Я думала, что у меня и красть-то уже нечего. Ошибалась! Гоблины унесли грабли на колёсиках (я за всё время ими пользовалась раза три, неужто они знают им применение?). Опять ликвидировали запас минералки и все новые перчатки. Спёрли бордюрную ленту: её должно было хватить на полторы грядки. Вдобавок выгрузили колбы с водой из задрипанной хозяйственной торбы, и её унесли. Перед этим содрав с кровати и расстелив на полу покрывало: видать, хотели в него богатый хабар увязать, да углядели суму.
Глубокий вздох...
Сын сразу смотался, купил ещё воды, а то по жаре без неё двинешь кони. А потом пошёл переодеваться — и обнаружил, что у него украли футболку и тапки. Видать, гоблины решили, что панамка с корабликами нуждается в ансамбле. А напоследок унесли печную решётку, которая сто лет валялась во дворе — именно что столетнюю и насквозь ржавую.
Останки
И даже это ещё не всё! Заботливые тимуровцы оборвали груши (их было штуки четыре) и… яблоки. Под них, что ли, сумку тырили? Яблок было навалом, теперь только кое-где остатки свисают. Вот такие одвичные лыцари — позаботились, чтоб мы не перетрудились.
А мы и не перетруждались
Пока я сгребала падалицу (традиционное и ненавистное занятие), сын понемногу продолжил расчищать парковку. Результат почти не виден… и одновременно весьма заметен.
Вот тут почти не виден (если не вспоминать, что свободная полоса была на метр уже)
А вот тут ещё как заметен!
Потом я продолжила сгребать падалицу, а сын отправился обрывать сливы. Нарвал два ведра, и теперь с ними придётся что-то делать. И не только с ними, потому что я ещё и виноград частично посрезала.
Вот такой вот виноград
И ещё чуточку
Виноград, конечно, мог бы ещё и повисеть, но раз уж гоблины проторили тропинку на мою дачу, то нечего их подкармливать. Тем более что в августе я на дачу уже не поеду, разве что сын, вероятно, на неделе или в воскресенье съездит, оборвёт белый виноград и остатки яблок. А визитёры пущай давятся червивыми сливами.
Дыни пока явно зелёные
А тыква — одна, и та одно название
Но мускатные и её рекорд превзошли
Всю падалицу я так и не убрала, уже и компостная куча скоро с меня высотой будет, а они всё валятся и валятся, — надоело. Так что напоследок я расчистила одну помидорную грядку — ту, что уже практически вся сухая была. Интересно, что она как раз была самой организованной: все кустики на верёвочках вверх подтянуты. Похоже, эти агротехнические приёмы у нас вредны.
Но верёвочки оставила на будущее
Сидераты сеять бесполезно, не взойдут по жаре
На зачистку картошки сил не хватило
Да, жара у нас продолжается, вроде обещали на сегодня уже похолодание — ан нет, передумали, теперь и в сентябре прохлады не ждём. Так что всё на даче выживает из последних сил, включая меня.
Жимолости совсем не очень хорошо
Газании в шоке, куда они попали?
Пнистые бархатцы всеми силами пытаются выжить
И лишь юкки бодры и веселы
И амаранты готовят мощный задел на следующее лето
Красотки циннии тоже не сдаются
А мне теперь предстоит решать, что делать со сливами и виноградом, учитывая, что виноградный сок и сливовый компот ещё с прошлого года остались. Закрыть сливовый сок и виноградный компот?
Но как я поняла, от воров помогает либо постоянное проживание кого-то из соседей.
Либо тупо видеонаблюдение, сирена там. Ну собака, хотя ее могут отравить или иначе прибить.
Никакие заборы-замки не помогут.
Но вообще тот факт, что домик Семеновны вроде не взламывают, то видимо воры мало оснащены инвентарем для взлома. Как мне сказали мужики в деревне: «если твой железный гараж зимой очень захотят вскрыть — вскроют».
Хосспади, хоть бы ленты бордюрные из грядок не вытаскали гоблины. Ты это, закидай землей ленты, сын пусть закидает. Чтоб не маячили.
Видимо железо на металлолом сдают, а остальное толкают на барахолке. Барахолка есть у вас в городе?
Ну и груши тоже на базаре ищи теперь свои.
Будем надеться только на свет. Со светом и народ будет на дачах активнее жить.
Не огорчайтесь!
Вот что выросло на моём глиняном солнцепёке...
Может это все таки не дачники, а именно дачные воры.
Дачники уперли бы и укрывной. То есть я бы как дачница точно нашла применение укрывному ))))).
Известная история… раньше прямо процветало такое воровство, сейчас вроде полегче. Но всегда вызывает такое негодование, что долго «типает». Тут уже нельзя оправдаться: «Краду у богатых, чтобы бедным отдать»..., потому что обирают тружеников, тащат у них инструменты, которыми те работают, забирают жизненно важное и вдобавок крадут продукты и урожай. Это самые мерзкие гадкие воры… (((
Маргиналы — очень неприятно, но пока нет решения этой проблемы…
Даже не представляю как в условиях современности таких можно социализировать…
С таким трудом на солнце удалось вырастить этот небольшой рядок Бархатцев, и только он разросся как тут-же по нему потоптались и изломали в самой середине основного стержня крайнего кустика. И как реагировать на эту пьянчужку? Решения нет!
Не знаю… помню годы после войны, когда сын всю зиму ходил в школу в лёгких туфельках (до сих пор вспоминает: «думаю, ещё шаг — и я умру от холода», девчонки не знали, что такое конфеты, моя зарплата была 3,5 доллара в месяц, у мужа — меньше 5 долларов в месяц… может, не надо было работать на трёх работах, заниматься рукоделием на продажу, ездить по сёлам «на бартер», хвататься за любую работу… забыть что такое спать, просто отдыхать, чтобы продержать семью на плаву (и тогда, да и ещё много лет проблемы были нерешаемы от слова совсем)… а можно было просто украсть урожай у ближайших сельчан, ну или куриц, или кроликов — им чего, им легче, они бы ещё вырастили…???
«Рудольфовне легче» — да, уверена, что Рудольфовне (Хвала Богам!) — намного легче… ведь она не вынуждена красть на пропитание чужие плоды…
О «трудностях» — уверена, что при возможности иметь нормальный образ жизни нормальный человек выберет правильный путь…
Значит- либо человек ненормальный (психически, физически), либо у него нет такой легальной возможности… Может беглый от чего-то, нам неизвестного?
