О сахарном диабете

Есть ли сорта картофеля, пригодные для диабетиков?

Запись размещена в разделах: , , картофель, сорта
Автор записи:
Добавили запись в избранное
rozalenda rozalenda




Комментарии (4)
Вера,  у меня мой крёстный болел сахарным диабетом. И он вместо обычного картофеля использовал топинамбур. В нём намного меньше углеводов. Но, помню, ещё училась в институте, и нам говорили, что есть 2 сорта картофеля, в котором настолько мало углеводов, что они отлично подходят диабетикам. Но, к сожалению, не помню их названия. Пару лет назад, говорили, что диабетикам можно употреблять картофель сортов «Эффект» и «Весна или веснянка». Но точно не скажу.
Я читала, что новый сорт Югра содержит мало углеводов. Но про него не говорили, что его можно есть диабетикам.
Насчет картофеля не знаю. Но могу порекомендовать вместо картофеля жарить или отваривать корень сельдерея, а также репу или брюкву — из них и пюре прекрасное. Я не диабетик, но не употребляю углеводные продукты, в оливье и в шубу вместо картошки кладу корень сельдерея отварной — прекрасный вкус! Жареный корень сельдерея тоже очень похож на жареную картошку.

Еще, если крахмалистый продукт, такой как картофель или рис, отварить, а потом охладить ночку в холодильнике, то часть крахмала переходит в резистентное — несуваиваемое — состояние. Около 30%, зависит от продукта и сорта. Всё лучше для диабетиков. А еще таким крахмалом питаются полезные бактерии у нас в кишечнике.
У моей бабушки, к сожалению, инсулинозависимый диабет. Топинамбур в рационе почти не переводится, если говорить о максимально похожем на картошку продукте. А вот картофель, каким бы малокрахмалистым он не был, врач четко рекомендует сильно ограничить. Не исключить совсем. Проконсультируйтесь еще со своим лечащим врачом. Бабушке врач сказал, что иногда и в очень небольшом количестве можно съесть картофель, ничего страшного. Вот она и «собьет оскому» и опять его не ест.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про картофель
Вот такую картошку мы купили по дороге из села в город. Купили у сельчан, на вид картофель ровный, красивый, без червоточин и дырочек. Рядом лежали 2-3 картофелины разрезанные — мякоть белая и чистая. А как начали дома чистить… вот такие...
Каждому огороднику на своих грядках хочется вырастить чистый урожай, который гарантированно будет свободен от химических ядов. Потому всякий ищет сорта картофеля, устойчивые к колорадскому жуку. Сорта картофеля, устойчивые к колорадскому жуку...
На картофеле, посаженном больше месяца назад, не растёт ботва. Не всходит картофель. Посадочный материал был отличного  качества с многочисленными, но не переросшими ростками. Когда выкопала картошину на ней выросло штук 6 молодых картошин...
Дорогие семидачники! Когда сажать картофель, поняла, спасибо вам за ответы!!! У меня маленький участок, а так хочется многое посадить. Подскажите, как добиться большого урожая картофеля с крохотного участка? Какие вы знаете секреты?
Посадочный картофель очень рано дал ростки в погребе (конец февраля). Живем на Севере, посадка картофеля не раньше середины мая. Подскажите, что делать. Обламывать ростки и вынести на свет или нет? СПАСИБО. С уважением, Елена
В наследство от деда, легендарного партизана по кличке Гай, мне достались пядь белорусской земли и толика белорусского же упрямства, с которым я и принялась осваивать территорию. Осмотрев свои владения, я решила поступить просто: от окна до вишни...
Смотрите все материалы про картофель: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать