Что это выросло - перезревший кабачок или тыква?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Подскажите, что это выросло — перезревший кабачок или тыква? На фото ложка столовая, чтобы понять размер.

на фото ложка столовая, что бы понять размер.
Это может быть полезным:
Все вопросы о кабачках (162)
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, , кабачки
47 комментариев 2 спасибо за вопрос   в избранное 6963 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (47)
Я думаю это кабачок
И, наверное, уже несъедобный?
Почему это? Вполне нормальный. Не старый. Ну, может, чуток чистить трудновато будет (по фото не понять — он с мягкой кожицей или уже с отвердевшей). Но это ерунда. Самое главное — мякоть. Такие кабачки обычно идут на жарку.
Спасибо. А для хранения он годится?
Только недолгого. Год лежать точно не будет. А вот месяц — вполне. Но чем дольше лежат кабачки и тыквы — тем меньше в них питательных веществ и витаминов; они расходуются со временем.
При правильно хранении может лежать не то что месяц, больше года (обычно — несколько месяцев). Чем дольше лежит тыквокабачок — проходят определённые химпроцессы, образуется при это м больше полезных веществ или нет… ну как с дозревающими яблоками))
Истина где-то посередине. Год вряд ли пролежит, но до первых проталин порой кабачки хранятся. Качество мякоти остается высоким примерно до НГ, потом ухудшается. Но это зависит от сортотипа.
Самые лежкие — темнозеленые удлиненные, типа «аэронавт». Хуже всех лежит «зебра». Ярко-желтые лежат хорошо, но становятся невкусными и мякоти в них изначально мало.
Да, общие рекомендации — несколько месяцев. До НГ. Дело наверное в том, что с наступлением весны меняется климат влажность и т.д. И даже при стабильной температуре в месте хранения включается жизненный цикл. Хуже или лучше становится плод — отдельное исследование. Например, прорастают семена. Кому-то пророщенные семена и вся тыква покажутся оживлёнными и полезными (как проростки злаковых).Кому то станут не вкусными. Год — не просто мажет лежать, а лежит (но это при соответствующем хранении). Теоретически может замумифицироваться и лежать много лет. Делают же из тыквенных посуду, поделки и т.д.)) По поводу сортов--всё та, ещё закономерность--чем дольше пролежал на грядке тем дольше будет храниться.))
Истина где-то рядом. © «Хуже всех лежит «зебра»» — ничего подобного. У меня полосатые серо-зеленоватые переопыленные тыквокабачки лежали (и сейчас лежат вроде еще, если бабушка не пожарила) по целому году (с августа прошлого года). Зависит от сорта и зрелости на момент снятия, да. Но чем больше они лежат, тем меньше питательных веществ и витаминов в них (также и в яблоках и многих других фруктах и овощах, ведь они расходуются плодами со временем).
Да, с чисткой особая тема, мастерство и искусство.
Предлагают, причем люди авторитетные, чистить его небольшим ручным рубанком
Теоретически можно и рубанком, предпочитаю специальный нож (двулезвн(н)ый, есть поменьше для тонкокожих и большой для шинковки капусты. Тут были описания… ещё топорики разные использовали. Была ещё рекомендация — перед чисткой отмачивать в ведре воды, кожица мягкой становится.
Ну вы даёте, рубанком! Я читала, что давно хранящийся кабачок нужно на сутки опустить в воду. Потом кожица нормально снимается. Сама не пробовала, столько не храню.
Вот как замачивать тыквокабачок, на какое время, холодная--горячая вода… интересно, кто как делал.
По моему обычной холодной водой, на сутки.
Наверное как-то комбинируется холодная горячая, ну как куринные яйца дабы скорлупка отставала — горячие сразу в холодную))
Александр, вот такой факт в голове не отложился: чередовать горячую и холодную. По моему просто обычной комнатной температуры, вот только не уверена по времени: то ли на ночь, то ли на сутки. Можно начать с меньшего времени.
Да уж… Представил, как кабачок чистят рубанком. Facepalm.deb.
Да, хорошо когда размер с тыкву и вкусовые качества кабачка (а не наоборот ))))
Тыквачки энд кабассоны.