Или человек опустившийся в силу каких-то обстоятельств…
Ни в коем случае не оправдываю такую категорию, но понимаю: это их способ пропитания…
Такова реальность…
«помню годы после войны» — можно ли уточнить про какую войну речь? ВОВ или Война в Приднестровье 1992 года?
«всю зиму ходил в школу в лёгких туфельках» — об этом смею заметить- кто же в нашей стране не ходил в таких туфельках по зиме?
Мой опыт: в 10 лет мама купила мне «утеплённые» ботинки с байкой внутри (на зиму!)…
А в Казахстане (на юге) зимы такие: утром снег, в обед-ручьи текут… И вот иду я из школы по хлюпающему снежку — кругом тает снег, слякоть и эти ботинки хлюпают внутри на половину своего объёма! И так каждый день: за ночь сохнут (как смогут) — с утра в них обуваешься, в обед хлюпаешь… по мокрому снегу…
Да! В такой обуви жарко не было!
Так и осталась на всю жизнь моя не слабеющая мечта: непромокающая зимняя и демисезонная
кожаная обувь из мягкой кожи!
Как мне кажется, и до сих пор качественный товар такого рода не часто встречается…
И мы жили пятеро на 5 долларов в месяц в начале 90-х…
Стандартная ситуация…
Этот опыт был нам дан, чтобы понимать: жизнь может сложиться по-разному…
Это необходимо помнить…
наш «блохастик» после обработки и купания...
Опыт был дан для чего? Чтобы выстоять или чтобы пойти обирать себе подобных? Я очень жалею, что поделилась воспоминаниями, потому что написала не для того, чтобы всё так было воспринято, разложено по предложениям и обхмыкнуто, а для того, чтобы сказать, что тяготы не повод становиться вором.
Мне кажется, вас просто не обирали… поэтому вы так и рассуждаете — ну раз украли, значит, им нужнее. А если кому-то нужнее ваша квартира… ваша мебель… ваши деньги...? вы отнесётесь с пониманием, если вынесут всё из квартиры?
Если ты в поте лица пашешь, собирая последние силы, а кто-то пришёл и украл твой урожай или инструменты, или вещи твои и твоих детей — считать их не гадьём, а просто больше тебя нуждающимися? Им что, кто-то запрещал свой урожай вырастить? Если пришли и украли, значит, силы были прийти, собрать урожай и утащить баулы с фруктами и вещами. Ну пошли бы и вскопали людям землю за деньги, если самим растить в лом… так нет же — пришли и просто стырили выращенное. Может, ворам и в тюрьму надо пирожные носить, раз «крали, значит, им было нужнее» ((((
В конце концов смысла спорить нет, каждый имеет право на своё мнение. Я своего не изменю. Если вор — значит, уже паразит и гад, душевная гниль от достатка не зависит.
И ещё — крадут не не, которые «вынуждены, чтобы выжить», крадут те, кто не хочет работать, ибо украсть легче (ну или пропивает всё, что в руки попало). Чаще первые. И да, крадут те, кто живёт поблизости, не на самолете же они прилетают, чтобы украсть яблоки или там огурцы, или выкопать картошку…
Лентяи до мозга костей! Им легче украсть, чем вырастить самим, приложив свой труд. И обчищают они не зажиточную дачу, чтобы раздать бедным. Мне кажется, что в случае Рудольфовны это одни и те же наглые бессовестные морды.
Кто хочет заработать, тот заработает. Способов разных полно, было бы желание.
Я отказываюсь проявлять понимание и сострадание к таким вот уродам. Именно для таких хорошее было наказание в далекие времена в Турции — руку отрубали. А зачем им руки, если они ими только зло творить умеют? Да и башка им не нужна, если в нее ни одной светлой мысли не приходит.
est modus matulae — во всём должна быть мера…
А именно- одно дело РЕАКЦИЯ на опасность для основных активов, и другое дело реакция на утрату расходных материалов…
Не сопоставимые в принципе вещи!
«обхмыкнуто»- вот этого точно не было!
А разобрано- да! для того и беседуем по существу: чай не англичане, чтобы только о погоде постоянно разговаривать
«крадут те, кто не хочет работать» — это положение справедливо было в годы нашей с вами брежневской юности…
А после развала СССР — красть стали многие, кому такое и в голову не вскочило бы раньше… И особенно в местах военных конфликтов!
Я себе почему-то представляю не алкашей опустившихся, укравших старую футболку, а именно беженцев, которые остались вообще безо всего…
Времена меняются, обстоятельства другие, а мы судим как привыкли… А жизнь другая уже!
Буквально на днях в троллейбусе встретила дам, которые сетовали, что российские военные со времён украинского периода в Севастополе сильно изменились: раньше начищенные с дамами прогуливались до военкомата, а теперь «прутся» как были в окопах- так и являются в военкомат!
И вот такие «умницы» ставят фронтовикам в укор, что те не блестят как начищенные самовары, только выбравшись из окопа!
Так что тот кто зрячий, увидит: жизнь меняется… в соответствии с изменениями в окружающей действительности…
«душевная гниль от достатка не зависит» — ну тут точно невозможно согласиться с вами!
Мораль зарождается только в тех обстоятельствах, когда имеются условия для выживания субъекта при наличии у него морали!
Согласна с выражением: «Мораль-это роскошь!»
А вот цитата поточнее:
«Мораль есть глубоко личная и дорого обходящаяся владельцу роскошь». Генри Брукс Адамс…
Из этого можно сделать вывод: очевидно тем людям, которые груши унесли с погнувшейся лопатой (по неизвестным нам причинам) не до морали…
Можно не воровать, а тупо попросить тех же яблок и груш. Вон помогли бы Рудольфовне, например, поросль сливы вырубить. Думаете, она бы пожалела для них яблок. Совесть либо есть, либо ее нет, это от материального состояния не зависит.
Ох, эта тема серьёзная и глубокая. Не хочется прям выходное настроение портить.
Я вижу ситуацию не в идеале, а в реальности…
Проходит нуждающийся в чём-либо человек мимо дачи- хозяев нет… Спросить не у кого, а тут 4 груши висят, а он голоден…
Человек поступает не так как принято в 21 веке: надо сгонять в супер-маркет! А в пустынном месте ведёт себя как вели себя наши предки, занимаясь собирательством (на заре человечества) — просто протягивает свои руки к 4 последним грушам, висящим на дереве… т.е. рассматривает как остаток урожая… Т.е. масак ( остатки урожая)…
Из Библии:
«Закон об остатках урожая в Библии
📖 Знаете ли вы?
