, как и соковарка, практически без участия хозяйки — нужно только время от времени менять поддоны местами, чтобы сырье просушивалось равномерно. Самый трудоемкий процесс — загрузка поддонов: те же яблоки, к примеру, нужно предварительно почистить, порезать и разложить. Но это, в общем-то, и все.
Устроена сушилка тоже предельно просто: в металлическом корпусе в нижней части располагается нагревательный элемент и вентилятор, который подает нагретый воздух наверх — к поддонам с разложенным на них сырьем. Количество поддонов может варьироваться (у моей модели их 5, можно увеличить до 7, докупив поддоны отдельно). Температура регулируется — при помощи ручки на корпусе сушилки устанавливается нужный режим. Время сушки зависит от того, что именно сушим.
Регулятор, кстати, может быть механическим или электронным. По данным Яндекс.Маркета в 74% случаев покупатели предпочитают первый; электронику выбирают лишь 26%.
Предлагаем изучить популярные модели сушилок на Яндекс.Маркете и выбрать то, что подходит именно вам.
Некоторые мои знакомые не пользуются сушилкой, потому что «она расходует электроэнергию». Ну, что я могу сказать… Это, конечно, очень индивидуально, но у меня, например, любая заготовка расходует электроэнергию — просто потому, что газа у нас нет. И мне лучше те же яблоки засушить, чем выкинуть или переработать на варенье, которое никто не ест. А 2-3 наволочки сушеных яблок за зиму уходят без труда — как семечки.
Когда урожай измеряется мешками и ящиками, без сушилки не обойтись. Фото автора
Выбор сушилок сегодня огромен, цены колеблются в довольно широком диапазоне, так что возможностей для выбора подходящей модели предостаточно. На Яндекс.Маркете покупатели в половине случаев отдавали предпочтение устройствам стоимостью до 2950 рублей. Самым популярным производителем такой техники стал Спектр-Прибор, на предложения которого пришлось 18% интереса пользователей. Далее идут ВолТера (7%), Kitfort (6%), Ротор (6%) и Marta (6%).
10 самых популярных на Яндекс.Маркете моделей сушилок:
- Сушилка Спектр-Прибор ЭСОФ -2-0,6/220 Ветерок-2 прозрачный (6 поддонов) (средняя стоимость популярных предложений на Маркете 3280 рублей);
- Сушилка БелОМО 8360 (3380 руб.);
- Сушилка REDMOND RFD-0157/0158 (2740 руб.);
- Сушилка ВолТера 1000 Люкс (7860 руб.);
- Сушилка Ротор СШ-002 (5 поддонов, белый) (2000 руб.);
- Сушилка Спектр-Прибор ЭСОФ -2-0,6/220 Ветерок-2 (6 поддонов) (3050 руб.);
- Сушилка Элвин СУ-1 (3880 руб.);
- Сушилка Спектр-Прибор ЭСОФ-0.5/220 Ветерок повышенной производительности прозрачный (3120 руб.);
- Сушилка Радиозавод Дачник-4 (8950 руб.);
- Сушилка Катрина Самобранка 50*50 (1110 руб.).
3. Соковыжималка — только свежее, только натуральное
Моя соковыжималка — ветеран кухонного труда, ей уже больше 10 лет. Покупалась специально в расчете на переработку больших объемов продукции. Имеет дополнительные функции — может работать как измельчитель: например, шинковать капусту или овощи для салатов.
Моя соковыжималка рассчитана на большие объемы сырья. Фото автора
Ставлю ее в своем личном рейтинге на третье место, поскольку получение готового продукта при помощи этого устройства требует постоянного присутствия и непосредственного участия хозяйки: нужно закладывать предварительно порезанное сырье и скидывать жмых с сетки в специальный контейнер, а отжатый сок перед тем, как закатать, необходимо простерилизовать.
Сок получается насыщенный, концентрированный (в отличие от того, что выдает соковарка), но — с мякотью. Возможно, более новые и современные модели способны ее фильтровать в процессе приготовления, но в моем случае фильтрация — отдельная операция, выполняемая только вручную. Честно — мне лень. А яблочный сок с мякотью я не люблю. Поэтому продукцию, полученную при помощи соковыжималки, использую преимущественно для приготовления вина и яблочного уксуса.
Неплохо, конечно, и просто попить свежего натурального сока — но для этого лучше покупать соковыжималку поменьше, рассчитанную на стакан-другой готового продукта. Однако такое устройство может оказаться бесполезным, если яблоки вам нужно перерабатывать мешками (у меня как раз этот вариант, потому и техника была выбрана соответствующая).