Я гляжу на патиссоны — встали волосы торчком!
Что творят жидомасоны с нашим русским кабачком!
Спасибо, у меня уже три таких «кабанчика»
Да, как кабанчики, такое же сравнение приходило на ум. Их развести удавалось не с первого сезона и появление было большой радостью. Можно ещё сравнивать с детьми. По фольклорным преданиям с тыквы и весь мир началась (символ беременной матери-земли)
Я не ела перезревшие кабачки. И не хранила. Но как говорят люди… съедобный
У меня в прошлом сезоне были ярко зелёные тонкие огурецообразные классические Цукини «Чёрное Золото».Т (жду до последнего)теперь их пока нет, но есть очень похожие «как на картинке». Учитывая Ваш опыт с Чёрным красавцем, наверное, можно говорить об удачной селекции. Только вот оранжевым он сразу был или сразу зелёным и потом созревая «покраснел?»
«Тыквокабачок», замечательный овощ, такие же растут. Возможно результат переопыления «цукини», тыквы, кого-то ещё.)) Интересно до какого размера вырастет максимально и как будет менять цвет при хранении))
Aleksandr14, хочу оставить этот овощ на хранение, только не знаю, когда его можно будет снять. Какой-то он весь зеленый)))
Во время хранения цвет может меняться, дозревает как яблоки. Вобщем дело вкуса. Кто-то ест сырыми и как раз любит когда они «зелёные» и «плотные». Кто-то варит и смешивает с картошкой, традиционная «тыквенная каша».Я долго предпочитал засаливать, заквашивать как огурцы. С прошлого сезона (было очень много) стал засушивать как яблоки-грибы и употреблять как чипсы.
А у меня в этом году есть тыквы примерно такого сорта, как большие зелёные кабачки.
Вот-вот...
Вообще-то тыква твердокорая, кабачок и патиссон, по мнению ботаников, один биологический вид -лат. Cucúrbita pépo. Поэтому они так легко и переопыляются. Как то так. удачи.
Спасибо.
Тыквы, кабачки, Цукини, Патиссоны, Огурцы кто-то ещё общее семейство))
Тут не только семейство — это ВИД один.
это что()бы не вдаваться в ботаническую терминологию, вид, тип, род..«семейка» как-то нейтрально звучит))
Василий, вы меня удивляете! Как это могут огурцы и кабачок, к примеру относиться к одному виду??? У них даже род разный, не то что вид!
Я имел ввиду предыдущий пост — про тыкву твердокорую, кабачок и патиссон.
Неправда ваша! Они относятся к одному роду ТЫКВА, но это разные виды.
Тыква — род Cucurbita, огурец — Cucumis. вот дыня в одном роду с огурцом, да… Кабачки патиссоны и твердокорые тыквы — один вид. Тыквы крупноплодные и мускатные — другие, с вышеперечисленными не переопыляются. ( Сначала написал, не поняв, кто кому и против чего возражает, пришлось дополнять и редактировать, извините если что)
В данном случае я стопроцентно уверен, что Википедия врет. Видимо допустили редактирование каким-то неучем Что случается, увы. Настораживает и термин «декоративные кабачки» — никогда не встречал такого сочетания, да и нет их. Обычно слышим о декоративных тыквах, причем эти сорта характерно тыквенного вида, кабачками их назвать язык не повернется ни у кого. Хотя некоторые из них совершенно несъедобны и опылив кабачки действительно могут ухудшить качество урожая. огурец же с кабачком и прочими тыквами не скрещивается.
Горькими кабачки становятся также после начала прорастания в плодах семян.
По поводу хранения тыквен(н)ых на семидачье писалось много. У меня за десять лет каждый год сюрпризы. Кто-то благополучно выдержал до августа, а кто-то внезапно начинает «перезревать». Главные нюансы. Как только начинаются даже самые лёгкие заморозки: сразу снимать ((следить за прогнозом погоды). Следить за «хвостиком», когда станет сухим — процесс роста остановился и снимаем, обязательно оставляем несколько сантиметров самого хвостика (он типа завязки на воздушном шарике). Так же следить за листвой. Обрывать сушенные, подгнивающие (чтобы не размножались, вредители) когда закончится «ботва» так же сигнал, что процесс «роста» закончился. Важно с влагой, когда идут дожди, оставшиеся капли могут сделать эффект линзы. Следить чтобы плод при сборе был сухим и не кантовать, даже просто сильное сжатие может оставить следы и с этого места начнутся пятна и дальнейший процесс))

.Употреблять в пищу тыквы, кабачки, как и огурцы можно в любом возрасте — от завязей («корнишоны») до перезрелых больших и подгнивших — обрезать переспелые куски)). Это выгодно отличает тыквокабачки от помидоров, баклажанов, фасоли… не говоря уже о грибах.))
С перезревшего кабачка можно сварить варенье. Мне сегодня сказали, что можно без апельсинов и Лимонов, а только с Мелиссой. Якобы варенье получается прозрачным, с нежным ароматом мелиссы…
Инна, да. Почему-то обычно считается что их лучше солить. Из тыкв, кабачков можно (нужно)делать разные сладости. Компоты, варенья, «конфеты», «цукаты». В основе сахарный сироп и ингридиенты по вкусу.
Да, хороших соседей угощаем, подходите)) По поводу сахара согласен, что лучше минимизировать (яблочные компоты варю чистые без сахара и добавок).
У нас получаются кто-то очень похожие
10 августа
Да, есть сходство) Но мои кабанчики еще на грядке)
Да, то()же в основномна грядке. Это сняты «дубли», когда на ветке несколько, что бы один-два оставались расти.))
А я вообще не понимаю, зачем хранить кабачки год или около того? Это что такой ценный овощ, или очень дорогой? Да и по вкусу не сказать что что-то особенное. Мне хочется его есть именно в сезон, зимой или весной как-то не очень. Ну даже если сильно захочу, можно купить 1 кг и все. Часто их тоже не хочется употреблять

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме
Или через: