Пекинская капуста: особенности сортов и выращивания

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
VeraTyukaeva VeraTyukaeva ЭКСПЕРТ
Вера Бийск
Недавно решила посмотреть, что пишут на садового-огородных сайтах о культивации пекинской капусты. Прочитала и поняла, что практически все авторы сами этот овощ не выращивали. В моей статье — только собственный многолетний опыт.
 
В супермаркетах в продаже есть привозная капуста, по форме она чем-то напоминает мяч для регби.



Пекинская капуста
Пекинская капуста

Поэтому у потребителей сложилось ошибочное мнение, будто пекинская капуста выращивается только потому, что напоминает кочан обычной белокочанной. Только вот вкусом приятнее, листья нежнее, жилки не грубые.
 
Ads by

Пекинская капуста – многообразие сортов

Я для себя условно разделила ее на группы.

Первая группа: листовая капуста. Я ни разу не видела на полках торговых точек листовой пекинской капусты, хотя такие сорта тоже есть. Они выгодны для выращивания ранней весной. 
 
Зачем нужны такие листья? Так ведь в это время уже нет свежей кочанной капусты, хранившейся в погребах, всю съели. Квашеная еще есть, но на нее уже почему-то аппетита нет. Ждать раннеспелой белокочанной капусты еще долго, а свеженьких витаминных вкусностей со своей грядки уже очень-очень хочется. Например, сорт 'Веснянка' — листовой, дожидаться кочанов нет смысла, зато, как редис, готов к уборке через 35 дней после всходов. Где еще найти такой ранний овощ? 'Веснянка' хороша в салатах, в весенних щах. Есть еще сорт 'Ленок'. Тем хорош, что мирится с недолгим отсутствием солнечного света, когда небо тучами закрыто.

Пекинская капуста, так выглядит удлиненный кочан в разрезе
Пекинская капуста, так выглядит удлиненный кочан в разрезе

Часто пишут, что пекинская капуста 'Хибинская' тоже листовая. Лгут, это полукочанный сорт.
 
Теперь поделюсь моим кулинарным ноу-хау: листья пекинской капусты, листья и корнеплоды редиса, зеленый лук, заправленные растительным маслом с яблочным уксусом, дадут уникальный по вкусу и полезности салат!

Листовая капуста
Листовая капуста
 
Ко второй группе я отношу кочанные сорта пекинской капусты, которые можно высевать в грунт весной или выращивать рассадой в теплице. У этих сортов есть особенность: они устойчивы к цветушности и стеблеванию (то есть цветоносная стрелка у них не торопится появиться), они спокойно переносят изменения погоды. К примеру, гибриды 'Весенний нефрит' и 'Весенняя красавица'. Их рекомендовано выращивать в защищенном грунте, так ведь и нам, огородникам, никто не мешает отвести для пекинской капусты уголок в теплице. Эти же гибриды можно выращивать в домашних теплицах осенью, до прихода заморозков они успеют дать урожай даже под пленочными укрытиями.

К третьей группе отношу сорта и гибриды, которые лучше высевать в начале августа. В это время день становится значительно короче, а пекинская капуста любит короткий день. Выращенная в это время хороша для хранения. Это:
  • 'Осенняя красавица';
  • 'Сентябрина';
  • 'Бокал'.

Большой ассортимент семян пекинской капусты вы можете найти в нашем каталоге, в котором собраны предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Выбрать семена пекинской капусты.



Капуста пекинская Маленькое чудо F1, 0,1 г Ленивый огород 42 руб
seedspost.ru
Капуста Пекинская Нежность F1, 0,3 г 75 руб
seedspost.ru
Капуста пекинская Эндуро F1, 16 шт. 110 руб
seedspost.ru
Капуста пекинская Фудзияма, 0,3 г Блюда стран мира 42 руб
seedspost.ru


Особенности выращивания пекинской капусты

Пекинка — не совсем уж настоящая капуста, у нее совсем другое строение: она похожа на кочанный салат в детстве или листовой салат.

