Хочу выращивать овощи круглый год. Помогите советами

Про теплицу не знаю, мы со временем, когда руки и финансы дойдут, собираемся построить вегетарий.
Почитайте книжку А.А. Иванько, А.П. Калиниченко, Н.А. Шмат, «Солнечный вегетарий». Правда, насчёт бюджета — вряд ли это минимально получится. Зато, судя по отзывам, если всё сделать правильно, результаты впечатляют

Здравствуйте. Ну начнем с вопросов. А в каком регионе Вы живете? Выращивать овощи в теплице круглый год без электродосвечивания можно только в зонах, расположенных южнее Ростова на Дону. В остальных регионах в декабре и январе выращивают только рассаду для высадки в теплицу в конце января. И вторая архиважная проблема — отопление. Необходимо найти источник тепла — дешевый и мощный. И это дорого. Отопление даже маленькой теплицы, 5 на 7 метров, а это 35 квадратных метров!, обойдется в три раза дороже в месяц, чем отопление однокомнатной квартиры. А это немалые деньги. А в январе у нас на рынке дешевый иранский огурец испанский и марокканский томат. Поэтому обычно в декабре — январе ничего не растят, только холодоустойчивый лук выгоняют, зеленные начинают, тюльпаны, да рассаду для февраля. В общем, дело дорогое, хлопотное, пишу как специалист с опытом. Пишите, что знаем, расскажем. Удачи.

Выращивать овощи круглый год в теплице – это очень дорогое удовольствие. Учитывая затраты на отопление, оборудование теплицы, освещение (подсветка) рассады. Чтобы получить в теплице хороший урожай, придется постараться и соблюсти целый свод правил, а именно: продумать конструкцию теплицы, обеспечить постоянный температурный режим, установить автоматическую систему контроля, постоянно ухаживать за грунтом, обеспечить вентиляцию строения.
Отапливать газом дорого, электричеством еще дороже. Можно поставить в теплице печь длительного горения (булерьян), но в этом случае затруднена регулировка температуры, да и дрова стоят недешево.
Учтите уровень промерзания грунта зимой, по этой причине надо проводить серьезные мероприятия, а именно, отрывается котлован на глубину промерзания грунта, по стенам которого ставится пенопласт, а снаружи отсыпается песком.
Я думаю, что имеет смысл заниматься круглогодичным выращиванием овощей, в масштабе тепличного хозяйства, например. А в масштабах личного хозяйства – это нерентабельно, помидоры и огурцы выйдут золотыми по цене.
Полностью присоединяюсь к мнению Василия, высказанному в предыдущем комментарии. Думаю, стоит серьезно подумать, перед тем как затевать такое сложное и дорогостоящее строительство и ограничиться выращиванием урожая в весенне-осенний период.
Еще можно посоветовать выращивать рассаду в теплице круглый год при применении стеллажного типа выращивания, так чтобы до уровня грунта было не менее 15 см, но при обеспечении достаточного освещения всех растений. См. рис.

стеллажи в теплице