Как вырастить острый перец?

Острый перец по технологии выращивания ничем не отличается от сладкого (болгарского). Сортов уйма, отличаюшихся, как размером и формой плодов, так и высотой кустов, и сроком созревания. Юль, ничего сложного, семена сейте на рассаду чуть раньше помидоров, перец тугодум, да и растёт медленнее. Пересадку он не сильно любит, так что желательно сразу по паре семян в стаканчик, там пусть и растут, потом перевалите в грунт.
А вообще, сейчас Максим проснётся и каааак понараскажет про перцы… Так что я на этом закончу)

Насчёт приправ…
Что именно интересует?
Те же помидоры можно вялить на зиму…
Не говоря уж о всяких-разных травках.
Все зависит от того, что именно вы используете зимой.
Кто-то лук зелёный сушит, кто-то укроп мешками, кто-то базилик…

Острый перец «халапеньо»семена Ирина Никитина присылала, прекрасно сушится и хранится.



Полуострый перчик «янка» очень вкусный, запаха сладкого болгарского перца почти не имеет.



Урожайный, хранится отлично.

Перец жгучий Янка F1 - новичок на моём огороде
«янка» самый не прихотливый из перцев))

По-моему, с горьким перцем все намного проще, чем с другими пасленовыми. Посеять, полить, разок подкормить и в грунт пересадить. Немного утрирую, но по сути так. Никакого особого ухода не требует. Единственный момент, на который стала обращать внимание, это скороплодность, указанная на пакете семян. Много лет выращивала один сорт, который сеяла в середине марта и он начинал плодоносить в начале июля. А теперь некоторые сорта приходится сеять в феврале, чтобы получить урожай раньше.

Юлия, технология ничем не отличается от выращивания практически любых культур. Бросаем семечко в землю, поливаем, и ждем результаты. Тут Вам нужно определится с сортами и гибридами. Вот не стану жаловаться ни на один сорт выращенного острого перца. Берите любой.
Наша технология.
Проращиваем семена для образования корня, это такой червячок из семени.
Сажаем в стаканчик, поливаем и досвечиваем.
Переваливаем в горшок, объемом не менее 0,8 литра.
По истечению срока от всходов более 60 дней, сажаем рассаду в грунт, желательно вдали от сладких перцев.
Поливаем, удобряем, ждем результата.
Фотки еще раз публиковать не буду, весь процесс описан У кого и праздник, а мы перец сеем
Вместо ватного диска при проращивании лучше взять несколько слоев самой дешевой туалетной бумаги.

Юлечка, если задумали выращивать перец сладкий и перец горький, помните, что нужна пространственная изоляция между этими культурами. Иначе все перцы на Вашем участке могут стать горькими.

В первую очередь, зависит от того, какой сорт будете выращивать. И для чего.
Смотрите на срок вегетации, чтобы перец успел вызреть. Часто острые имеют более протяженный срок, по сравнению со сладкими
Дальше про остроту…она очень зависит от условий и полива. Иногда, чтобы получить бОльшую остроту, перец на определенном этапе подсушивают.
Относительно того, что от соседства с острым, сладкий перец тоже станет острым, это старое заблуждение.
Если интересно, зайдите на сайт перцебатл, там подробно описывается почему такого быть не может. И почему сладкий перец может стать острым) даже опыляли неоднократно один перец другим, ничего не вышло.
На нашем сайте 7дач тоже описывалось, почему такое невозможно. Если поискать, можно найти.

Получить урожай острого перца, по моему опыту гораздо легче чем сладкого. Единственно сеять можно раньше, хоть в январе. Но опять же смотреть по скороспелости (указывается на упаковке). Если раннеспелый, то можно в начале марта посеять. Сама агротехника всегда написана на пачке с семенами и в данной культуре никаких нюансов и танцев с бубном не требует.
Если же семена взяли из плода, то можно их сначала прорастить на влажном ватном диске или туалетной бумаге, и как появится клювик посеять в стаканчики объёмом примерно 400 мл на глубину около см. Накрыть пакетом или крышкой и поставить в тёплое место (возле батареи). 2 раза в день открываем минут на 5 — проветриваем, убираем конденсат, следим, не появился ли росток. Как появится, пакет убираем и ставим под лампу.

