У персика скручиваются и осыпаются листья. Чем заболел персик? Как спасти?

Похоже это инфекционное заболевание-курчавость листьев персика, попробуйте обрабатывать препаратами Абига пик, Скор или Хорус.
Осыпавшиеся листья сожгите. Осенью так же, листья с больного дерева уничтожьте. Но подождем еще ответа эксперта

Полина абсолютно верно заметила. Это курчавость листьев персика. Грибковое заболевание. Споры поражают почки с момента распускания.
Лечению поддается. Хорошо помогают препараты с содержанием меди (ХОМ, Ордан, бордоская смесь). Из более современных те же Скор и Хорус, Раёк и т.п. Препараты нужно чередовать.
Первую обработку нужно проводить по зеленому конусу. Затем сразу после цветения. Потом с интервалом 2-3 недели в зависимости от погоды и типа препарата. Листву осенью сжечь.
В качестве профилактики очень рекомендуется ежегодная весенняя обработка по зеленому конусу (до розового конуса) Хорусом или бордоской смесью. Летом по обстановке. Могут и другие грибки цепляться. Поэтому около двух-трех профилактических обработок фунгицидами в год не повредят.

У меня была кучавость. Вылечил за 2 года. В этом году до цветения не получилось обработать для профилактики. Весна дождливая и холодная. Но после цветения обязательно пройдусь хорусом или скором.

листья больные обрываем и сжигаем
медесодержащие препараты только по почкам или стадия зеленый конус
если по листве то она может опасть
при сухой теплой погоде само проходит
при влажной 100% поражения
в инете все есть про курчавость персика

да сырость под деревьями не разводить и разное под деревом не садить