Почему нельзя высаживать в саду яблони, груши, вишни по 1 экземпляру одного сорта?

У меня все яблони по 1 сорту. Очень хорошо плодоносят. Всего одна вишня, ягод не много. Груши нет. 

Почему нельзя? Можно. Если ваши сорта самоплодные. Если самобесплодные, то будут требоваться опылители.

Юзер 4045, многие садовые культуры нуждаются в перекрестном опылении. При опылении цветков своей пыльцой  образование плодов бывает слабым, или плоды совсем не образуются.  Тем не менее многие сорта яблонь не требуют перекрестного опыления и хорошо плодоносят. Вот Инна тоже об этом хочет писать. Только, по-моему, она пишет не совсем точно. У нее скорее всего в саду все сорта яблонь по одному деревцу. Конечно, если так там хорошее перекрестное опыление — много сортов! У груш  тоже много сортов, которые могут плодоносить без перекрестного опыления, например, Чижовская, но в то же время не мало сортов, которые требуют строгого перекрестного опыления. А вот большинство видов косточковых культур: вишня, слива, абрикос и др., требуют строго перекрестного опыления. Чтобы они хорошо плодоносили, в саду должно быть два-три сорта, притом совпадающих по срокам цветения. Только тогда можно получить хороший урожай.

Если Ваш участок в садовом кооперативе или крупной деревне, если в пределах 5 километров (лет пчелы) множество деревьев других сортов, то можно особо и не следить за сортовым разнообразием. В нашем садовом кооперативе 100 усадеб, да и рядом три деревни. Даже для винограда пыльца находится, тепло не всегда находится. Удачи.