Мангольд, укроп, петрушка и другая зеленушка!
Подойдя к лучшему периоду своей жизни — пенсии с определенными неполадками со здоровьем, оказалось, что лекарства могут стать моей едой. Но, изучив уйму рецептов народной медицины, в том числе и древних, решила — пусть лучше ЕДА станет моим лекарством. И помочь в этом могут самые обычные растения, растущие практически на каждом огороде.
И первое среди них — МАНГОЛЬД!
Несмотря на то, что о полезных свойствах мангольда упоминал еще Аристотель, это растение не частый гость на наших огородах. А ведь витамина С в нем не меньше, чем в зеленом луке, а «сердечного» витамина К — не сосчитать!
Это отличная пища для людей с диабетом и повышенным давлением, а также — с лишним весом и подагрой.
Мангольд крупночерешковый поздней осенью Поскольку мангольд очень красив, высаживаю его не только на грядки, но и в цветник. Молодые листочки использую в салат (вместе с мизуной, укропом, петрушкой, чесноком и льняным маслом). Принимаю как лекарство — каждый день! Листья использую в голубцах (вкуснее, чем капустные), в окрошке, а в борще они вообще великолепны!
На зиму всю наземную часть мангольда срезаю, измельчаю и замораживаю в морозилке — это готовая заправка для супа или борща. Часть корневищ оставляю зимовать на грядке (естественно, укрыв подручными материалами), а часть переваливаю в большие горшки (по 4-5 шт в каждый) и ставлю на окошко в самой прохладной и светлой комнате. Всю зиму эти корешки дают отличную выгонку!
Следующее мое лекарство — это МИЗУНА
Мизуна колосится и морозов не боится (декабрь) Это незаменимое растение для желающих похудеть, нормализует уровень холестерина и не дает образовываться бляшкам в сосудах. Выводит лишнюю воду. А красная мизуна содержит много йода, поэтому она тоже в моем рационе!
Еще два ингредиента моего лекарства — это ПЕТРУШКА и УКРОП!
укроп «МАМОНТ» Они богаты витаминами и микроэлементами (вся таблица Менделеева), укрепляют сосуды, помогают их расширению. И, как результат — понижение давления! К тому же — натуральное легкое мочегонное средство.
Рецепт моего ежедневного «лекарства»:
- пучок мангольда
- 2 дольки чеснока
- поровну — укроп, петрушка и салат Мизуна
- лимонного сока — 1 ст. ложка
- растительного масла — 1 ст. ложка
- (и всего, что любите — перец, помидор, огурчик....)
Желательно скушать в течение получаса после сбора.
Здоровья Вам и активного долголетия!
Все эти семена, а также коллекция разноцветных мангольдов есть на SEEDSPOST.RU
Всё прочее — знаем, любим и едим!
Спасибо еще раз!
Хотела показать, что зеленая форма очень отличается от красной и по вкусу и внешне! Отличное растение, сажайте — рекомендую!
Пак-чой и мизуна
китайские семена салат или чак пой?
Китайская капуста
А вот про салат МИЗУНА и не знала (я салаты вообще не сажаю), но в этом году какой-нибудь посажу обязательно. Укропчик Ваш тоже понравился!!! У меня тоже огромный самосевом вырастает, но не такой… Чудесная статья, сразу салатик сделать захотелось… Удачи! +++
А у Вас, судя по фотографии, хорошая земля, т.к. на плохой, не удобренной земле, укроп вырастает очень низенький и сразу семена даёт… У меня так было, когда дачу только купили. А потом мне подсказали почему…