Кстати, чтобы выбор не поставил в тупик, необходимо еще разобраться в терминологии. Соковыжималки бывают центробежные и шнековые; в отдельную категорию выделяют соковыжималки для цитрусовых (по данным Яндекс.Маркета, их доля в покупательском спросе не превышает 3%).
Соковыжималки для цитрусовых не особо популярны
Центробежная соковыжималка (у меня как раз такая) сперва измельчает продукт, а затем отделяет сок от твердой фракции за счет вращения специального сита на очень высокой скорости. Именно эта технология традиционно применялась во всех соковыжималках. Но наука и техника на месте не стоят — и вот появились шнековые выжималки: устройства, которые после измельчения сырья выдавливают из него сок через сито при помощи шнека — стержня с винтовой поверхностью (мясорубки всем знакомы, наверное, — значит, и шнековый вал тоже все видели).
Как свидетельствует статистика Яндекс.Маркета, большинство покупателей (76%) по-прежнему отдает предпочтение традиционным центробежным моделям перед инновационными шнековыми, которые выбирали лишь 21% потребителей. Возможно, в значительной мере такое положение обусловлено высокой стоимостью шнековых устройств, ведь половина кликов в Яндекс.Маркете пришлась на долю соковыжималок стоимостью не более 4500 рублей.
Предлагаем ознакомиться с ценами на соковыжималки в Яндекс.Маркете.
Самым популярным производителем в этой категории оказался завод «Пензмаш» — соковыжималки его производства покупатели выбирали в 16% случаев. Почти столько же интереса приходится на модели марки «Нептун». На третьем месте — «БелОМО» (12%), далее — «Kitfort» (9%) и МЭЗ (9%).
10 самых популярных на Яндекс.Маркете моделей соковыжималок:
- Соковыжималка Пензмаш СВПР-201 Салют (средняя стоимость популярных предложений на Маркете 5640 рублей);
- Соковыжималка Нептун КАЖИ.332215.001 (3820 руб.);
- БелОМО Электросоковыжималка-шинковка (3380 руб.);
- Соковыжималка БелОМО СВПП-301 (3510 руб.);
- Соковыжималка МЭЗ Журавинка СВСП-303 (3230 руб.);
- Соковыжималка МЭЗ Садовая СВШПП-302 (3680 руб.);
- Соковыжималка МЭЗ Журавинка СВСП-102 (3480 руб.);
- Соковыжималка Kitfort KT-1104 (11430 руб.);
- Соковыжималка Kitfort KT-1102 (6540 руб.);
- Соковыжималка Kitfort KT-1112 (5580 руб.).
4. Кухонный комбайн — универсальный помощник
Наконец, четвертая строчка моего личного рейтинга — кухонный комбайн. Несомненное и неоспоримое достоинство этого устройства заключено в том, что оно может практически все: измельчить, смешать, взбить, а некоторые модели и сок отжать способны. Минус — малые объемы и необходимость постоянного участия хозяйки в процессе переработки. Мне иной раз проще взять обычную терку, чем собирать, а потом разбирать и мыть громоздкую технику. Впрочем, это скорее дело вкуса и привычки.
Кухонный комбайн — универсальный помощник. Фото автора
Во всяком случае, когда нужно, к примеру, измельчить те же яблоки — на джем или в качестве сырья для приготовления яблочного уксуса, — ничего лучше кухонного комбайна, по-моему, еще не придумали. И ягоды на заморозку я перемалываю при помощи этой техники, и стрелки чесночные комбайн шинкует моментально — словом, работы ему весь сезон хватает, и в хозяйстве (хоть дачном, хоть домашнем) это вещь незаменимая.
На Яндекс.Маркете кухонные комбайны находятся в одной категории с измельчителями и в полтора раза обгоняют последние по популярности. Ценовой диапазон тут весьма широкий, но половина покупателей предпочитает товары стоимостью до 5050 рублей. Лидер среди производителей в этой категории — Bosch, предложения которого выбирали в 27% случаев. Далее —Moulinex (11%), Kenwood (10%), Kitfort (8%) и Philips (7%).
Выбор комбайнов и измельчителей велик. Подбирать подходящее устройство стоит не только по техническим характеристикам, но и по дизайну, ведь зачастую комбайн занимает почетное место в центре кухни и остается всегда на виду. Выбрать технику на свой вкус поможет Яндекс.Маркет.