📙 — В чем заключался закон об остатках урожая и кому он приносил пользу? Божий закон запрещал земледельцам собирать урожай полностью.
📙 — Например, жнецы не должны были дожинать до самого края поля. Те, кто собирал виноград, не должны были подбирать упавшие ягоды или возвращаться, чтобы собрать дозревшие грозди. А те, кто обивал маслины, должны были оставлять плоды, которые не упали.
📕 — Когда будете жать жатву на земле вашей, не дожинай до края поля твоего, и оставшегося от жатвы твоей не подбирай, и виноградника твоего не обирай дочиста, и попадавших ягод в винограднике не подбирай; оставь это бедному и пришельцу. Я Господь, Бог ваш.
(Левит 19:9, 10
📙 — Остатки урожая могли добирать бедняки, сироты, вдовы и пришельцы.
📕 — Когда будешь жать на поле твоем, и забудешь сноп на поле, то не возвращайся взять его; пусть он остается пришельцу, сироте и вдове, чтобы Господь, Бог твой, благословил тебя во всех делах рук твоих.
Когда будешь обивать маслину твою, то не пересматривай за собою ветвей: пусть остается пришельцу, сироте и вдове. Когда будешь снимать плоды в винограднике твоем, не собирай остатков за собою: пусть остается пришельцу, сироте и вдове; Второзаконие 24:19—21
📙 — Этот закон приносил пользу всему израильскому народу. Так, он поощрял землевладельцев проявлять щедрость и бескорыстие и полагаться на Божьи благословения. А тех, кто подбирал остатки урожая, он побуждал к трудолюбию, так как это было нелегко (Руфь 2:2—17).
📙 — Этот закон вселял в бедных людей уверенность, что они не будут голодать и не станут бременем для общества. К тому же благодаря этому закону они не испытывали унижения, связанного с попрошайничеством.»
Однако: мы не знаем ситуацию- что там на самом деле происходит!? — в районе дачи Рудольфовны…
Кто конкретно виноват в воровском разгуле? (Мы их не знаем- к какой социальной группе они относятся?)
И какова мотивация таких поступков?
Если с голода люди съели часть плодов- это скорее всего необходимо понять…
Вспоминаю: ко мне в сад бабы с вёдрами приходили -без приглашения- персики собирать!
Мама, увидевши такой произвол переговорила с ними и долго после этого расстраивалась.
А у меня в душе была совершенно противоположная реакция!
Я вспоминала, что много лет проживая на юге Казахстана в многоэтажном доме мы видели плоды только на прилавках базара… С бюджетных зарплат много не купишь!
Поэтому, когда появился дом с участком и наросли свои персики (а они растут быстрее других фруктовых) — мы даже не успевали весь урожай перерабатывать! Банки трёх- литровые стояли на огромных стеллажах много-рядьями!
Мне совершенно не было жаль тех плодов- я понимала, что и нам хватит досыта и, если уж людям до такой степени нужно, что в чужой сад влезли… Значит изголодались по персикам!
Поступок был не приятен, но я их понимала: нельзя же так соблазнять окружающих райскими плодами! Чистое искушение!
А маму я успокоила: не последние фрукты, ещё нарастут! Мы-то наедимся- у нас полный сад… А у них, наверное, нету… Ведь имея свой сад в чужой вряд ли полезешь?
И соседи выкапывали чеснок отборный, и чужие дамы персики вёдрами из моего сада собирали, без всякого спроса, и сосед на черешню влезал — собирал (своим деткам-как будто у меня своих не было) и в огород за клубникой залазил узбек и молодёжь за малиной приходила… на рассвете!
И это не считая того, что всю недвижимость ( в Казахстане) просто пришлось закрыть на ключ и оставить…
Похоже это вас не обирали!
Потом так же недвижимость пришлось оставить в Подмосковье…
Может быть, поэтому я относительно спокойно отношусь к утратам…
Столько утрачено того, что действительно было ценным, например, родная страна… которую уже не вернёшь!
Будете смеяться- действительно из квартиры всё вынесли!
Просто ко мне пришло понимание, что не это в жизни самое главное…
Как оказалось, вещи- дело наживное…
А вы зря горячитесь — вы просто не имеете того опыта, который вам открыл бы глаза на действительные ценности. Ну и Слава Богу!
— и откуда такая уверенность?
Мы же с вами пока не словили Сивку-бурку, воровскую натурку!
Принцип-то красивый и вроде как благоугодный. Но — нет. Потому что это самое зло очень хорошо и удобно научилось им пользоваться и стало основным выгодополучателем. Потому что где кто-то видит милосердие и всепрощение, гоблины по ту сторону видят безнаказанность и вседозволенность. А зло — оно как вишнёвая поросль, если не корчевать сразу с корнем, оно захватит вообще всё.
Рядом ещё другой красивый принцип обычно обитает — справедливости. Дескать, они где-то там, возможно, когда-то пострадали, так что теперь им должно воздаться хоть лопатой. Но я время от рвемени смотрю японское аниме, и не могу не отметить, что про справедливость там гораздо чаще кричат злодеи. Потому что это тоже удобно: сегодня ты решишь, что несправедливо, что у меня две лопаты, а у тебя ни одной, а завтра ты уверуешь, что без моей машинки тебе не жизнь. Тюкнешь по темечку не юную меня, а мне что делать? Опять по классику — и в гроб сходя благословил?
Вор должен сидеть в тюрьме, и точка. Ну, и отрубание рук пойманным на горячем весьма приветствую. Выбрал такой путь — отвечай за свой выбор.
Про бедных-несчастных беженцев — ещё одна спекулятивная тема. Да, есть такие, что потеряли всё — но и них это всё было, и заработанное своим трудом. Они и здесь занимаются тем, что умеют. Врачей, например, много стало из переселенцев. Ну а те, кто рванул не от обстрелов, а за пособиями, и тут пытаются наверстать чем умеют.
