Заготовки на зиму — дело хлопотное, но приятное
Предлагаю хозяюшкам небольшой обзор полезных кухонных приспособлений для консервации и заготовок из ассортимента интернет-магазина Seedspost. Лично я для себя кое-что интересное уже присмотрела и буду признательна всем, кто поделится своими впечатлениями, если подобными штуками уже пользуется.
Отмерить и взвесить
С этого любой рецепт начинается: возьмите столько-то одного продукта, столько-то другого… Можно воспользоваться обычными ложками и стаканами, но специальными удобнее и точнее получается. Причем разнообразие мерных емкостей — большой плюс: никогда ведь заранее не угадаешь, что именно может пригодиться. А выбрать есть из чего.Вот, например, набор мерных емкостей IRSA, состоящий из 7 предметов: стакан на 500 мл и 6 ложечек (от 2,5 до 79 мл). А крышка стакана, помимо прочего, позволяет просеивать сыпучие продукты. Набор мерных ложек PRESTO включает всего 4 предмета, зато они яркие и имеют очень удобную форму.
Мерных емкостей много не бывает! Фото с сайта seedspost.ru
Ну и весы, конечно, на кухне необходимы. Причем разные — для каждой ситуации свои. Безмен удобен, когда нужно взвесить что-то большое: корзину яблок, ведро огурцов или даже мешок лука — безмен (в зависимости от модели) выдерживает до 10-50 кг. Это очень бюджетные весы, у которых, пожалуй, лишь один недостаток: с их помощью точно отмерить небольшое количество продуктов будет сложно.
Но на этот случай есть другие устройства — как электронные, так и механические. Я обзавелась и теми, и другими. Электронные весы — идеальная вещь, когда нужна точность: например, специи взвесить. А у механических мне нравится простота и надежность.
Кухонные весы — необходимая в домашнем хозяйстве вещь. Фото с сайта seedspost.ru
Заинтересовали меня еще кухонные суммирующие весы DELICIA — на них все ингредиенты можно взвешивать, последовательно добавляя их в одну емкость. Это удобно при выпечке, но и для консервации может пригодиться. Отмерив нужное количество одного продукта, аннулируем значение на весах — и можно добавлять в чашу следующий.
Почистить и измельчить
Это, пожалуй, один из самых трудоемких этапов при заготовке салатов или варенья. Далеко не все продукты стоит измельчать при помощи кухонного комбайна — чтобы было не только вкусно, но и красиво, чаще все-таки приходится и чистить, и шинковать вручную. И вот тут нам очень пригодятся всевозможные терки, ножи и овощерезки.
Легко почистить и измельчить фрукты и овощи помогут специальные кухонные устройства. Фото с сайта Seedspost.ru
Вот, допустим, многим хорошо знакомая яблокорезка — простейшее устройство, но как облегчает жизнь, когда нужно заполнить большую емкость соковарки или подготовить яблоки для соковыжималки. А можно удалить сердцевину и не разрезая фрукт — для этого тоже есть специальное устройство.
Струнная универсальная овощерезка PRESTO действует по тому же принципу, что и яблокорезка; помогает быстро нарезать овощи кубиками или брусочками. А если нужно нашинковать продукт помельче — берем многофункциональную овощерезку VEGAN — у нее есть несколько сменных насадок, позволяющих натереть овощи и фрукты, порезать их ломтиками или измельчить соломкой.
Какую терку выбрать: обычную или многофункциональную? Фото с сайта seedspost.ru
Без пресса для чеснока я свою кухню вообще не представляю — штука незаменимая, требуется постоянно, не только в пору заготовок. Теркой обычной управляюсь, но давно присматриваюсь к многофункциональным, со сменными ножами.
Было бы очень интересно узнать мнение наших хозяюшек: какими приспособлениями вы пользуетесь для чистки и измельчения овощей-фруктов на заготовки? Что понравилось, а что, быть может, оказалось неудобным? Расскажите!
Мелочь, а приятно
Порой комфорт и удобство зависят от сущих пустяков, от мелочей. А мы очень часто даже не догадываемся о существовании приспособлений, которые могут упростить решение многих кухонных задач, согласны?
Отцеживающее сито поможет сохранить продукты в рассоле. Фото с сайта seedspost.ru
Например, овощи или грибы в рассоле (маринаде) так и норовят всплыть. А я не знала, что есть такая удобная штука как отцеживающее сито, которое устанавливается в банку и помогает удерживать продукты погруженными в рассол, маринад или масло. В магазине Seedspost оно представлено сразу двумя моделями: сито отцеживающее PRESTO диаметром 50 мм и диаметром 65 мм. В комплекте — по 2 сита соответствующего диаметра.
Как легко справиться с горячими банками? Использовать эти нехитрые приспособления. Фото с сайта seedspost.ru
Или вот еще задачка: достать простерилизованную банку с салатом из кипятка или слить горячий рассол. Есть и для этой задачки решения:
- крышка сливная Москвичка Хозяюшка Лайт III-82 — для обычных банок;
- крышка сливная Москвичка III-82 — винтовая;
- щипцы для стеклянных банок DELLA CASA — из прочного пластика;
- захват проволочный для банок Москвичка — проверено временем, удобно и надежно.
А фасовка готового продукта по банкам? Я почему-то никогда раньше не видела в продаже воронок с широким горлом (или внимания не обращала, потому что не знала, что такое бывает) — а ведь с ними проблема «загрузки» горячих салатов и варенья в банки сама собой отпадает!
Воронки для самых разных кулинарных задач. Фото с сайта seedspost.ru
Да и обычные воронки очень часто нужны, особенно виноделам-любителям. Мелочь — но без нее никак… Осталось лишь выбрать подходящую:
- воронка для банки — диаметр воронки — 14 см, ее горлышка — 6,5;
- воронка комбинированная — 2 в 1: обычная воронка + воронка с широким горлом, использовать их можно вместе (как одну большую воронку) или порознь;
- набор из 3 воронок на подставке — выделяется интересным «цветочным» дизайном;
- комплект воронок — включает обычную воронку и воронку с широким горлом, а также сито для последней.
А еще в магазине Seedspost есть крышки для консервирования, закаточные машинки, разнообразные наклейки для банок с заготовками, дуршлаги и сита, другие полезные и удобные приспособления для кухни.
А какие кухонные «инструменты» вы используете при заготовках? Что бы вы порекомендовали другим, а что, по вашему мнению, оказалось бесполезным? Опытные хозяюшки, поделитесь своими секретами: какие приспособления помогают вам легче и быстрее справляться с заготовочным марафоном?
Возможно, вам также будет интересно:
А я вот сама на себя удивляюсь: почему до сих пор не использую сливные крышки 
Нынче яблок, правда, совсем мало, но яблокорезка — это вещь! У нее только один минус: не все наши яблоки в нее влезают 
Надо будет при случае ближе к осени (сейчас уж не до этого) полазить в этом их магазине, за одним «ситечком» я курьера гонять, конечно, не буду, а если найду чего кроме этого тогда наверное сделаю заказ.