Все настоящие капусты могут переопыляться, давать жизнь гибридам, помесям. Пекинская вступать в брачные отношения с белокочанной или брюссельской капустой не спешит. Но привечает брюкву, репу и даже дикарку-сурепицу.
 
Пекинская капуста не любит пересадки. Если сеянцы выращены в ящичке, высаживайте их при сырой, не слишком дождливой погоде, так вы сведете к минимуму риск гибели рассады. Лучший способ выращивания — в стаканчиках из торфа или пластика, чтобы при перевалке не повреждать главный корень.

Рассада пекинской капусты в теплице
Рассада пекинской капусты

Пекинская капуста любит плодородную почву, но умеет накапливать нитраты в весьма солидных количествах. При этом ненужного ингредиента больше во внешних листьях с самой крупной жилкой, во внутренних листьях — меньше. Урожай при чистке терять хочется? Мне — нет. Потому не покупаю голландскую — из-за большого количества вредных нитратов. Сами смотрите: в 1 кг пекинской капусты содержится до 4000 мг нитратов. Человек способен перенести только 400 мг, если его вес 80 кг. Получается, съев салат из 100 гр капусты, организм получит предельно допустимое количество. Хотите такого салатика? Я — нет.

Значит, надо так готовить плодородную почву, чтобы лишить питомицу возможности создавать вредные для здоровья человека запасы нитратов. Это возможно при возделывании овоща по природным технологиям: землю не копать, не удобрять.

Еще одна особенность: нитратов копится тем больше, чем темнее в теплице (сумрачно и холодно). Вот почему лучше этот вид капусты выращивать на грядках.

Пекинскую капусту лучше выращивать в открытом грунте
Пекинскую капусту лучше выращивать в открытом грунте

Для уборки капусты нужно дождаться середины дня: в это время суток нитратов в ней меньше почти на треть. Если подкормили, то убирать или срезать на еду только через 2 недели.
 
Если выращивать капусту листовую, то можно снимать верхние листья, их быстренько заменят другие. Для кочанной капусты это будет непозволительно, если уж снимать, то нечасто.
 
Частый вопрос: почему кочаны пекинской капусты бывают рыхлыми, не набирают указанный на пакетиках вес? А все от погоды зависит: будет солнечно и тепло — вырастут широкие крупные листья, плотные кочаны. В пасмурное холодное лето кочаны все равно образуются, но рыхлые, в моей местности такие называют отресёлками.

Пекинская капуста жару не любит, горячие деньки — не для нее, учитывайте этот факт, намечая сроки посева.

Еще больше полезных советов по выращиванию пекинской капусты (в том числе как получить два урожая за сезон) вы найдете в статье Капуста пекинская: особенности агротехники.


Посев пекинской капусты

Щедрая рука огородника не очень экономит семена. Мы ведь знаем, что всхожесть может быть очень низкой, потому сеем больше и чаще, чем нужно. Но все хорошо в меру: не стоит особо густо располагать семена в бороздке — для запаса хватит 2 семечек на 20 см. Прореживание нужно делать позже, когда начнут соприкасаться или смыкаться листья соседних растений, лишние просто срезаются для кухни: они еще малы и особенно нежны.

Мой опыт выращивания сортов

'Хибинская'. Очень люблю этот сорт, который преподносится как очень старинный. Старинности в нем меньше, чем слез у кота: он внесен в реестр и допущен к выращиванию по Российской Федерации в 1962 году.
 
