Секреты кухни

Печень — очень полезный для нашего организма субпродукт. Регулярно включая блюда из печени в свой рацион, можно предупредить анемию, нарушения обмена веществ, другие серьезные проблемы со здоровьем. Проблема только в том, что не всем эти блюда по...

В быту мы называем и горох, и нут, и фасоль, и чечевицу — бобовыми, что не совсем верно. Они относятся к зернобобовым, так как используются в пищу их зёрна-семена. Зелёные бобы, фасоль и зелёный горошек относятся к некрахмалистым овощам, что...

Если у вас нашелся забытый в недрах холодильника засохший ополовиненный лимон, то освежить его очень просто. Обрезать подсохший край не нужно, надо всего лишь..... Срез лимона подсох Срез лимона подсох В глубокую миску налить холодную...

Бывает, что для приготовления пирога без выпечки или слоёного салата необходима разъёмная форма. Её можно заменить пустым пакетом из-под молока (сока) и капелькой смекалки. Салат для любимого)) Для самой простой прямоугольной формы просто...

Многие хозяюшки (и не только) очень не любят чистить рыбу. Чешуя летит в разные стороны, прилипает везде. Её потом очень противно собирать и все отмывать. Не так давно я открыла для себя новый инструмент для чистки рыбы — ЛОЖКУ! Берем...

Решила вечерком пригласить друзей на чай. Решено к чаю приготовить кекс. Тесто готово, и вдруг вспоминаю, что формочки для кекса я отдала дочери, а новые не купила. Что делать? Бежать в магазин нет времени. Тут я вспомнила, что читала, как можно...

В нашей семье очень любят салат «Оливье», но раньше готовили его редко. Возни много. Самая затратная по времени операция — варка, чистка и нарезка овощей для салата. Кроме того, очень неприятно резать липкий вареный картофель и морковь. Овощи...

Многие готовят изделия из теста, однако часто мы сталкиваемся с таким явлением, как «прилипло». Вот для того чтобы легко отделить выпечку от противня или формы, мы применяем специальный пергамент или бумагу. Моё первое знакомство с пекарской...

Моя любимая бабушка Клавдия Александровна была 1912 года рождения. И конечно, в своей жизни застала и военные тяготы, и послевоенную жизнь впроголодь… Она всегда с большим уважением относилась к хлебу. Даже с каким-то благоговением. И нас учила...

У меня все ножи хранятся на металлическом держателе. Это очень удобно и практично. Недавно у меня были гости, и я была удивлена, что некоторые видят такой держатель впервые, поэтому я решила здесь его показать. Может для кого-то на самом деле это...

Все знают, что у вилок «между зубами» — самое труднодоступное для мытья место. Все по разному моют и чистят свои вилки. А я делаю так: когда мою посуду, просто «протыкаю» вилкой губку с мыльным средством. Конечно, я делаю это со...

Многие не любят варить суп с горохом, потому что его нужно замачивать на ночь, а это не экономит наше время. Но что если хочется сразу и быстро? Есть выход! Сухой колотый горох из магазина Насыпаю сухой горох, добавляю пищевую соду,...

Наконец то настал сезон арбузов! Я их просто обожаю! Арбузы стоят в моей цепочке любимых фруктов-ягод на первом месте. Вот так с помощью кусочка лески, струны или простой крепкой нитки арбузик режем на аккуратные, удобные для еды кусочки....

Посмотрите, как можно придать форму домашнему печенью с помощью нехитрых домашних приспособлений. В ролике показано, как с помощью обыкновенной бутылки, вилки, яйцерезки и других кухонных (и не только) предметов можно сделать красивые печенюшки в...

Я люблю гранаты и лопаю их в большом количестве. И даже косточки не смущают! Раньше я разрезала фрукт пополам или на четыре части и выковыривала зёрнышки — вытекал сок, брызгался на стол, лицо и одежду. Потом еще и ногти темнели. Как же почистить...

Иногда очевидное так очевидно, что удивляешься, как не додумался до этого сам! Давно у подруги увидела, что она кладёт половинку неиспользованного лука в маленькую стеклянную банку. Баночка из-под икры мойвы, мы такую икру, наверное, все покупали....

Сухой белый хлеб измельчаю, в основном, с двойной целью: сделать панировку или добавить в корм для птиц. Магазинная панировка мне не нравится, и я перестала ее покупать. Видимо, что-то туда добавляют, чтобы хранилась подольше. Домашняя...

Проросшая пшеница — это живая еда, которая приносит только пользу организму! Большинство знают, что она очень полезная, но не знают, как можно быстро ее прорастить и сохранить. Пшеница обыкновенная. Продается в магазинах или бутиках здоровой...

Что может быть вкуснее и полезнее ароматной гречневой каши! Но вот вопрос: как же приготовить эту чудесную крупу правильно, чтобы не разварилась и не слиплась, а была рассыпчатой? Хоть и, на первый взгляд, нехитрое дело — сварить гречневую кашу,...

Пора заготовок для каждой хозяйки одновременно и очень приятное, и очень хлопотное время. Приятное — потому что видишь плоды своих летних трудов и понимаешь, что все усилия были не напрасны. Да и перспектива зимой доставать из закромов баночки...

Пока готовила холодец, обнаружила, что есть у меня в его приготовлении еще один махусенький секретик. В конце варки все мы кладем в бульон разные специи. Не знаю, как у вас, а мои очень не любят, когда в готовом блюде находят лавровый лист и перец...