Хочется посадить на небольшом участке только самые полезные деревья и кустарники. Посоветуйте, что выбрать?

Наташа, а заказывать не надо. Только удобно сидя дома, посмотреть, что вообще бывает и хочется ли это в своем саду. С запасом «хотеть»!
А мы уж ушат холодной воды выльем — останется кучка самых-самых! 😉
Вот тогда и ехать в питомник…

По всему списку не скажу, т.к. не знаю, что хорошо растет в Краснодаре. Могу только сделать одно замечание: колоновидными бывают только яблони! Не бывает колоновидных персиков, груш, черешен и слив. В лучшем случае они пирамидальные. В худшем — это уловки продавцов, которые просто обрезают боковые ветки. Почитайте тут.

Насчёт «колоновидности» поддерживаю Татьяну.
Мне аж глаз резануло сочетание слов «колоновидная айва» или «колоновидная черешня»…
Кстати, а зачем так много черешни? Они же здоровенными деревьями вырастают…
И что делать с таким количеством?
Не, конечно, дело каждого…
Олива… Что-то я даже в Новороссийске не видела оливовых деревьев… А у нас теплее, чем в Краснодаре.
Но возможно я не в теме и уже выведены какие-то морозостойкие сорта…
Кедр меня сильно озадачил тоже…

И ещё…
Киви — кустарник
Актинидия — лиана
Это не одно и то же

вот теперь хотелки определились!
Бузина — сильно притягивает тлю, само по себе не страшно, но если есть мысль, из соцветий варить сироп (весьма ароматный) — может быть затруднительно.
Кизильник — черноплодный не встречала, но есть и просто крупноплодные сорта.
Лимонник — думаю, что не стОит: для него нужна очень сильная опора, а на вкус — так себе (есть и другие растения, которые не хуже по пользе, но более компактные)
Актинидия — если хорошo пойдет — очень вкусная ягода (сильная опора).
Смородина золотистая — хороша (правда есть сладкие и кислые сорта)
Шиповник — обычно не «сидит на месте», а постоянно убирать колючие побеги…
Сирень — сажайте ВСЕ в кучу: у одной соседки так — и место бережется и выглядит букетом.
Можжевельник — подождите, посмотрите в питомнике: с одной стороны может «перезимовывать» грушевую ржавчину, с другой — есть более приятные растения.
Кедр — если будет расти — большое дерево, только с северной стороны, и по договоренноcти с соседями (тень, корни)
Рябина — у нас была изюмная(весьма вкусная), но некоторые деревья загнулись, возможно климат не тот.
Шелковица — плакучую не видела, хотя сама гну побеги под плакучую. За деревом следить: если пойдет в рост, может лет за 5 стать слишком большим для сбора урожая. Сажать там, где редко ходите: ягоды оставляют пятна на одежде, отходят только свежие с лимонной кислотой.
Айва — колоновидную не видела, ишите сорт, который можно ЕСТь (у нас в основном только на заготовки, можно выломать зубы)
Груша — да, хотя этот сорт не знаю.
Колоновидных слив не видела, а вот черешни — колоновидны только при соответствующей обрезке.
С персиким — узнайте у соседей, как обстоят дела с курчавостью и монилией.
Инжир — ставьте возле южной стены. Ишите низкорослый: у меня под укрытием зимовал, но давал побеги более метра. Стричь осторожно, в перчатках и одежде с длинным рукавом — фитоаллерген
Фундук — где-нибудь возле северного забора — Вырaстает большим.
Олива — узнайте как зимует — у меня замерзала (правда молоденькая) деже при -5.
Низкорослый орех — можно попробовать — опять же — возле северного забора (забор нужен километровый, похоже 😉)
Самшит — у нас «усе пожрала тля», есть бабочка, которая откладывает яйца, гусеницы обжирают все подчистую.
Яблоня — берите нормальную, на которую привьете много-много сортов.
Унаби — прикольное дерево с красивой блестящей листвой. А плоды «ни о чем»: сухие (несочные) незрелые «яблоки». Если бы знала — не сажала бы, а теперь жалко выбрасывать: растет же!
Ежемалина — собраны минусы с малины и ежевики.
Ежевика — ежели стричь «под дерево», да сорт хороший (сладкий) — можно.
Виноград — посадите для начала сорта 3, не больше: тоже по окраине участка. Или как мой дед делал: навес над столом, где летом собирались. Но в любом случае нужна опора, а ее еще делать.
Черешня: колоновидная, если стричь. Узнайте обязательно, как обстоят дела с монилией и вишневой мухой: обидно, когда КАЖДАЯ черешинка червивая
Ну и разумеется — не все сразу, начинайте с простого, типа яблонь. И смотрите более низкорослые — чтобы не заводить обезьянку для сбора урожая