Несчастные голодающие в СНТ на юге — ну, это настолько смешно, что и комментировать как-то странно. Просто пройдясь по улицам наших СНТ, можно нарвать и наесться и яблоками, и виноградом (я показывала, сколько его на заборах вечно висит), и орехов набрать, и тыквы то и дело у кого-то за забор убегают, и чего только не торчит над общественным пространством в зависимости от сезона, ну сложно в тёплых краях умереть с голоду. И в таких условиях взламывать дверь, чтобы спереть торбу, в которую оборвать львиную долю урожая… действительно есть чему сочувствовать? Я так не думаю. Потому что не съесть этот мешок антоновки — она сгниёт раньше. Но можно обменять его на водку!
Нет уж, прощение и милостыни — не мой конёк. Я взамен подпитаю эгрегор кары красивыми образными картинками того, как через кишки виновных медленно проходят мои лопаты и тапки сына.
Как я рада, что лично у вас есть свет!
Проблема в том, что когда мы молимся «за врагов своих» — на самом деле врачуется не столько их карма, сколько наша собственная душа!
«если не корчевать сразу с корнем» — СОГЛАСИЛАСЬ БЫ, если бы были какие-то радикальные методы, кроме мышьяка- что уголовно наказуемо!
«отрубание рук пойманным на горячем весьма приветствую» — об этом мечтает вся наша общественность, но ЗАКОН таких мер не предусматривает!
И стало быть, если вам удастся воришку застукать на горячем и вы отсечёте ему руку или обе — ничем хорошим для вас это не кончится!
Мы же с вами это понимаем?
Особо хочу вас предупредить: берегите сына и не вздумайте его втравить в какую-то вендетту из-за украденных помидоров! Берегите себя и своих близких! Поверьте- не стоит подвергать семью опасностям ни из-за каких плодов природы!
Всем крепкого здоровья и добра!
Очень вас люблю и прошу: не переживайте вы за эти яблоки!
Может он с них уже и продри*тался…
Я научилась легко относиться к потерям: теряла очень много…
И вам рекомендую: смотрите на любые потери проще!
Себе же легче!
Будет здоровье-ещё наживёте!
Еще некоторые сорта любят трескаться вися на ветке, если успеваю сразу увидеть — сразу тушим в рагу. А если кто провисел дня три — портятся, тоже на компост. Мы как раз раскопали новую делянку под малину, туда теперь прикапываем овощные отходы и ботву сорняков. Надо же грядку органикой заправить.
Сейчас у нас многие продают так урожаи вишни, черешни, сливы, винограда…
Я смотрю Якова-огородника, он реализует свои овощи, рассказывает. Конечно, реализация урожая — это проблема не меньше, чем выращивание.
ну что делать, вари ведро компота, да банку сока литров на 10. Подвесьте их в доме над дверью, чтоб гоблинам на башку ведром фигакнуло, и сверху банкой.
виноград прямо на веточках закладывают?
У меня ж нынче на 3 кустах винограда есть малюсеньие гроздочки! он правда синий, и в прошлый сезон был кислющий как клюква. Нынче не знаю, жду. Сейчас у нас +26, может за неделю он улучшится. В сентябре не знаю что будет с погодой, но сейчас весьма летняя теплынь.
Может виноград если будет кислый, то тоже компот закатаю. И яблоки китайки желтые есть, много.
А если вдруг окажется съедобный, то так сожрём!
Ждём твоих урожаев)) (Автоправка мне порекомендовала «тощих», но я ее не слушаю)))
А я сегодня впервые в жизни мариновала помидоры! Вообще была без понятия, что да как. Посмотрела видосы, ну и ваши советы тут на форуме разные читала, везде типа: «всё просто, заполнили стерильные банки томатами, залили кипятком, слили, в воду специи, кипятим и снова заливаем. „
дак вот это “просто и быстро» у меня заняло примерно с 15 часов до сей поры. Час назад закрутила пятую банку. Сначала перемыла посуду с обеда, отмыла раковину и стол. вымыла миски для томатов. Повыбирала томаты, кого мариновать, а кто слишком мягкий — в жарку. Потом помыла банки, они как бы чистые у меня хранятся, но все равно мою. Потом банки кипятила по 1 штуке в кастрюле.
Ну разложить томаты по банкам и правда недолго. Долго тупила, как отмерить 2 литра воды для маринада, чтоб его хватило на банки. Наконец залила банки 4 банки разного калибра, потом вылила и выяснила, что маринада еще дофига остается. Ну что, пошла за пятой порцией помидоров. Пока пятая банка настаивалась в кипятке, еще зарядила фаршированные перцы запекаться, благо начинка была со вчера приготовлена.
Вообще, всё так быстро — хоть плачь. Свете привет. Называется собиралась после закатывания банок еще прокосить, нуну. Одно радует, технологию теперь как-то поняла, надеюсь завтра дело быстрей пойдет. определенно сушить томаты удобнее.
Молодец, что осваиваешь маринование томатов — это ж так вкусно! Ничего, руку набьёшь и будешь успевать и замариновать и покосить 💪 Я в тебе ни капельки не сомневаюсь! Ты у нас очень способная, на все руки мастерица 👍
Я на первую заливку кипячу воду точно с избытком. А потом, когда её солью, уже видно, сколько получилось литров и сколько туда совать соли и прочего — я заливку не выливаю, а использую дальше. Только надо всё равно чуток ещё плеснуть, а то оно испаряется и всё такое.
И банки я не кипячу, ибо ненавижу стерилизацию, да и и так у нас ничуть не прохладно, а ещё их варить — рёхнешься. Хорошо мою и хватит, а заливки кипятком как бы намекают, что никто живой там не останется))
И в целом процесс выглядит так:
поставила воду кипятить;
банки помыла;
овощи помыла;
распихала;
водой залила;
постояло;
воду слила, прикинула, сколько её;
добавила соль, сахар, уксус, приправы;
залила и закатала.
Иногда делаю три заливки (две кипятком, одна рассолом), когда не лень, но и с двумя в принципе всё стоит и не жалуется.
Спасибо, буду стремиться к оптимизации процесса, но не кипятить банки мне как-то стрёмно, особенно после истории с массовым ботулизмом от салата.
А для убыстрения процесса банки можно стерилизовать в духовке, микроволновке, аэрогриле.
Воду кипячу чайником.
Процесс занимает час, от силы.
Делаю следующим образом.
Всё банки мою. Затем в аэрогриль на 10 минут. Пока гриль шуршит ставлю чайник. Мою томаты, чищу чеснок. Накалываю помидоры зубочисткой. Ставлю ковшик с водой на плиту, чтобы кипятить крышки.