Сорт полукочанный, очень скороспелый, всего 40 или до 50 дней до съема урожая на огородных грядках, а в теплице и того быстрее — всего 25 дней. Попробуйте найти другой с теми же характеристиками! Кочан — цилиндр удлиненный. Но есть одна особенность: для роста требуется повышенная температура. Другим сортам и гибридам достаточно +15...+18°C, а для 'Хибинской' этого мало. И день должен быть короткий, северный. Это немудрено, ведь выведен сорт на Полярной опытной станции ВНИИ растениеводства в Мурманской области, в городе Апатиты. Это первая световая зона, с белыми ночами. Так капуста в этих условиях не хочет давать хороший кочан. А после окончания этих красивых ночей, когда день на самом деле короткий, радует отменным урожаем.

Капуста пекинская
Капуста пекинская

Мне эта капуста больше всех других нравится. Она в моем огороде удается редко, лишь в очень пасмурную хмурую погоду, когда непогода сокращает день, когда дождички редкие перепадают.

Капуста пекинская 'Ча-ча'. Считается, что этот гибрид завязывает кочан даже при длинном дне, потому можно выращивать с ранней весны до осени. Поскольку пекинская капустка скороспелая, то урожай 'Ча-ча' можно снимать каждые полтора месяца: то есть высевать на рассаду, а уже через 2 недели переносить в открытый грунт. При этом кочаны весомые — до 2,8 кг. Не знаю, не знаю… 
 
Может быть, в купленном мной пакетике был не 'Ча-ча', а другой сорт? Потому что в разное время, но абсолютно все растения решили дать потомство (выбросили цветоносы), не дожидаясь появления кочанов.

'Ника'. И этот сорт мне по нраву, потому что в нашей световой зоне он дает устойчивые урожаи. Те же 2 месяца от полных всходов до первого кочана (он закрытый!). Овощ может довольно долго храниться в погребах.
 

Какая пекинская капуста хорошо хранится зимой

Есть сорта (таких большинство) с полуоткрытым кочаном: это урожайные, но недолго хранящиеся в погребах:
  • 'Броккен';
  • 'Нозаки';
  • 'Спринкин' и другие.

Они рекомендованы для свежего потребления. Сейчас расскажу, чем отличаются кочаны. Вот, смотрите на фото: они хорошо очищены от внешних покровных листьев, но видно, что кочан полуоткрытый, верхушки наружных листьев с «прической».
 
Полуоткрытые кочаны пекинской капусты
Полуоткрытые кочаны пекинской капусты

Есть сорта и гибриды, которые могут храниться, но не очень долго:
  • 'Айкидо';
  • 'Весенняя красавица';
  • 'Оптико';
  • 'Гранат';
  • 'Княжна';
  • 'Джанин' и другие.

Есть сорта с сомкнутым кочаном, похожим на вилок белокочанной капусты. Вот их я храню: снимаю все кроющие листья, оборачиваю пищевой пленкой, отношу в погреб. Сохраняется порой до Нового года, порой — до февраля. Выращиваю сорт 'Бокал', у него кочан закрытый и плотный, без пустот. В закрытый кочан споры грибов и другие начала болезней не могут попасть, как и в капустный.

Надеюсь, мой опыт поможет вам правильно выбрать сорта и гибриды пекинской капусты как для весенне-летнего потребления, так и для зимнего хранения.

А если хотите узнать о выращивании и хранении пекинской капусты как можно больше, читайте эти статьи:




Статья размещена в разделах: , , сорта, , выращивание, , , , март, , ,
15 комментариев 30 спасибо за статью 27 в избранном 108654 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
VeraTyukaeva Вера и еще 26 человек




