Яблоки на ветке
Но ещё нужно собрать этот урожай вовремя и без потерь.
Эта осень порадовала нас тёплыми солнечными деньками и хорошим урожаем яблок, а вот нынешнее лето выдалось очень дождливым. А ещё нашу местность в начале июня заморозки обошли стороной. Вот и получилось, что в этом году — большой урожай яблок.
Маленькие красные яблоки
Яблоки созрели на каждой взрослой яблоне. И плоды отличные!
Красные яблоки
А то, что некоторые кислят, совсем не беда: для домашнего консервирования сгодятся и такие. Пригодятся в хозяйстве закаточная машинка, стеклянные банки, сито и электросоковыжималка.
Яблонь в саду много, а в памяти осталось лишь одно название – 'Башкирская красавица'. Дело в том, что с тех пор, как высажен сад, прошло много времени, и названия сортов забылись. Жаль, что в своё время не записали.
Сорт 'Башкирская красавица'
Яблоки сорта 'Башкирская красавица' поспевают в августе, хорошо их употреблять с морковным соком – они не кислые, а хранятся они долго, хотя яблоки, которые рано поспевают, особенной лёжкостью не отличаются.
Маленькие жёлтые яблочки в сентябре становятся сладкими.
Сладкие яблоки
Красные яблоки имеют необычный привкус, и из них получается вкусный компот.
Эти яблоки хороши для компота
Крупные яблоки немного кислят, их лучше добавлять в начинки.
Крупные яблоки
Много яблок было и на дикой яблоне.
Дикая яблоня
Созрели яблоки на декоративной яблоне 'Royalty'.
Декоративная яблоня
Цветёт она у нас в начале июня красивыми красно-розовыми цветками. У её листьев красивый лилово-красный оттенок. А яблочки пурпурные и очень красивые. Маленькие яблочки склюют птицы долгой морозной зимой.
Яблокам трудно держать долго такое количество плодов. Приходилось периодически собирать упавшие яблоки. Чтобы предохранить ветви от повреждения, нужно ставить подпорки.
Подпорки
Еще можно делать подвязки. Этот способ я описал в публикации Как получить урожай яблок и сохранить ветви: нестандартный взгляд на подпорки
Однако подпорки и подвязки спасают не всегда — перед стихией (сильный ветер, молния) эти меры оказываются бессильны. И для одной из яблонь это лето оказалось последним. В августовскую грозу её поломало. На ней уже висели зелёные яблоки. Страшно было в эту грозу, сверкало. Яблоня так и повалилась вместе с яблоками. Когда вышли из дома после грозы, то обнаружили, что дерево переломило почти у основания, подпорки не помогли.
Часть веток уже убрали, а одну ветвь отломило не до конца, и яблоки продолжали на ней зреть
Посадили вместо этой яблони другую. Нам порекомендовали сорт 'Папироянтарное' – яблоки крупные и сладкие, а осенью становятся прозрачными.
А рецептов из яблок очень много: яблочные пироги и пирожки, пастила, мармелад, повидло, джем, сок, пюре, варенье, компоты. Вот, оказывается, сколько вкусностей можно приготовить из яблок, чтобы порадовать себя, родных и гостей. Так что и вы успевайте собирать яблоки, пока ещё они не замёрзли и все не опали с деревьев!
Урожай
я капусту солю с целыми яблочками в 20-ти литровой кастрюле, на дно укладываю капустные листья, потом слой шинкованной капусты, потом яблочки по всей окружности кастрюли, и так далее, после окончания брожения капусты выносим кастрюлю на холод,
потом, зимой яблочки из капусты уплетаются самыми первыми.
а тонкостей в принципе больше и нет вроде,
морковки пол жмыньки)) перемешанной с капустой и солью в тазике,
первый слой беленьких листьев капусты в два рядочка))
потом капуста, перетёртая легонько с солью и морковью,
потом яблочки без хвостиков)) и т/д
запоминай как яблочки будешь укладывать, что бы сильно не повредить когда прокалывать будешь))
Теперь переработать успеть