Банки готовы, набиваю томатами, закидываю специи, заливаю кипяток, стерилизую крышки, прикрываю банки.
15 минут свободы.
Далее надеваю на каждую банку крышку с дырками для слива воды. Сливаю воду в мерный ковшик.
Переливаю в кастрюлю + ещё грамм 100 воды, добавляю соль, сахар, кипячу, вливаю уксус.
Кастрюлю в сторону, на плиту ковшик для крышек.
Разливаю маринад, одновременно кипячу крышки. Закатываю. Переношу в комнату под одеяло.
Главное, делать не по одной банке, а сразу несколько, так чтобы весь маринад в одной кастрюле варить.
Для томатов лучше двойную заливку водой делать ( то есть воду слили, поставили кипятиться на плиту, и ещё раз залили томаты водой на 15 минут и только потом рассолом). А огурцы только один раз можно. Прекрасно стоят.
Воду-то я одной порцией и кипятила в кастрюле, но было совершенно неясно, как уложатся томаты по банкам и сколько уйдет туда воды. Теперь более-менее поняла это.
Всегда в первый раз головоломно: сколько рассола, маринада. Когда второй раз, уже нет метаний, заливаешь нужную партию кипятком, постояли — сливаешь в одну кастрюлю, а там уже и видно, сколько у тебя литров, высчитываешь нужную концентрацию, забрасываешь в воду соль, сахар, специи — вот тебе и нужный маринад. (Кстати, некоторые уксус добавляют в готовый маринад в кастрюлю, некоторые — в каждую банку после залива — моя подруга всегда именно в банки добавляет, ей удобно — в 1-литровую столько уксуса, в 2х-литровую столько, в 3х-литровую столько-то, а мне удобнее в общую кастрюлю после того, как уже отключаю газ).
Но если готовим томаты в собственном соку или какое-нибудь лечо, то одного ополаскивания кипятком, как по мне, мало — залитый кипящий сок туда-сюда не перельешь… 🙂 И аэрогриля у нас нет, и стерилизовать над кипящим чайником или в кастрюле долго и караулить надо… Я банки ставлю на решетку в духовку, чтобы только друг друга не касались и — как шарлотку на 180 градусов обогрева на полчаса, чуть остынут — достаем. Закладываем и заливаем все, что задумали, в горячие сухие банки и закрываем крышками. И да, крышки, само собой. обязательно кипятим в отдельной кастрюльке.
Попробую не кипятить банки, а только ополаскивать кипятком. Но каждый раз при консервации думаю — ну что, неужели мне трудно банку прокипятить 10 минут, зато буду спокойнее. У меня мама когда мариновала грибы моховики, потом зимой, открыв банку, грибы перекипятит в кастрюле. Ей так было спокойнее насчет ботулизма. Помню я студенткой принесла 1л банку грибов нашему преподавателю, и говорю: «можете есть спокойно, мы их уже ели» ( в том смысле, что 3л банку уже перекипятили зимой, разложили по 1л и попробовали съесть и убедились в безопасности). Преподаватель говорит: «Их уже ели — интересно звучит» ))).
Для лечо и соусов я конечно кипятить буду банки. Еще думала в микроволновке стерилизовать пустую банку, налив немного воды, но опять же — вдруг банка лопнет, тоже жалко.
Очень экономит время), я сразу по 3-4 шт банок ставлю. Если банки высокие и не помещаются, кладу их боком, так же налив немножко воды.
А крышки просто заливаю крутым кипятком и оставляю на 10 мин.
Так закрываю и лечо, и икру, и томаты.
С высокими банками как раз засада — по высоте не проходят в микроволновку, но класть их набок почему-то не догадалась )).
Вот сегодня весь день убиралась на участке… в субботу намечается увеселительное мероприятие с гостями, надо было покосить и порядки навести… жарило невозможно, градусов под 30).
Нафоткала огородик, клумбы)
Ещё не скошено. Картонная коробка- Мусе роддом приготовили😄 Она сильно беременна, опасаюсь, как бы на субботнем мероприятии не надумала рожать))
Вид на огород из беседки. Огромные маньчжурские орехи за забором.
Вид поближе. Зелени поубавилось) На переднем плане клумба из-под хризантелл, хочу сделать цветник из многолетников. Поставила гортензию, чтобы привыкала к месту), в сентябре посажу в грунт. Кстати, это Самарская Лидия, этой весной купленная… и что-то она не торопится краснеть…
Клумба слева от беседки. В центре будет ещё одна гортензия, если приглядеться, можно увидеть, она из -за цветущей гортензии выглядывает). На углу клумбы будет калина Бульденеж, ее тоже не видно пока, гортензия заслоняет.
От петунии я в восторге!) неубиваемая, непотопляемая)). Шар метра полтора в диаметре. Всего два корешка вот так разрослись! Обязательно буду сажать ещё)
Вид на беседку. Справа тоже петуния, в такой же емкости, но нестриженая, поэтому потеряла форму и расползлась лепешкой), надо стричь. За беседкой шашлычка)), как мы ее называем). Муж сделал себе навес, чтобы в теньке шашлыки жарить, в казане готовить… в общем, любит готовить с комфортом)
Для трех лет просто супер прогресс!
Беседочка — просто Мечта Рудольфовны. Она сейчас придет и восхитится.
У нас нет беседок, есть сараи и навес. А в качестве тени есть береза, большая липа с кленами и немеряное количество дубов. В жару они актуальны, а вообще здесь тень не нужна в нашем климате, здесь лучше солнце.
А у нас сарая нет) в следующем году будем строить.Есть небольшая бытовка, но она маленькая и неудобная, да и не вписывается в наши постройки.
А беседку надо красить… как представлю, как эти рейки мазать😖)). И ведь обрабатывали изначально пропиткой, потом составом каким-то тонирующим с антисептиком, и все равно от сырости дерево потемнело, кое-где разводы… Не хотела я в темные цвета дерево тонировать, да видимо, придётся…
У нас в округе дачи вообще ни дубов, ни клёнов не видела… такой однообразный орехово-ольховый лес. А у вас, наверное, осенью красиво — желто-коричневые дубы, красные клены)…
Но от кленов отличные прямые побеги, режу их на колышки для рассады, да и листва осенью в компост хорошо идет, крупная ))
Пыталась из кленовых носиков такой прорастить, но ничего не получается. ☹️
В этом году выкопала поросль обычных клёнов, пять штук. Ткнула в землю, если приживутся, то на обычный клен попробую привить красный. Мне на фоне зелёных ёлок нужны красные клёны 🤣🤣🤣
У меня одна Анабель выпала в неизвестном направлении, и по неизвестным нам причинам, а новые пока крепятся…
Судьба новичков пока неизвестна!