Комментарии (10)
Спасибо за статью! Как раз собираюсь попробовать вырастить такую капусту!
Большое спасибо за статью. Познавательно и вовремя.
На третьем снимке пак чой, а он к пекинской капусте не относится, это китайская капуста
В этом году впервые посеяла пекинскую капусту. Два сорта: Ча-ча и Бокал. У Ча-ча взошло одно семечко из шести. Она очень сильно разрослась, листья занимают примерно полметра в диаметре. И вот пару дней назад я увидела в середине цветок, а сегодня ещё и с боков пошли стрелки с цветочками. Получается всё, можно выбрасывать? Кстати, листья у этой капусты оказались колючими снизу, колются довольно ощутимо. И думаю в еду их использовать не стоит. Если только самые верхние молоденькие. Они пока без колючек.
А вот бокал пока радует. Из шести семечек взошло 2. Листья намного меньше места занимают и уже видны завязывающиеся небольшие кочанчики. Надеюсь, получу урожай хотя бы от этого сорта. А Ча-ча собираюсь попробовать посеять снова на днях, т.к. должна вскоре освободиться грядка в теплице из-под рассады цветов. У нас только пару дней как тепло пришло, поэтому в открытый грунт ещё ничего толком не высажено. Ночами стоял небольшой минус или около нуля.
Из статьи понравилось описание сорта Хибинской капусты. Если найду семена, может её ещё для интереса посажу. Вот такой у меня пока опыт с пекинской капустой.
Кристина! Видимо, ваша пекинская капуста переросла все свои сроки. И отправилась цвести. Это бывает, ведь весна закончилась, летние дни длинные, солнечные — само время давать потомство. Теперь попробуйте купить самый простенький пакетик с семенами пекинской капусты, беленький, и посеять — вот тут сказать срок не смогу, вы не рассказали, где дача располагается — я буду сеять 20 июля.
У пекинской капусты листья на самом деле колючие. Но ведь не все, а только наружные. Кочан (и листья в нем) гладкие.
У меня Ча-ча тоже не хочет удаваться при весеннем посеве, хотя и пишут, что она устойчива к цветушности. При позднем летнем посеве она в моих погодных условиях дает очень хорошие урожаи.
Попробуйте Нику.
Вера, спасибо за разъяснение. Видимо, действительно, переросла, значит сегодня уберу её. Беленьких пакетиков с семенами у нас довольно трудно найти. В основном красочные фирменные. Нику посмотрю, может и продаётся. Я выбирала сорт по описанию на пакете. Большого разнообразия в сортах пекинки почему-то нет. Выбрала те, которые больше приглянулись. Я проживаю в Свердловской области, не знаю насколько у нас с вами климат похож, но попробую в такие же сроки посеять, как и вы.
В этом году тоже решила посадить пекинскую капуста, попался сорт,, Бокал,, (в этом году мы решили всю рассаду вырастить сами.) Решила посеять весь пакетик, зная что мало входит, как у вас из 6 вз 2. Сажала пинцетиком каждую семечку (сейчас будете смеяться) 105 семечек (смех продолжается) взошло… 101 шт. Пересадила в стаканчики., сейчас см 15 наверно. Жирненькая, хорошенькая. Надо уже пересаживать в землю. Раздаю всем. Также и с белокочанной получилось из 100 сем. взошло 99. Вот такой опыт.
У вас лучше 7 июля. В белых пакетиках семян больше, чем 6 штук…
В прошлом году сажала пак-чой, очень нежная и вкусная зелень. В этом году посадила пекинскую, сорт не помню. Кочаны слабо завязывает, но и так очень вкусно в салаты добавлять. Посадила 30 июня второй раз вперемешку с кинзой, чтоб вредителей отпугнуть. И 21 июля третий раз. Всходит потихоньку.

Первый урожай пекинской капусты
Первый урожай пекинской капусты

Июньские посадки ждут мульчи
Июньские посадки ждут мульчи
Добрый день. Не хотелось бы нелестно писать об авторе статьи, но прежде чем написать, нужно хотя бы знать, где находится Мурманская область и какая там погода летом. Полярный день и температура воздуха даже в июле может быть днем +5, а ночью приближаться к 0. Из всех сортов, которые выдерживают это, Ча-ча'. Не идёт в стрелу, завязывается. Пробовала Бокал, хибинскую, спасло только накрывание на ночь ведром. Также как и редиска, до августа вся идёт в стрелу.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: