Ягоды черемухи: чем полезны и как применять

Полезные свойства ягод черемухи

Ягоды черемухи хорошо известны своим сильным вяжущим действием, которое обусловлено высоким содержанием дубильных веществ. Народная медицина применяет их в виде настоев или отваров при различных заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся диареей (поносом). 

Употребление свежих ягод, сока, компота или киселя из плодов также помогает нормализовать работу желудка и кишечника. Однако при склонности к запорам от черемухи (в любом виде) лучше отказаться. 


У ягод черемухи немало полезных свойств

Свежие плоды черемухи обладают бактерицидным и противовоспалительным действием. Сок из них с добавлением меда применяется как средство для укрепления иммунитета.  Настойкой черемухи в народной медицине лечат простудные заболевания, используют ее (в виде раствора) для полосканий при ангине, стоматитах, других воспалительных заболеваниях полости рта и горла. 

При гинекологических заболеваниях отвар ягод черемухи применяют для спринцеваний. Свежий сок черемухи, по некоторым данным, эффективен при хламидиозе и трихомониазе, однако заниматься самолечением в подобных случаях не рекомендуется. 

Ценный пищевой и лечебный продукт — мука из ягод черемухи, о свойствах и приготовлении которой вы можете подробно узнать из статьи Мука из черемухи: чем полезна и как ее приготовить.

Если у вас еще не растет черемуха, загляните в наш каталог, где представлены товары крупных интернет-магазинов посадочного материала и семян, чтобы выбрать подходящие сорта для своего сада. Выбрать сорта черемухи.

Саженцы черемухи Колората (обыкновенная) 663 руб
Агрофирма Поиск

Черемуха обыкновенная Неубиенная (С7,5) 1 530 руб
Агрофирма Поиск

Черемуха кистевая (обыкновенная) Мавра (С7.5л.) 882 руб
Агрофирма Поиск

Черемуха виргинская Шуберт (С7,5) 1 566 руб
Агрофирма Поиск

Ядовиты ли ягоды черемухи? Меры предосторожности

В косточках, которые находятся в плодах черемухи, содержится цианогенный гликозид амигдалин. Это вещество, выделенное впервые в первой половине XIX века из ядер горького миндаля, по сей день волнует умы ученых, так как его свойства изучены не в полной мере, а возможность применения вызывает многочисленные споры. 

Так, исследованиями подтверждено, что амигдалин (он же витамин B17) эффективно защищает организм от некоторых видов онкологических заболеваний, стимулирует иммунитет, уменьшает риск возникновения инфаркта и тромбозов, мягко снижает артериальное давление, уменьшает уровень стресса и помогает предотвратить депрессии, полезен для здоровья костей, суставов, кожи и слизистых оболочек. 


Так ядовиты ягоды черемухи или нет?

То есть, человеческому организму амигдалин необходим. Но проблема в том, что это вещество токсично, и превышение дозы (как однократное, так и при длительном систематическом приеме) приводит к отравлению синильной кислотой, вызывающей кислородное голодание тканей. 

Чтобы избежать неприятностей, при употреблении в пищу или использовании в лечебных целях ягод черемухи следует соблюдать простые меры предосторожности:

• срок хранения любых продуктов из плодов черемухи (компоты, варенья и т.д.), содержащих косточки, не должен превышать 1 год;
• при лечении настоями и отварами ягод черемухи необходимо строго соблюдать рекомендованную дозировку и продолжительность приема;
• при изготовлении спиртовых настоек, бальзамов, ликеров с черемухой нельзя оставлять сырье в спиртовом растворе более чем на месяц;
• для приготовления спиртовых настоек нельзя использовать измельченные ягоды (с дроблеными косточками);
• ягоды черемухи с косточками, а также любые содержащие их продукты противопоказаны при беременности, так как невозможно проконтролировать воздействие амигдалина на плод; также не рекомендуется давать их детям до 3 лет. 

 

Как применять ягоды черемухи

Собирают спелые ягоды, начиная со второй половины июля (в зависимости от региона), но самыми вкусными считаются плоды позднего урожая — собранные в конце августа или начале сентября. Из-за терпкого, вяжущего вкуса свежей черемухи много не съесть, однако ее можно заготовить на зиму, чтобы использовать круглый год.