Но только метельчатым и древовидным. Такие, как на вашем фото, крупнолистные, нам не светит вырастить ), замерзнут, как ни укрывай. Только если в контейнере выращивать и заносить на зиму в подвал… но на такие подвиги я не готова))
Так что, каждому своё 😁, вам, южанам — прекрасные крупнолистные гортензии, нам, приморцам — метельчатые).
Да, вечное или бесконечное лето, видела у нас в садовых центрах… красота неописуемая, конечно)
Но даже браться за неё не буду, ибо лень возиться😄
— и что мне с ними сейчас делать: зятёк как всегда притащил внезапно- тёше не голову новую заботу!
А они такие капризные: то листья опустят, то снова поднимут!
Не представляю, что им от меня нужно- при ежедневных-то поливах!?
Споры клостридий попадают с продуктами, загрязненными содержимым кишечника рыб, птиц и животных. Тут надо колдовать над мытьём самих продуктов, чтобы из всех попочек, дырочек, веточек, складочек вымыть грязь прям на уровне мельчайших грязинок — пылинок
Кстати… сейчас найду советы Роспотребнадзора…
Данные отсюда
1. Создание кислой среды, даже 2%-ный раствор уксуса, снижают риск развития бактерии. Подкисление продуктов помогает убить бактерию при кипячении. Нагревая раствор лимонной кислоты или сока, пищевого уксуса до +100°С, палочка убивается при участии кислот.
2. Не живет микроорганизм и в сильно концентрированном растворе соли (больше 10%). Такая концентрация подходит для рассола при приготовлении соленых огурцов. В бочковых и ведерных засолах ботулизма нет, поскольку там нет бескислородной среды, поэтому размножаться палочка не может.
3. Не выдерживает палочка ботулизма и сахарные сиропы, поэтому для человека они безопасны. Хорошо проваренные и не закрытые герметично варенье, джемы, фруктовые желе можно кушать без опаски (при содержании в них сахара 50%). При правильном приготовлении компоты также не причинят вреда, особенно если они имеют кислый вкус.
4. Не несут в себе опасности и сублимированные продукты, которые имеют низкий уровень влажности.
5. Хранение консервированных заготовок и продуктов в холоде, леднике, холодильнике при температуре ниже 3°С. Ботулотоксин (яд, который выделяет бактерия) разрушается, находясь продолжительное время при низких температурах.
6. Горчица убивает бактерию ботулизма.
7. Мясные продукты нуждаются в длительной обработке при температуре +115°С и выше. Только так гибнут споры, которые могут находиться в продукте. Такие высокие температуры можно получить в автоклаве. После автоклавирования следует варить мясо еще 15 мин, чтобы полностью исключить возможность заболевания.
Девчата, думаю, что самый хороший вариант стрёмные заготовки (например, если боишься, грибы и мясные консервы, даже покупные и подаренные) хранить в холоде. При температуре 0-2 градуса даже уже появившиеся токсины разрушатся.
В условиях российской зимы можно найти холодное место для хранения особо пугающих закаток.
Кажется, пора сделать отдельный пост на тему стерильности банок и возможности заражения.
А потом я заметила, что нужны правильные помидоры, с толстой шкуркой.
Не правильные, хоть накалывай, хоть нет, всё равно лопнут.
И эта подготовка — всё вымыть, подготовить… перебрать, перечистить, порезать, вымерить, взвесить занимает 80% времени. А заложить, залить, закатать — это уже любимая песня в удовольствие
А я помидоры стерилизовала в кипящей бане… По три банки в выварке (большая кастрюля). Мой метод медленный- но наверняка!
У неё был метод быстрый… Я угощалась всякими Лечо у неё- таким способом стерилизованными…
Он бывает очень разный.
Есть столовые сорта, они специально для еды. Крупные и сладкие! (в скобках замечу, что возни с ними в наших краях очень много, с укрытием на зиму, правильной формировкой, нормированием и прочее).
А есть так называемые — технические. Они менее прихотливы в уходе, более стойкие к погоде, но ягода мельче и кислее. Зато необыкновенно ароматные
Мне дали 3 сорта саженцы, два не запомнила, а третий Загадка Шарова. Среди них должен быть один белый точно. Но в итоге нынче имеем грозди только синие и мелкие. Еще сама покупала у нас в питомнике сорт Космонавт и Журавлик. Как я поняла, их продают здесь как более приспособленные к нашим широтам. Думаю, жители юга на них не взглянут ). Вообще думаю весной купить какой-то хотя бы белый или розовый сорт, зачем мне сплошные синие невнятные. Мы всего 2 года назад сделали специальную грядку со шпалерой, с северной стороны построили кирпичную стену для обогрева растений. Я пока толком не разобралась, как с ним правильно обходиться весной, но надеюсь наконец освоить эту науку и весной его правильно обрезать и подвязать.
На зиму ветки кладу на еловый лапник, прикрываю 2-3 слоями спанбонда, оно в целом зимует.
Широта у нас конечно Сочи… Но на этом сходство кончается. В Сочи я была в этом году в отпуске в апреле. Там всё цвело (кое что уже и отцветало). И даже розы начинали уже цветение. В апреле! Вернулась домой через Москву 30 апреля. В Москве было +19 и листва уже на деревьях. А у нас было +6! И только трава кое-где начала вылезать. И почки на деревьях только только набухали, даже на тополях ни одного листика ещё, хотя они самые ранние из деревьев.
Про наш июнь, когда вся Россия уже начала жаловаться на жару — я тоже писала. +12 днём!
Реально летние температуры только с июля.
Нас в каком то смысле спасает тёплая солнечная осень. В компенсацию за потерю мая-июня
Т.е. по сути лето у нас такое же по времени, как у вас, просто сдвинуто на 2 месяца в сторону.
Зимы тоже очень холодные. Солёное море замерзает, думаю это о чём то говорит. При том, что солёность Японского моря почти вдвое выше, чем Чёрного. Что то я ни разу не слышала о льдинах на Чёрном море
Про виноград.
