Почему деформируются клубни картофеля?

Ольга! Из болезней, это парша. По деформации картофеля можно судить о редких поливах и твердой почве!

Ольга, Вы наверное, когда летом подкапываете картошку на еду, иногда на клубнях замечали узкие трещины, как ножом резали клубень. Вот эти трещины образуются, когда почва долго сухая, а потом или делается обильный полив, или проходит сильный дождь. Вот проследите за изложением. Когда земля очень сухая, растительные клетки образуются мелкими — так как нет влаги. А вот когда Вы (или дождь) обильно полили, эти мелкие клетки напиваются воды и лопаются. Лопаются тысячи, тысячи клеток. Мы это наблюдаем как вышеописанную трещину. Клубень растет увеличивается в размерах, а «наша» узкая трещина расширяется, естественно, покрывается кожурой, в результате образуются уже вот такие канавки. Они иногда наблюдаются и на моркови, и на свекле.
Вывод: чтобы не произошло такого, на грядках моркови, свеклы и на участке картофеля почва ВСЕГДА должна быть умеренно влажной.

А если еще навоз вносили, да еще перепады влажности резкие, то появляются такие клубни.