Нужно ли заглублять рассаду перцев и баклажанов при пикировке?

Я также при пикировке, а в дальнейшем и при перевалке, посадке, заглубляю по семядольные листочки. Проблем не наблюдал, растения развиваются хорошо.

Я не заглубляю ни перцы ни баклажаны, результат, наверное, видели… Про томаты совершенно противоположная история…

Я не заглубляю при пикировке перец и томаты, просто стараюсь аккуратнее пересадить, не повредив корни. Хорошо и безболезненно пережили пикировку. Перец у меня еще раз будет пересажен в отдельные стаканчики, но чуть позже
пикированные помидорчики и перец

Можно заглублять немного, но не по семядоли.

Перец советуют пикировать без заглубления, чтобы избежать проблем с корневой гнилью. Если Вы уверены в качестве своих семян и в том, что грунт здоровый, не содержит комплекса микроорганизмов, вызывающих корневую гниль — пожалуйста, пикируйте с заглублением. Если такой уверенности нет, но заглубление необходимо, то пикировку просто проводят раньше, на стадии семядолей. Можно подстраховаться и обработать семена перед посевом препаратом Фитолавин (это антибиотик природного происхождения), а в грунт внести какой-нибудь почвенный микробиологический препарат (например, Биокомплекс-БТУ Оздоровитель почвы). Саму подрастающую рассаду обрабатывать один раз в неделю препаратом Экогель, что значительно повысит ее устойчивость к заболеваниям, поражающим рассаду пасленовых. И это будет чисто биологическая защита рассады перца.
Баклажаны вообще лучше себя чувствуют, если их посеять в отдельную тару, а на стадии четырех листочков пересадить вместе с комом земли в емкости больших размеров. По времени это совпадает с первой подкормкой. По личному опыту: емкости ставила вплотную, а потом двигала их так, чтобы листья не перекрывали друг друга, ну и поворачивала их каждый день на 180 градусов. Проблем не возникало, рассада была крепкая.

Неоднократно наблюдал появление на перцах зачатки корешков чуть выше уровня земли, и хотя при пикировке не заглублял растения по самые семядоли, но все же эти корешки всегда присыпал.

Я на своем опыте определила, что перцы очень хорошо образуют дополнительные корни. Поэтому при пересадке я их заглубляю по семядольные листочки. Вот фото, где видны хорошенькие корешочки на стебельках перцев. Заглубляю до семядольных листов, и им нравится. Но почву предварительно проливаю марганцовкой, а в процессе выращивания еще профилактирую поливом фитоспорином и фитолавином.
Образование корешков на стеблях перцев