Я несколько лет мучилась со столовыми сортами — которые крупные и сладкие. Были у меня Алёшенькин и Амирхан. Привитые на Альфу. Ежегодно осенью надо обрезать, снять с опор, выкопать канавку от корней, в неё уложить связанные плети, засыпать землёй, перегноем, листьями… слой сантиметров 30-40. И потом ещё сверху укрывной. Тогда зимуют. И даже урожай был.
Но мне эти танцы с возрастом надоели. Поесть виноград я в магазине лучше куплю. Мы его редко едим.
Сейчас выращиваю исключительно Альфу. На вино. С ней минимальные трудозатраты. Только обрезать, снять с опор и увязать плети. Сверху всего один слой укрывного.
Хотя уже два года я даже этого не делаю. До 5 лет делала, теперь нет. Виноград уже взрослый, зимостойкость набрал. Зимует у меня прямо на опорах.
Просыпается конечно он очень медленно и поздно — в начале июня. Каждый раз переживаю, что вымерз наверное… Но нет, появляются почки. А вот потом уже мощно начинает рост.
Знаешь, за эти много лет я приобрела какой-никакой опыт и считаю, что для винограда очень важна правильная агротехника. Правильно обрезать осенью, провести чеканку весной несколько раз, и потом летом вырезать не жалея лишнее.
Суть примерно как с томатами
Виноград (именно саму лозу) обрезают осенью! Весной нельзя! Будет «плакать», ослабнет и урожая не будет практически.
Я прально поняла, что те ветки, на которых нынче есть грозди плодов, и которые потолще и стали коричневые — их я оставлю зимовать, перед этим обрезав до длины 1 метр. Остальные лишние тонкие вырежу осенью.
Но. В самых общих чертах вот так:
— Нормально перезимуют только те ветки, которые успели вызреть. Они как правило успевают одревеснеть, кора становится тёмно-коричневая и сама лоза характерно потрескивает при попытке её слегка согнуть.
— Удаляют все лишние, тонкие, слабые, растущие внутрь куста и загущающие его.
Те плети, которые оставляют обрезают… ну да, примерно метр — полтора. Обычно советуют оставлять 5-7 почек. Но можно побольше, с запасом, вдруг что то не перезимует, будет потом из чего формировать новый куст. Но и сильно длинные плохо — неудобно укрывать и потом неудобно ухаживать весной. если оставить слишком много — весной больше будет возни с чеканкой.
Стерилизуете кипячением или просто трижды заливаете и два раза сливаете? Выглядит красиво!
Именно та самая одна штука пока имеет мелкие плоды.
Зато другие тыквы, что посеяны из моих семян с прошлых лет, но от похожей тыквы — они вполне растут.
Одна тыквина на томатно-лиановой клумбе весьма крупная. Еще на арке висит тоже приличного размера, подставила под нее досочки.
Тоже надеюсь на тепло и жаркую погоду.
У нас такое было в 90-е.
Помню это чувство — когда приезжаешь, а все 5 яблонь голые стоят. А ты на этот урожай очень рассчитывал… холил, лелеял…
И картошку выкопанную тоже помню. А ведь она в те годы реально выживание обеспечивала иной раз. Когда зарплату месяцами не платили.
Сейчас то многим (да что там — большинству!) проще купить, чем «в земле ковыряться».
а у вас там, похоже, на заброшенных дачах кто то прям живёт (или прячется). И им реально ВСЁ нужно, что можно найти. Тут похоже именно себе, а не на продажу.
Были же вменяемые беженцы, так им все соседи и кровати со шкафами отдавали, и семенами с рассадой делились.
давно хотела показать какую расчудесную лопату прикупил мой зятёк любимый…
Дело в том, что я всё время покупала разные лопаты, которые очень скоро приходили в негодность, особенно в руках зятя: обламывались черенки, отламывались пластины самой лопаты…
А тут как-то он сам привёз наконец-то лопату из магаза…
Взяла я её- тяжеленная оказалась, ну для него-то тяжесть в руках- ерунда… А мне — ощутимо… Однако в работе лопатка показала себя самым замечательным образом. Во-первых, очень прочная! И так как я сейчас копаю мало: в основном- лунку выкапываю под посадку растений… Или переноской пересаживаю какие-то зеленя с одного места на другое: подкопаю с комом земли прямо на лопате и перетаскиваю…
Так вот её я без внимания за оградой не оставляю ни на секунду- т.к. понимаю- в любой момент ей могут «приделать ноги»!
Лопата отечественная "КУЗБАСС" — КОПАЕТ ХОРОШО!
У меня как-то сзади огорода за речкой встали табором бродячие таджики в момент гражданской войны в Таджикистане ( начало 90-х)…
Стали приходить, что-то просить… Рассказали на очень ломаном русском языке, что бегут от войны… Добежали до юга Казахстана!
Переговорила с женщиной молодой: несколько своих детей и несколько дети сестры! — внутри общего табора…
Было старое одеяло, решила отдать-чтобы хоть не на земле они там спали под своими шатрами…
Было в банках закатанное персиковое варенье- отдала, чтобы хоть с хлебом поели, чай попили…
А у нас в те поры и у самих на хлеб не каждый день копейка находилась!
Так что слом СССР проявляется то тут то там все годы после 1991 года!
Дача Рудольфовны, похоже попала в эпицентр событий!
Видишь капусту? а она там есть!
Гортензии благодаря росту своему всё таки "выглядывают" из бархатцевых зарослей...
Вот в этом ряду капуста помощнее оказалась
Здесь 5 сортов,
- мелкие желтые — Монеточки
- оранжевые круглые — Медок, мой любимец на поесть свежим
- красные сливки это Чико3 и Сибирские черри
еще обалденные на вид томаты это MagliaRosa, их тут всего 3-4 штуки, остальные пока висят на ветках, очень вкусные свежие. Интересно будет попробовать маринованными.Маленькая банка из холодильника, думаю через неделю их попробовать. Специально закрутила мелкую банку на пробу. Кстати в ней красная вытянутая помидорка это та самая МаглияРоза итальянская, наш фаворит в этом сезоне, первый раз выращивали.
Ты не поехала, ДА?
Сейчас уходила с огорода, насобирала нормальных помидоров, без дефектов, буду закатывать с огурцами икру из огурцов.
