Лебеда: особенности и полезные свойства. Как избавиться от лебеды на огороде
Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта.
Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальностиок
Мои дедушка и бабушка в военные годы в Пензенской и Саратовской областях тоже ели лебеду, как и все их соседи в деревне. По правде сказать, я не знала, как выглядит лебеда))). Вернее, я не знала, что этот сорняк -она. Мне нравится, что у нее в центре всегда влажная серцевинка, как роса!
Сейчас это редкая гостья в нашем саду… Когда появляется — выдергиваю, хлопот практически не доставляет… не то, что пырей и осот
Лебеда — наш любимый сорняк Мы уже второй год выращиваем лебеду садовую. И красиво, и полезно. Да и дикую в салаты добавляем.
Светлана, а поподробнее? Всегда интересны впечатления и мнение того, кто что-то сам пробовал. Я вот лебеду не пробовала ни разу, у меня только куры ей отдают должное)) Какова она на вкус? Заметно ли отличается садовая от дикой в салате? С выращиванием, как я понимаю, проблем быть не должно, если садовая лебеда унаследовала качества своей дикорастущей родственницы, правильно? А ее рано можно сеять? Допустим, если посеять лебеду садовую под зиму — получится ранняя зелень? У меня пока сразу из-под снега получается только прошлогодняя петрушка да многолетний лук, ну сныть еще их обычно догоняет — в ней никогда недостатка нет Можно бы и лебеду для разнообразия весеннего витаминного рациона))
Марина, никогда не видела, но мечтаю её найти и… кушать. По лебеде: делала котлетки, лепёшки — очень сытно и вкусно, особенно когда под рукой нет чего-либо мясного. Сушила в зиму, накапливала в стеклянную 3-х литровую банку, держала «под рукой» на улице, друзья мышки (не могу понять, как им удалось столкнуть блюдечко-крышку) стали лакомиться моими запасами и… пришлось выкинуть. Очень жаль. Жду лета.
Спасибо! А котлетки и лепешки — из свежей лебеды? Для лепешек семена использовали? Расскажите, пожалуйста! Интересно! Я любитель и ценитель таких блюд Летом, правда, когда уже и овощи, и ягоды в изобилии, дикоросы так не пробуждают аппетит, но вот ранней весной буквально не могу дождаться, когда же из-под снега травка появится)) Ну и поэкспериментировать люблю.
Ярко выраженным вкусом лебеда не обладает (имхо). Мы обычно делаем салаты с луком Суворова, лебедой, если уже вылез, то батун добавляем, яйцо вареное, сныть. Заправляем сметаной или майонезом. Думаю, что можно сеять под зиму. У меня в теплице просыпались семена и она взошла самой первой. У меня вот подзимние посевы не получаются — печалька
Светлана, спасибо! Я про лук Суворова что-то совсем забыла — мы весной на шнитт и слизун налегаем)) Организм свежей зелени не то что просит — буквально требует Надо попробовать ему еще и лебеды предложить))
А с подзимними посевами — сплошная лотерея(( Я раньше и морковь, и зелень сеяла под зиму — потом бросила это дело: зимы непредсказуемые, да и грызуны хозяйничают, так что по весне мало что всходит. А может, еще и в семенах дело — в этом году и при весеннем посеве только горох нормально взошел да кинза Но лебеда — она живучая, у меня в теплице тоже дружненько взошла, хоть и не сеяна)))
Вчера нарвал себе листьев лебеды на обед. Обычно я ее прохожу мимо, но у этой лебеды (мы ее называем «лободой») очень большие листья, поэтому в суп самое то. Почва, видимо, удобренная навозом и пр.
Заодно и соседским курам нарвал ящик молочая.
а я делаю зеленые коктейли по типу Виктории Бутенко. в том числе и с лебедой. моя любимая еда на завтрак!
Мать рассказывала, что в голодные годы ели лебеду… В семидесятых, совсем ещё пацаном, с топографической партией был отправлен в первую свою командировку на северный Кавказ. Сперва в Кабардино-Балкарию, потом в Дагестан. В Карабудахкенте жили на квартире в большом доме, хозяйка иногда угощала нас, особенно- меня, я тогда в интенсивный рост пошёл, ел за двоих и всё равно ходил голодным… В числе хозяйкиных угощений были хорошо прожаренные тонкие двойные лепешки лебедой между ними. Я без особого стеснения выгребал безвкусную начинку и уплетал лепешки.
Никогда ничего не готовила с лебедой. Но вы так интересно рассказали об этих лепёшках… что захотелось попробовать сделать, но чтобы начинка была не безквусной, «расцветить» её специями..., а может сделать начинку яйцо+ лебеда+ специи
А с подзимними посевами — сплошная лотерея(( Я раньше и морковь, и зелень сеяла под зиму — потом бросила это дело: зимы непредсказуемые, да и грызуны хозяйничают, так что по весне мало что всходит. А может, еще и в семенах дело — в этом году и при весеннем посеве только горох нормально взошел да кинза
Заодно и соседским курам нарвал ящик молочая.