Посадила хосту, но она не растет. В чем причина? Что я делаю не так?

Скажу про зимовку. Я тоже живу в Ярославской области, только ближе к Костромской. Хосты зимуют без укрытия, проблем не было ни разу, какая бы ни оказалась зима. Но это при условии посадки в грунт. В Вашем случае — согласна с Агатой — есть риск того, что растения вымерзнут, и тут укрытия вряд ли помогут.
Про хосты под березами. У меня растут. Но по моим наблюдениям, не всем сортам такое соседство по вкусу. Миниатюрные нормально развиваются и ничем не отличаются от посаженных, к примеру, под яблоней. А вот тем, которые должны вырастать крупными, раскидистыми, в таких условиях может быть не слишком комфортно. Они растут, но медленнее, не достигают ожидаемых размеров.
И еще — под березами тоже почва разная бывает. Когда я на Вашу фотографию смотрю, мне кажется, что под березами она сухая и бедная (если судить по растительности). Могу ошибаться — Вам на месте виднее, но присмотреться стоит. Я свои хосты сажала там, где растения-аборигены выглядели сильными и довольными жизнью — то есть, им всего хватало: и влаги, и питания. Если же под деревом естественная растительность редкая и ослабленная, вряд ли в таком месте будут себя хорошо чувствовать хосты.
Ну и время нужно, конечно, как подметили и Агата, и Надежда. Хосты в первый год после посадки могут выглядеть не слишком хорошо. Но пройдет год-другой, и Вы их не узнаете))

Пробуйте, Luka! Укрывной материал я бы не советовала, а вот сильно забросать листвой попробуйте. Может, поможет. Потом поделитесь опытом на форуме). Но при дальнейших посадках, я бы все-таки Вам не советовала высаживать хосты на насыпи. Ведь неизбежно, когда хоста растет на одном месте много лет, она как бы, лезет из земли вверх. То ли новые почки, которые прирастают по окружности, стремясь глубже укоренится, «выталкивают» и подымают старое основание, то ли морозы за зиму их подымают. Мне почти каждый год приходится подсыпать на них грунт, прикрывая оголенные мясистые почки. Так что «горка» со временем получается сама собой. Но моим хостам уже лет по двадцать...)) желаю и Вам удачи! Вы только в начале пути.

Я тоже хочу сказать про зимовку хост. Я живу в Комсомольске н/А(север Дальнего Востока). У меня 3 хосты растут возле подъезда многоквартирного дома, зимуют без укрытия. Я когда листья пожелтеют, обрезаю почти под ноль и все. Земля под ними очень плотная, не рыхлая. ранней весной немного вырезаю и рассаживаю куда надо.

На зиму срезать листья не надо, это стресс для растения, лучше весной сухие листья собрать.