И если бы мне удалось откосить от покоса, я бы хотела заняться черенкованием пеларгошек на будущий сезон. Так же мечтаю уже выкинуть никакущие петунии из вазонов, а на их место заселить из клумбы гацании))) Они еще долго будут цвести, а клумбу нужно начинать готовить к осенней посадке луковичных. Т.е. посвятила бы выходные цветочкам. Правда, мне уже неловко становится: подавляющее большинство здесь практично думает о запасах на зиму и консервирует, замораживает, сушит, а яяяяяяяяяяя, как та стрекоза, порхаю над цветочками 😎
У нас в городе если дом 10 этажей и выше, то газа нет, только электроплиты, у нас такой дом. Я привыкла на электроплите готовить. А на даче индукционная плитка, вообще супер вещь, очень удобно регулируется. Но без электричества с такой техникой останешься без еды.
Рудольфовна, чего там с погодой, жару когда отключат?
А прикинь, если бы вашу жару можно было на зиму запасать в аккумуляторах… Да вы бы зимой в купальниках ходили.
Обе Светы, с началом Осени поздравляю!
А за поздравления спасибо, я эту осень давно жду, надеюсь, она таки когда-нибудь до нас доберётся))
Всё, что хотели сделать, выполнили👭
Убрали из клумбы гацании, колеусы их от солнца загородили
Из кашпо выкинули никакущие петунии, и туда заселиои гацании
Посмотрим, что получится)
Колеусы у вас выросли прекрасные, а у меня многие погибли смертью храбрых на жаре, но некоторые всё-таки выжили!
Эим повезло- справились со зноем на солнцепёке и в итоге разрослись — впереди ещё длинная осень — ещё покрасуются!
А как ваша Самарская Лидия поживает?) если есть фото окрасившихся соцветий, покажите, пожалуйста), хотелось бы сравнить
Моя наконец-то краснеет
Отдельной фотки Лидии нет. Ее видно на заднем плане на фото, где 2 белых вазона. Она за двумя грядками в лужайке сидит.
Вот. Попыталась укрупнить.
Моя долго раскачивается)
Мне кажется, когда приезжаешь только на выходные, перед тобой стоят конкретные задачи сделать то и это, и хочешь не хочешь — надо делать, иначе ещё неделю ждать, и потом будет существенно труднее…
А мы ездим на дачу почти каждый день, десять минут езды, и что? И ничего😂, чай попить, перекур, полежать, на качельке покататься, цветочками полюбоваться… бац, время пролетело, нифига не сделано. «Ну ничего, завтра сделаю»… назавтра та же картина))). Кидаемся делать что-то, когда уже по уши заросли и откладывать вообще нельзя))
Лень и напрасное ощущение, что «не сегодня, так завтра»)), поэтому, подозреваю, что порядка у меня никогда не будет🤷🏼♀️😁
А мне сосед по зимней даче (пенсионер) как-то сказал: «Когда я работал и приезжал только по выходным, я больше успевал. А сейчас на пенсии не так. То давление, то отложил на завтра, куда спешить. А потом глядь — а лето уже закончилось, а я ничего и не сделал, что зимой планировал😂».
Дуро краснодарское
Рамиро
Куст не большой, и весь перец упирается в землю, как на подпорки.
Зато острый горит на грядке яркими красками осени.
Рамиро самый спелый
Острый
Острый кругленький
Причина подобного явления кроется в резкой смене погоды. Например, после дождливого периода, когда воздух имеет повышенную влажность, приходит засуха. Или же тепло резко сменяет холодные и пасмурные денечки. Дело в том, что рост плодов, когда прохладно, замедляется. А при наступлении тепла перцы быстро прибавляют в весе. Однако кожица перчиков, еще не успевшая перенастроиться, не справляется с обеспечением устойчивого баланса наружной части перца с быстро возрастающим объемом его внутреннего содержимого.
У Вашей Большой семьи наверное тонкая кожица. Поэтому так получилось. Стала чуток потрескиваться. Что то типа растяжек у беременных.
Стрекозке понравился цвет моей перчатки, видимо)
Шиловидный флокс!
Наверное решил показать себя во всей красе и зацвёл второй раз 🤣🤣🤣
Брусника вкуснее и ее можно спокойно есть свежую, она тоже кислая, но не как клюква.
Из брусники варят клевую заготовку типа варенья, проваривают и бухнуть сахару 1\2 массы, и вылить в банку. Она сначала жидкая, но при наличии сахара в течение месяца в банке желируется, получается обалденное желе с ягодами, можно почти резать ножом. Зимой с оладьями-блинами-сырниками — отпад! Кисло-сладкий вкус, замечательный. Еще вкусно с мороженым и со сметаной. Можно на булочку намазывать. Я уже сварила 2 литра, еще 2 сварю к вечеру.
Брусника бывает только август-сентябрь. И не в любом лесу даже здесь.
Надо бы поехать в лес и снять тебе, как она растет. Это не я собирала, купила у местных, они за полдня совками несколько мешков нагребают, если ягодное место.
Семена сеяла в отдельную плошку с землёй для азалий, поверхностно. Под плёнку.
Надо будет с брусникой поэкспериментировать.
Плодоносит. Не то чтобы запасы делать, а так… полакомиться..😀
Посадила рядом с ивами, может, и зря — они отрастают быстро, тень создают. Зато там всегда влажно — бочка с водой рядом, пробегая мимо не забываю плеснуть из ведра…
Погуглила фото кустика клюквы, с удивлением обнаружила, что многие садовые магазины для клюквы ставят фото брусники. Листва другая, ягода другая. И главное — брусника реально растет гроздью на веточке, по 6-8 ягод в грозди. Клюква так не растет. Дурят покупателей фотками другого растения.
Клюква стелется по земле, и там в результате должно веточек быть много. Но я вообще сомневаюсь, что она будет плодоносить. Хотя некоторые её выращивают.
У меня 7 кустиков (веточек) всего. Будут ягоды, хорошо, не будет—будет коврик из листвы. Не понравится, всегда можно выдрать.
я сейчас поливала тыкву, на ней 3 плода. но пока небольшие.
А вот другие тыквы, из моих семян, довольно крупные.
Кто-то висит на заборе, под одну подставила пластиковую подставку
А это со спичечным коробком для масштаба
Фото пока не могу загрузить, так что верьте на слово