Как сформировать грушу?

Это точно лишним не будет, так как перекрестное опыление повышает урожайность. У меня три деревца рядом посажены.

ну возможно у вас самоопыляемый сорт, тогда будет плодоносить.

Я тоже формирую груши, но в основном обрезкой. Центральный проводник вырезаю на «правильное» ответвление и прореживаю ветки, формируя ярусы. Только вот остальные сложные манипуляции, как отгибание с пропилами, еще не делала. Просто отгибаю, фиксирую, а осенью развязываю.

Всё правильно, прямой угол и должен получаться — дерево всегда стремится вверх. Просто вы весной уберёте эти концы на такую длину, какая вам нужна, чтобы груша на восемь метров вверх не рванула. Однолетние и двулетние побеги, кстати, легко промять пальцами и согнуть, особенно весной, когда ветки сочные. Промяли у основания эти «торчки» и уложили, а концы укоротили, можно хоть вообще до одной почки, если нет настроения давать дереву расти высоко.

Ну, у вас уже все веточки одревеснели, сейчас щипать уже поздно, эти веники надо осенью будет чистить.
Как дерево растёт. Ему надо захватить пространство, и оно рвётся вверх, любой ценой вверх. Все сильные, растущие вверх побеги — это потенциальные лидеры, и дерутся друг с другом за свет и тепло. Сносишь маковку, а он тут же из верха выстреливает целую кучу голов, как Лернейская гидра. Отсюда и проблема с длинными неплодящими палками, «украшенными» мётлами.
Если деревце на таком коротком штамбе и делится на два равносильных стволика-рукава, я бы просто растянула их в стороны, чтобы плоскость формировалась с севера на юг. Учитывая толщину — с подпилом, на высоте с полметра. И положила бы горизонтально, а макушки-гидры расчистила, оставив лишь по одной-две ветки. И вот их бы уже формовала, доведя стволики вверх до двух или двух с половиной метров, чтобы грушу можно было рукой достать. От каждого стволика наружу можно вывести по две-три горизонтальные ветки, а всё, что растёт внутрь и в стороны, обламывать накоротко по факту появления (я ниже скажу, как). Тогда получится красивая двумерная крона, разложенная с севера на юг, как стенка. Правда, подвязывать придётся, зато плюс — маленькая, вся в плодушках, удобная.
Что будет при таком раскладе: весной после разгибания дерево незамедлительно выстрелит вертикальными волчками, причём чем ближе к пеньку, тем сильнее будут волчки. Их надо прищипывать, как только вылезли, оставляя примерно пять развитых листочков. Из каждой кочерёжки тут же полезет в ответ два-три побега послабее. Отчекрыжить всё, кроме нижнего, нижний оборвать так, чтобы остался один-два листочка. Тогда, как правило, из его основания выползет одна-две плодушки, а сам прутик завершкуется сантиметрах на пятнадцати (то есть, прекратит рост и завяжет на конце толстую почку). Если же будет пытаться расти снова — снова снести башку, оставив один-два полноценных листа (не знаю ваши сорта, моя «Ириста», например, имеет милую особенность первые листья побега вообще не развивать, вместо них какая-то зелёная вермишелька. А уже сантиметрах в трёх-четырёх от точки старта появляются первые настоящие листья). И то же самое с «лернейскими гидрами» — выбирать и не трогать всё лето самый сильный побег, а остальные щипать нещадно по факту появления. Тогда сформируется ветка, густо покрытая плодушками. А весной опять подредактировать высоту лидера под удобную, и когда «веник» попытается растаращиться — снова оставить один сильный побег, а остальные общипывать.
Вообще, настоятельно рекомендую завести в хозяйстве «Формировку вместо обрезки» Курдюмова. Он там куда подробнее всё описывает, даёт гораздо больше полезных приёмов и объясняет всё вполне понятным русским языком.
Да. И самое плохое, что можно сделать своему дереву — один раз обрезать сильный побег и больше в течение лета к нему не подходить. Так гидры с вениками на деревьях и разводятся… ^_~

Вот, взяла вашу фотку и накалякала «иллюстрацию», как сумела. Мне кажется по фото, что из вашей грушки может вполне образоваться что-то такое. Но только помните, за формовку браться не раньше апреля и не позже самого начала июня! А то кора может не успеть подзарасти к зиме как следует.


И вот что получится, если начать переформировывать «гидру»:


Красным — первый этап, отхватили побег — в ответ весной полезли побеги послабее. Пока не одревеснели, коцаем по синим меткам — верхний насовсем по нижний, нижний — до одного-двух полноценных листочков. Снизу начинают со скрипом выползать плодушки. Иногда этого недостаточно, тогда придётся ещё разок сикир-башка верхнему побегу сделать, но если я прямо тут это нарисую, то уже будет непонятно, что к чему.

Ох, да всё равно, даже если на мастер-классы по обрезке ходить и учебниками в саду обложиться, пяток деревьев изуродуешь, пока научишься… =) Это, увы, аксиома для любого начинающего дачника.

С подпилом? Легко. И ничего не разломится, особенно если штамб и рукава каждый год усиливать бороздованием.
Но убрать тоже можно — вот только придётся тогда и оставшуюся ветку сильно резать, чтобы заставить её дать боковушки.

Франс Хасанович, спасибо за Ваши рекомендации! И ВЫ и Александра мне очень помогли. Со вторым стволом у груши я не определилась пока, как мне поступить. Отпилить для меня легче, чем развести в стороны, но можно сначала попытаться развести, а если не получится, то отпилить. Спасибо, что помогли мне разобраться.

Вот и у меня двухлетка груша вот такая — рогатиной и боковых побегов не даёт… Думаю, левую убрать совсем, а оставшуюся подрезать, чтоб дала боковые побеги, только не могу понять на какой высоте срез делать (точнее, сколько убрать). Может сможете подсказать?

Грушу на яблоню? Думаю, не получится))) Грушу можно на грушу, на рябину, на иргу…