Можно ли просто закопать в почву здоровые остатки овощей и фруктов и ожидать, что они станут перегноем?

Здравствуйте. Можно, наверное. Во времена СССР много овощей в полях оставалось. И все перегнивали успешно. А можно и через компостную яму прогнать. Удачи.

Конечно можно. Я так обычно и делаю. Только не закапывайте помидоры, перцы и баклажаны на грядках, где в следующем году будут расти эти овощи. Можно их пустить под огуречные грядки или под кабачки. И не сажайте лук, чеснок и морковь на «места захоронения». Будут гнить, независимо от того, что там прикопали. Зато очень хорошо на таких местах растет, например, кукуруза. Я ее в этом году посадил на грядку, заправленную прошлым летом гнилой грушей, яблоками и абрикосами. Кукурузу замучились есть! По 3-4 стебля из каждого зерна, по 2-3 полновесных початка на каждом стебле, не считая всяких «последышей» с неполным заполнением початков. Даже тля не смогла ее победить.

Можно и нужно. И нездоровые — тоже. Только, как правильно сказали, не стоит закапывать картошку под картошку, а капусту под редиску и т.д.

Конечно, можно. В 2016 был огромный урожай яблок. Понятно, что и червивых море. Обычно падалку и червивые я обрезаю и сушу. А тут муж выкопал ямищу в метр глубиной и 50 на 50 сантиметров в ширину. Заполнили с горкой. На следующий год посадила туда кабачки. Были с огромным урожаем. Всех друзей накормили кабачками ))) По весне на это место посадили кустик Годжи. Растёт, но без энтузиазма ) ))))

Конечно, я всегда так делаю, отличный перегной.

Я помидоры по помидорам сажала успешно, уже 2 сезона. То есть. резала и ботву, и зеленые томаты кидала, присыпала грунтом. Единственное, чего не знаю, много ли почвы сверху присыпать? В этом году небольшой совсем слой получится. От болезней поверхность обрабатывала.