10 самых популярных на Яндекс.Маркете предложений в категории комбайнов и измельчителей:
- Измельчитель Leomax Молния (средняя стоимость популярных предложений на Маркете 1380 рублей);
- Измельчитель Bosch MMR 08A1 (1970 руб.);
- Измельчитель Moulinex DJ755G Fresh Express (4450 руб.);
- Измельчитель Moulinex DJ9058 Fresh Express Cube (7970 руб.);
- Измельчитель БЕЛВАР ЭТБ-2 (4410 руб.);
- Комбайн REDMOND RKM-4030 (6900 руб.);
- Измельчитель Kitfort KT-1318 (2310 руб.);
- Комбайн Philips HR7605 (3610 руб.);
- Комбайн Bosch MCM 64051 (10630 руб.);
- Комбайн Bosch MUM4855 (8730 руб.).
Словом, выбор кухонных помощников — на любой вкус и кошелек. Я, например, ни с одним из своих устройств не рассталась бы — в сезон работы хватает для каждого. А какая бытовая техника помогает вам в нелегком деле борьбы с выращенным урожаем? Расскажите о своих любимцах, поделитесь мнением об удобстве и функциональности разных приспособлений. Возможно, именно ваше мнение поможет кому-то сделать удачный выбор!
И не забудьте присоединиться к нашему клубу, если вы этого еще не сделали. С нами интересно — а будет еще интереснее!
__________________________________
*Яндекс.Маркет — популярный сервис для выбора товаров. На сегодняшний день это более 200 миллионов предложений от почти 25 тысяч российских и зарубежных интернет-магазинов. Здесь удобно искать и выбирать необходимое: сервис предоставляет возможность сравнить товары по параметрам и ценам, узнать мнения других пользователей и получить ответы на свои вопросы, общаясь с посетителями сайта или представителями магазинов и производителей товаров. Яндекс.Маркет поможет найти именно то, что вам нужно! Этой возможностью ежедневно пользуются около 3,7 миллионов пользователей (каждый месяц — более 26 миллионов).
Вам также могут быть интересны публикации:
- Как правильно сушить яблоки
- Как правильно сушить грибы
- Как сушить зелень в сушилке для овощей
- Как правильно сушить лекарственные травы
- Засуши от души: фрукты, овощи и грибы на зиму
- Сушилка для овощей
- Как заготовить томатный сок без соковыжималки
- Победить авитаминоз? Не вопрос! Какой должна быть идеальная соковыжималка
- Соковыжималка на все случаи жизни
А комбайн, кстати, мне тоже лень мыть из-за небольшой порции овощей, так что тоже часто предпочитаю терку
Соковарку правда не приемлю, как то мамины соки мне не очень импонируют. Слишком уж концентрированные. Возни с ними много — водой разведи, сахарочку насыпь. А кислое дети не пьют… Да и пользы там от такого кипячения… сомнительно.
И в сушилке только пастилу пытаюсь сушить, да цукаты. Прочие сушенки в дело плохо идут. Мои нос воротят от сухого да разваренного.
А вот соковыжималка центрифужная у меня есть! Незаменима для всяких желе и соков, типа смородины, малины, облепихи, да всего! Кроме косточковых. Косточки приходится отдельно вынимать.
Тут даже смусси в ней делала. Миксер не справляется со свеклой, яблоками и огурцами. Ну и фиганула я все это в соковыжималку, а потом жмых с соком и водичкой смешала — и вот оно чудо витаминное. Можно с водой не смешивать, а в кубики льда заморозить. ПОтом кубика 4 на стакан и водичкой залить. И вот она свежесть лета =))
Комбаин тоже святое! И трет, и шинкует, и кубиками и ломтиками, на любой вкус! Все суповые заготовки накрошены и нашинкованы им любимым. А в силу того, что с появлением еще одного помощника — морозильной камеры мой лучший способ консервации — морозка! Натерла свеклу — заморозила. Натерла морковь с лучком, обжарила — заморозила! Грибы — в морозку! Ягоды — туда же! Красота!
Мультиварочка, моя девочка, помощница на все руки! И стерилизовать помогает. И соляночку сварить и вареньеце сделать! В этом плане моя хлебопечка делает совершенно изумительныеваренья и фрукты в сиропе. Но там проблема малого объема — 400 мл… так себе заготовочка.
Ну вот как то так…
А в мультиварку я тоже влюбилась
Хотя в компоты ягодами закладывается только треть банки…
Варенья я тоже варю по капелюхе, по этому мультя справляется. Чаще я все таки просто перебиваю ягоды с сахаром и в морозку. А зимой уже по необходимости.