Веселит и согревает, эндорфины поднимает перчик «Жгучая радость» от агрофирмы «Аэлита»
Почти беспроблемный овощ — этот жгучий перец.

Юля, я сею на рассаду острый перец в один день со сладким — дней за 45-50 до предполагаемой даты высадки в огород (открытый грунт или в теплицу). В нашем регионе это в районе 5-10 апреля (в прошлом году сеяла 10 апреля). «Тугодумом» острый перец становится при очень ранних посевах (январь — первая декада марта), когда световой день короткий. Посеянный в конце марта — начале апреля, острый перец растет очень быстро, не вытягивается, успевает в кратчайшие сроки сформировать крепкий рассадный куст с уже наметившимися бутонами и хорошо развитой корневой системой. Вот в такой фазе он у меня и идет на грядку. После высадки не тормозит и не приходит в себя, а продолжает расти, зацветает в естественной среде и завязывает обильный урожай.
Было время, когда сеяла перец в феврале-марте. Но рассада тянулась, зацветала на подоконнике и сбрасывала основную часть цветов, формировала несколько плодов, которые после высадки стремилась прокормить и терялось много времени на адаптацию и формирование ресурсов к дальнейшему развитию. Урожай был, но в сравнении с апрельской рассадой он был несопоставимо маленьким.
Сею по сортам в 100-граммовые стаканчики, которые наполняю грунтом, немного увлажняю (в воду добавляю HB-101, Янтарин по инструкции, для стимуляции прорастания и развития корневой системы), раскладываю семена и присыпаю сухим грунтом, ставлю в парничек в светлое теплое место (+27+28 градусов). Через 5-7 дней перец прорастает. При появлении первых петелек на поверхности, ставлю стаканчик с этим сортом в самое светлое место (у меня это юго-восточный подоконник, прямо у стекла). Стараюсь на ночь понижать температуру градусов на 10, неплотным закрытием створки окна. Спустя 7-10 дней, в стадии появления первого настоящего листа, рассаживаю сеянцы по индивидуальным рассадным емкостям (у меня это рассадные пакеты) объемом 0,5 литра. Чтобы не травмировать корни, земляной ком стаканчика размачиваю в контейнере с водой — тогда они хорошо отделяются и сеянцы не замечают пересадки. Заглубляю почти до семядолей. Важно на этом этапе не перелить грунт. Поэтому на 0,5 литров грунта (смесь грунта для рассады «Агрикола», перлита, вермикулита, кокосового субстрата) беру всего 90 мл воды: 60 мл наливаю в лунку, погружаю корневую сеянца, засыпаю лунку сухим грунтом и поливаю еще 30 мл). Поверхность засыпаю небольшим слоем сухого грунта и/или вермикулита, чтобы не было корочки на поверхности. Этого количества влаги хватает на 10 дней примерно. Также в воду при пересадке добавляю Янтарин, а в прошлом году добавляла корнестимулятор «Рибав Экстра», который рекомендую к использованию.
При первом поливе рассады добавляю в воду монокалийфосфат (для укрепления корневой), при втором — кальциевую селитру. Перед высадкой в огород снова поливаю с монокалийфосфатом и Янтарином для беспроблемной адаптации в новых условиях. За несколько дней до высадки стараюсь подержать рассаду на балконе для адаптации к перепадам дневных и ночных температур. После выноса рассады на грядку, первые несколько дней держу под тонким укрывным материалом (№17 достаточно), чтобы избежать ожогов (побеления) листьев. Его можно будет снять в любой пасмурный день или вечером.
В дальнейшем уходе, главное, полив и подкормки. Перец очень отзывчив на любые органические подкормки: настои травы, навоза, горячую траву. В периоды цветения (а цветет перец ярусами) желательно давать калий для улучшения качеств плодов (можно зольную вытяжку или сульфат калия, или монокалийфосфат), в остальное время — органический азот и кальций. Во второй половине августа уже ничем не подкармливаю, только поливаю.
Это, пожалуй, самое основное из выращивания. Пусть у Вас, Юля, все получится!