В целом мире не найдешь для капусты лучший нож!

Таня, а я так и научилась подобным ножом пользоваться. У меня не такой, и может быть даже китайский, дело не в этом. У него тоже есть дополнительное лезвие, короче основного, и оно при шинковке не достаёт до доски, и получается недорезанный пласт капусты. А как надо им правильно пользоваться, никто не научил Вот и лежит без дела, а капусту шинкую обычным ножом с широким лезвием. Вот если бы Вы показали, как надо держать вилок при шинковке, и как при этом держать нож, я была бы очень признательна!

Я тоже старым дедовским способом — ножом шинкую. Стараюсь меленько, если на салатик, и не очень, если в борщ). Присмотрюсь к ножам, пока специально не искала.

Таня, просто фантастика какая-то! Осталось еще его найти +++++

Класс, тоже такой нож хочу, я видела у нас в совместных закупках, надо заказывать!!!

Таня, я тоже таким ножом пользуюсь, но он у меня как раз без клейма, работает 2 года без проблем, продается в нашем магазине где-то за 150 руб. Катя, Наташа, нада?

лет 25 назад купили такой нож. его даже точить не нужно — самозатачиваемый. а сколько капусты переквасили с ним…

Мне недавно подруга про такой нож рассказала, говорит, заниматься засолкой капусты, не имея такого ножа, даже не стоит начинать ))) так что к сезону засолки капусты-2019 планирую такой нож приобрести! Спасибо, что напомнили!

У нас в «Магните» такой нож продаётся. Правда китайский. Я на него тоже всё глядела-глядела, но не решилась купить. Купила небольшую деревянную доску с лезвиями. Мне тоже реально, как Ире, не понятно было, как им шинковать. На весу держать капусту-то ведь не очень удобно.

Сегодня такой нож видела в Галамарте. Китайский. Как у Марины. Но зато всего 65 рублей.

У меня тоже есть похожий нож для капусты. Купила очень давно с рук — в переходе. Мужчина продавал только эти ножи, у него была огромная коробка. Сложилось такое впечатление, что — свое производство. На нем клеймо «HPE», на ручке «СТК». Не знаю что это означает.
Ножом пользовалась, когда на даче не было построек, и весь огород был засажен овощами, в том числе капустой. Теперь капусту кочанную не сажаем, ибо негде хранить — если только цветную и кольраби, да немного.
Очень люблю терку Бёрнера 12 видов нарезки.

Не знаю какой материал лезвий, но режет хорошо

Таня, у меня вот такая — уже старого образца. Сейчас уже есть усовершенствованные и разных цветов.
На ней можно резать — ломтиками, кольцами, соломкой, брусочками, кубиками, пластинками, крошкой…
Я очень люблю резать морковь соломкой и кольцами лук, помидоры, огурцы.

Овощерезка Borner, комплект 5 предметов, 12 видов нарезки. Проверенное годами безупречное немецкое качество лезвий. Изготовлена из пищевого полистирола. Praktika состоит из 5-ти предметов: V-рама (в которую вставляются вставки); Безопасный плододержатель; Безножевая…

Овощерезка Borner

Купила такой нож где-то лет 7 назад. Использую его не только для шинковки капусты, но и для нарезки слайсов сыровяленого мяса, колбасы, сыра (нужно только предварительно смазать нож растительным маслом, чтобы не прилипал сыр), вообще для нарезки тонких кусочков чего-либо

Девочки, а я купила дорогущую овощерезку Tapever. Пользоваться не могу, на держатель даже морковку не могу нацепить. Может кто то пользуется, поделитесь почему у меня ничего не получается. А нож для шинковки капусты такой у меня есть. Пользуюсь с удовольствием.

Большое спасибо всем, кто выразил свое мнение по этой теме. Так много интересного для себя подчерпнула.

Интересная у вас штуковина. А я обычно либо по старинке, чирикаюсь обычным ножом, либо сначала режу ножом на оковалки, а их прогоняю через комбайн. Сейчас, кстати, пошли более удобные комбайны, они не режут в посудине, а проходные, т.е. выбрасывают нарезанное в тару, которую поставишь. Можно свесить со стола, а на высокой табуретке водрузить сразу ведро и в него шинковать, перекладывая тертой морковью.
Для зелени хотелось бы раздобыть меззалуну, эдакий итальянский нож полумесяцем, петрушку быстро шинковать (ну, знаете, приправа такая суповая, её обычно большими банками заготавливают по паре ложек на кастрюлю класть, когда тертая морковь, лук полукольцами, перец и помидоры кусочками, и шинкованная петрушка или сельдерей, и всё это пополам с солью), но то, что продаётся, к сожалению какое-то полуигрушечное, ручки пластмассовые складные, чет не впечатляет.
Из техники много чего использую, но только если много делаю, а если по мелочи — никогда миксер не беру, потому что лень его мыть, и работаю веселкой. Из техники пожалуй самая классная вещь — это барабанная перощипальная машина, кур щипать.

У нас такие ножи продают на рынке и демонстрируют как он работает: в центр большого блюда или разделочной доски ставят перевёрнутую кверху дном кастрюлю, на это донышко кладут кочан и быстро-быстро шуруют ножом с двумя лезвиями — шинкованная капуста падает на блюдо. Правда, кочан нужно резать не на середине донышка, а на его краю. Я так и делаю. Вполне удобно.

А я на кух.комбайне шинкую, быстро.