Нда… ервый раз убираю урожай со своего ОГОРОДА, не грядочек там где то пристроенных, а именно с огорода =) И вот тут то я и прозрела, когда по рецепту из 3кг свеклы получилось порядка 8 литров заготовки на борщ =) Пришлось доваривать в 2х кастрюлях. У меня максимальная только на 5 литров.
В общем до сих пор перерабатываю урожай, хотя 2й день заморозки =)
Конечно люблю всю свою технику, она сильно помогает на кухне — наверное чаще всего пользуюсь мультиваркой REDMOND. Без неё как без рук!
А соковарка — штука удобная, но на любителя. Вот даже по обсуждению видно, что не у всех в хозяйстве она прижилась. Мне нравится — это «ленивый» способ приготовления сока, что для меня сейчас очень актуально, потому как времени не хватает. Но я, прежде чем собственной соковаркой обзавестись, брала у приятельницы это устройство в пользование. Яблочный сок, приготовленный таким способом, не всегда получается удачным — зависит от сорта яблок. Я предпочитаю брать смесь сортов, а лучше всего, на мой вкус, выходит яблочно-сливовый сок (чисто сливовый мне совсем не понравился).
Есть у меня и соковыжималка — именно Пензенская — Салют, купленная три года назад прямо с завода за 5 тыщ… производительность отличная, закладывать можно целые яблоки по одному в 2-3 секунды штук 20-30 (в зависимости от размера), вытряхивать мезгу очень просто. Томатный сок мне из нее не понравился — слишком жидкий, из красной смородины тоже не айс — в мезге масса не раздавленных ягод была, ягоды сначала надо бланшировать, чтоб полопались. Из минусов — орет как Иерихонская труба, на столе работать ею низзя — упрыгает. Работаю сидя на стуле на полу, надо держать ее ногами, значит и кастрюля для сбора сока стоит на полу, что не есть гигиенично. Сок из верхней чаши подтекает, немного разбрызгивается в стороны. Но самое отвратительное — внутри разбалтываются винты крепежа мотора, он перегревается так сильно, что нагреваются 4 резиновых «фуфочки» — ножки. У меня даже поплавился коммерческий линолеум в точках соприкосновения этих фуфочек с полом ((( Стали подкладывать кусок фанеры на пол. Но масштабы производства завораживают — в том году закрыла почти 300 л яблочного сока. В этом году яблок почти нет у меня, а сок — есть!
Далее, есть и сушилка Изидри на 5 поддонов и еще 5 я купила позже. Это просто песня! может работать без отдыха, и поддоны не надо местами менять вверх-вниз. Выше уже писали о ней. Нужно только сетку сразу в каждый поддон покупать. Сушила и яблоки, и груши, и сливы, и грибы, и базилик, и кукурузные рыльца, и шиповник, и бананы, и дыни без кожуры (причем свои — дачные — вкуснее, чем покупные получаются, т.к. менее сочные и сладкие).
Кухонным комбайном я почти не пользуюсь для нарезки, т.к. нихто у меня не хочет есть консервированных салатов ((( Борнером каждый день натрешь-нарежешь из свежих — едят.
А вот томатный сок я делаю на советско-украинской ручной соковыжималке «Струмок-3». Она шнековая, похожа на мясорубку и принцип действия такой же. Прикрепляется на угол стола, забрасываются сверху половинки помидор, крутишь ручку — течет сок из конусообразной сетки в кастрюлю на табуретке, а жмых вылезает из носика конуса в тарелочку, да такой сухой — одни семечки, да кожурки! для яблок совсем непригодна, а для томатов — няша!
Ну а если что надо измельчить — блендер со стаканом Браун: вжжжжик — и готово.
Сок из соковыжималки действительно получается ярче, насыщеннее, чем из соковарки. Но и сорт, конечно, тоже очень сильно сказывается. Я в этом году делала из ранетки (уж очень много ее было) — не впечатлил, совсем; а вот из осенних яблок — то, что надо: и цвет, и аромат, и вкус на высоте. Я без сахара варю — но это тоже вопрос и вкусовых пристрастий, и сортов яблок. И наверное, тут дело привычки: я уже даже не проверяю воду в нижнем баке — по звуку определяю, когда плитку убавить, чтоб кипело потише
Марина, я способна только перед НГ ночью для варки холодца встать по будильнику, чтобы вкинуть морковку и лук, а позже — лаврушку и сразу выключить ) летом и так мало времени для сна (( я наверное, действительно сок буду гнать соковаркой на даче, держа ее на электроплите в беседке — реально и спать при этом можно, и полоть, и пилить, и пылить… Спасибо за отличную идею — дома намыть банки и крышки, простерилизовать их на другой плитке и сок готовить в месте сбора урожая!