О бледной поганке с любовью

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
NatashaPetrova NatashaPetrova
НаташаПетрова Красногородское
У многих осенняя пора ассоциируется со временем сбора грибов, хотя многочисленные разновидности этих загадочных созданий можно не только встретить, но и собирать с кулинарными целями практически круглый год. Сейчас для большинства наиболее употребимых грибов сезон заканчивается – во многих регионах были заморозки, а где-то уже уверенно лежит снег.

В природе нет ничего бесполезного (М. Монтень)
«В природе нет ничего бесполезного» (М. Монтень)

На нашем сайте мы уже писали о том, Кто такие грибы?, о самых странных и ядовитых грибах, о грибах-двойниках:
А также напоминали о том,
И обращали ваше внимание на
 
А у вас ещё не закрыт грибной сезон?
А у вас ещё не закрыт грибной сезон?

В прошлом году семидачники – любители «тихой охоты» – рассказали о грибах много интересных историй, да и совсем недавно активно похвастались грибным урожаем. Но в этом материале речь пойдёт не о белых грибах, подосиновиках, подберёзовиках, маслятах, сыроежках или рыжиках.




Бледная смерть

Бледная поганка (лат. Amanita phalloides) – гриб из рода мухоморов, смертельно ядовитый – его употребление часто имеет летальный исход.

Говорят, римский император Тиберий Клавдий был отравлен грибным блюдом, которое по приказу его супруги Агриппины было приготовлено из зелёного мухомора – бледной поганки.

Бледная поганка - один из самых опасных ядовитых грибов
Бледная поганка — один из самых опасных ядовитых грибов

Император, пострадавший от ядовитого гриба, не одинок: легенды гласят, что бледными поганками отравился и древнегреческий драматург Эврипид. А ещё – Папа Климент VII, один из четырёх Римских Пап из семьи Медичи. О простых гражданах, «сыгравших в ящик» от поедания этого грибочка, история умалчивает.
 
По современной статистике, от яда бледной поганки умирает каждый четвертый ребенок и каждый двадцатый взрослый. Смертельными могут быть всего около 30 граммов мякоти – примерно четверть обычного размера Amanita phalloides. Ядовитость зависит и от региона произрастания, а также от погоды – количества дождливых и солнечных дней.

Яды бледной поганки – аманитины, фаллоидины и аманин – производят гепатонефротоксическое (на печень и почки) воздействие и не разрушаются при любой термической обработке. Всего же из Amanita phalloides учёными выделено около десятка различных токсинов, и действие многих из них на организм человека ещё далеко не полностью изучено.

Коварная amanita phalloides
Коварная amanita phalloides

Но самая главная опасность бледной поганки – в ее коварстве. Ведь отравление практически всеми ядовитыми или неправильно приготовленными грибами вы почувствуете сразу, возможно, даже не окончив застолья или ужина: организм тут же постарается избавиться от токсинов посредством сильной рвоты и поноса. При отравлении же бледной поганкой симптомы появляются только несколько часов (а иногда даже суток) спустя, когда промывание желудка делать уже бесполезно, и яды сделали своё чёрное дело. Затем, на второй-третий день после возникновения симптомов (неукротимой рвоты и поноса), у больных наблюдается период «ложного благополучия», во время которого происходят необратимые деструктивные изменения в почках и печени. Поэтому крайне важно обратиться в больницу сразу, при первых подозрениях на отравление, не надеясь «отлежаться».

Стадии развития бледной поганки. Фото с сайта zelenyjmir.ru
Стадии развития бледной поганки. Фото с сайта zelenyjmir.ru

А лучше – никогда не собирать грибов, в которых не уверены на все сто процентов. Как отличить бледную поганку от, например, сыроежек и шампиньонов, описано в статье Топ-10 ядовитых грибов, которые точно не стоит класть в корзину.
  



О бледной поганке замолвите слово

Оказывается, гриб, который настолько опасен, сам нуждается в защите. Биологи подготовили новую редакцию Красной книги Ленинградской области: среди прочих видов, которым грозит исчезновение, есть и Amanita phalloides – страшная и ужасная бледная поганка.

Вырубка лесов приводит к разрушению грибницы
Вырубка лесов приводит к разрушению грибницы

Бледная поганка причислена к редким видам (то есть не находящимся под прямой угрозой вымирания, но сохранившимся в небольшом количестве или на ограниченных территориях) не только в Ленинградской, но и в Пермской, Псковской областях, а также в Удмуртии.
 
