Комментарии к записи (стр. 1)

Дмитрий, а сколько соли уходит на «упаковку» урожая? И как ее потом утилизировать? Я слышала о таком методе хранения чеснока, но не пробовала применять его, интересны впечатления практика.
А вообще, я убедилась, что самый простой способ хранения чеснока — выбрать подходящий для этого сорт У меня было два (названий не знаю, поскольку достались они мне случайными путями). Вернее, сперва был один с белыми чешуйками — и я свято верила, что сохранить чеснок до весны очень сложно: уже после Нового года зубки начинали прорастать, вянуть, портиться. А на новом участке в числе прочего «наследства» от прежних хозяев попался растущий «дикарем» чеснок с фиолетовыми чешуйками. Я его начала выращивать вместе со своим и уже в первый год с удивлением заметила, что «местный» чеснок хранится без всяких проблем и ухищрений значительно дольше своего собрата! В итоге от старого сорта я постепенно избавилась, теперь выращиваю только один — лежкий. После просушки связываю его в косы и подвешиваю на кухне. Хранится до следующего урожая.

Дмитрий, я пробовала этот способ. Головки чеснока выглядели как молодые, а зубчики внутри стали желто- прозрачные и не съедобные. Может перебавила соли?

Может быть в коробке и будет лучше хранится. Спасибо

А я всё по старинке- храню чеснок в старых колготках. Собираю его туда, и подвешиваю в подвале. Хранится чеснок до весны. Но вот с апреля месяца уже много проросшего и приходится выбирать на еду. В соли чеснок ещё не хранила. Можно попробовать часть чеснока хранить по вашему методу. Всё приходит с опытом.

Дмитрий, отличный способ хранения!
Вы сами пробовали так хранить, или это всего лишь лайф хак для конкурса?

Срок и условия хранения зависят от сорта чеснока, я фиолетовый сажала через год после того как выкопала, и он нормально вырос, а белые крупные головки начинают сохнуть уже в январе.

Пробовала, все покрылось плесенью после Нового года. Несъедобные чесночинки оказались. Делала масло чесночное, хорошо, но до первого урожая зелени, дальше вкус не тот. Делала на водке, но не везде можно использовать потом.

Люди!!! Не будьте так наивны и доверчивы! Никакие методы хранения не спасут чеснок! Была в 2014 в Сибири у знакомой, она собрала урожай чеснока и не знала, где его приткнуть для хранения. Я предложила сложить в обычный овощной ящик и поставить под стол на кухне. Зимой у них в квартирах оооочень тепло, даже жарко. В мае я уезжала домой на Донбасс и взяла с собой несколько головок этого чеснока, некрупный, с сиреневыми прожилками в шелухе. Последний зубчик я использовала в июле — хрустящий, горьчущий, беленький, как только что с грядки. Впервые в жизни попался такой сорт — сохранился без всяких заморочек. Так что все зависит от сорта

Соль сушит и превращает чеснок ( как и рыбу) в мумию! Самый лучший способ хранения это опускать дважды каждую головку чеснока с интервалом 10 сек на 1сек в растопленный на водяной бане воск. Убиваются бактерии и изолируются от воздуха головки. У меня хранится до лета.

НЕ работает этот метод. Чеснок очень активно дышит. Соль отсыревает, проникает под чешуйки, а дальше — лавина. Чеснок весь вытек. Одна радость — использовал эту соль для консервации и еды. Запах чеснока очень мощный. Храню эту соль в 3-л банке. Разные методы пробовал. НЕ хранится. Главное наверное- это СОРТ.