Основной причиной опасности исчезновения этих грибов является деятельность человека: вырубка лесов приводит к гибели грибницы. Однако вполне возможно, что значительное уменьшение популяции бледной поганки связано не только с промышленно-производственными причинами, но и, если так можно выразиться, моральными.

Почему-то некоторые стремятся уничтожить ядовитые грибы
Почему-то некоторые стремятся уничтожить ядовитые грибы

Часто в лесу можно видеть безжалостно растоптанные грибы, как будто красавцы-мухоморы, бледные поганки и прочие представители несъедобной и ядовитой для человека грибной братии способны напасть на грибника и укусить его. А между тем, грибы, неинтересные для человека, могут служить пищей или лекарственным средством для прочих обитателей леса. Многие грибы образуют микоризу с растениями, являются важным звеном в жизни биоценоза.

Грибы являются важным элементом биоценоза
Грибы являются важным элементом биоценоза

Бледная поганка, по мнению некоторых грибников, заслуживает не просто пинка, а тотального уничтожения. Существует мнение, и оно активно пропагандируется на некоторых сайтах, посвящённых грибам, что найденного представителя Amanita phalloides нужно не просто безжалостно растоптать: «специалисты» советуют перекопать вокруг почву в диаметре не менее 1,5 метров, чтобы уничтожить грибницу.
 
Чтобы не пострадать от яда бледной поганки или иных грибов, достаточно просто быть внимательным в лесу, не собирать незнакомые и спорные грибы, а не уничтожать их. Берегите себя, но также берегите и окружающее вас, ибо «в природе нет ничего бесполезного» (М. Монтень).


Статья размещена в разделах: грибы, , , , , , ,
17 комментариев 17 спасибо за статью   в избранное 10794 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:




Комментарии (17)
Ой, Наташа… что то странное творится с людьми в последнее время… Может это влияние поголовного зомбирования телевизионных передач и непроверенной информации в интернете?
Что там говорить о бледной поганке, когда мне попадались в сети на полном серьёзе обсуждения о том, что надо уничтожить всех пчёл, потому что у некоторых людей аллергия на них А типа опыление всё равно уже ненужно, полно партенокарпических растений… ну пусть учёные ещё выведут… Представляешь?
А то, что они ведут речь только о культурных растениях… никого не волнует… Типа пусть леса вообще вымрут, нам то что… будем сидеть в своих бетонных коробках и зато без аллергии на пчёл…
Сумашедший дом какой то… И ведь люди это на полном серьёзе…
Боюсь, что это может быть гораздо глубже, чем зомбирование телепередачами. Точнее, они — как часть, следствие и одна из причин. Учитывая цикличность и синусоидальность развития человеческой цивилизации
Ну как можно топтать такую красоту! Тем более, что красный мухомор одной своей расцветкой предупреждает: " Будь осторожен! Не тронь!" Этой осенью собирали грибы и любовались на них.


А у меня бледная поганка растет в огуречнике))) в этом году прям россыпь, я обалдела, но пришлось перекопать верхний слой. Да и вообще у меня на участке много грибов не съедобных растет, только под елкой масленок один затесался. Вот думаю может разведением грибов заняться и не мучиться с огородом)))
Вроде как, грибы на огороде — это хорошо. Свидетельствует, во-первых, о наличии гумуса, а во-вторых, о том, что в почве создалась гармоничная атмосфера. А еще слышала, что как раз, в огуречнике грибы — это хорошо для огурцов. Не помню точно, почему
Грибы на огороде у нас там, где малые дети какулят и почему-то шампиньоны.
А чему вы удивляетесь: шампиньоны любят навоз и вообще много органики. У меня бабушка в Саратовской области жила. Грибов в общепринятом смысле (белые, подосиновики, грузди всякие) там не было. Но на территориях птицефабрики, где утилизовали перо, росли отличные шампиньоны
Бледная поганка — не один из самых, а самый опасный ядовитый гриб. №1, без вариантов.
А вот ядовитость красного мухомора сильно преувеличена. странах Европы этот гриб считается условно-съедобным.
Сложно сказать, что значит «самый опасный». Что смертельно ядовитый, — однозначно. Но есть и др. смертельно ядовитые. Есть такие, которые убьют быстрее, так быстро, что и скорая приехать не успеет, и никакое промывание или пересадка печени не спасёт, см. «лепиота коричнево-красная».
То и значит, что самый опасный. Поскольку смертельно ядовит и может напоминать другие грибы, к примеру зеленые сыроежки. А упомянутая лепиота крайне редкий гриб и у нас практически не встречается.
М-да… Я вообще-то в любви к бледной поганке не признавался. Надо полагать, что гриб, занесённый во многих регионах в Красную книгу, не является редким. Я, если мне не изменяет память, бледную поганку ни разу в жизни не встречал, хотя много лет постоянно хожу в лес, а вот другие смертельно ядовитые встречал, так что для меня они представляли большую опасность. Достаточно распространённым в последнее время называют галерину окаймлённую, содержащую те же токсины, также имеющую некоторое сходство с опёнком зимним. Я к тому, что надо нам как-то не зацикливаться на «самом опасном», а осознавать, что сбор грибов требует большой ответственности, риском является покупка собранных грибов и даже принятие угощения из грибов.
Вечер добрый. Грибников улыбнуло, «топчут родимую». Грибов поболее вдоль тропинок и на полянках.А сколько споров на подошвах переносится. Так что топчите на здоровье… Проверено
Ну, уважаемый, судя по вашему комментарию, в глухой тайге, где кроме редкого геолога никто десятилетиями не ходит, грибов нет — никто споры на подошвах не разносит. Ох уж этот человеческий снобизм: уверенность в том, что каждый гриб растёт или ДЛЯ грибника или БЛАГОДАРЯ ему — потому что он (грибник) правильным образом срезает грибы, или напротив, выкручивает, руководствуясь правилом буравчика, или рассеивает споры, перенося их своими ботинками. Не спорю, споры разносятся на одежде и подошвах. Но грибы на полянках, опушках и вдоль лесных дорог, которые видимо, считаются грибами за «поляны и опушки» чаще встречаются по двум причинам: во-первых, так удобнее сами грибам — теплее например, а во-вторых — там их чаще видит грибник, потому что ходит, в основном, по удобным дорожкам. На счёт вытаптывания — микологи вот например, всерьёз озабочены уменьшением количества грибов (не только бледных поганок) в ближайшем Подмосковье — дескать, вытоптали. Трава же вытаптывается на дорожках. Хотя тоже семена к ботинкам липнут. По газонам ходить запрещают, а для футбольных полей используют специальную смесь трав. Вот у нас — на постоянно используемых дорожках на участке клевер, пырей и прочее либо вытаптывается напрочь (где чаще всего ходим) либо имеют гораздо более тщедушную конституцию, нежели нетоптанные собратья рядом. А мы по этим дорожкам ходим только вдвоем с мужем. Спорыш на вытоптанных местах разрастается, но так он, как раз, устойчив к вытаптыванию и заселяет именно вытоптанные места, пользуясь тем, что там никто иной расти не хочет.
Между прочим, есть два вида грибов, близкородственных бледной поганке, обладающих высокими вкусовыми качествами и совсем не ядовитых. Это мухомор Цезаря и Розовый мухомор.
Тот, что Цезаря, предпочитает более тёплый климат, но иногда встречается в Крыму и Карпатах.
А розовый растёт практически везде, но встречается реже чем красный или поганка. Я пробовал его на вкус — очень даже неплохой, в некоторых странах розовый мухомор котируется, как самый главный. Собирать розовые мухоморы можно, только если вы хорошо умеете различать грибы. Сапёры ошибаются только один раз, грибники часто тоже не имеют шансов на повторную ошибку.
Под розовым вы имеете ввиду мухомор розовеющий? Мне не понравился — какой-то есть у него привкус, на мой взгляд, не правильный. Хотя у нас их много растет
ужасы на ночь +20
муж с женой собирали грибы и нашли сыроежки, пожарили на костре на шампурах…
жена выползла на трассу… мужа нашли в лесу
я их видел в больнице, только дышали и не реагировали, врачи сказали что и это успех медицины, так как это не отравление, а практический паралич нервной системы
а хорошо то что детей в лес не брали
Интересно (если, конечно, в такой истории это уместно ): муж съел больше или женщины более выносливы?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: