Что такое ревень и как его использовать? Поделитесь опытом

Хоть я сама не выращивала, но хорошо знакома с этим растением: в моём детстве и юности на огородах моих родителей и бабушек ревень был всегда. У растения съедобные стебли-черешки от зеленого до красноватого цветов, в зависимости от сорта и большие листья-лопухи. В начале лета мы ели эти стебли, предварительно очистив их от верхней кожицы. Вкус — кисло-сладкий, похож чем-то на щавель. Бабушка варила с ревенем компоты и делала начинку для пирогов, немного подсыпав сахару. Вкуснотища необыкновенная!

С середины лета ревень шел в цвет, стебли грубели и становились малопригодными для употребления.
Я пыталась уже на своем участке вырастить ревень из семян. Семена хорошо взошли в рассадных ящиках, но вся рассада погибла при высадке в грунт. Вообще не прижилась. Наверное, есть какие-то правила выращивания ревеня из семян, но я не знаю.

Знаю точно, что ревень хорошо размножается делением куста.

У меня растет ревень. Можно употреблять в свежем виде молодые черешки как и написала выше Марина. Я варю компоты, добавляю при заготовке компотов в банку, очень вкусно, в нем много витаминов. В прошлом году закрыла несколько банок компота ревень+смородина, очень вкусно.

У нас всю жизнь рос ревень, у моей мамы и бабушки. Черешки можно есть сырыми, макая в сахар. Ну и заготовки всякие. А из листьев можно делать голубцы (вместо капусты) или долму (вместо виноградных листьев).

У меня растёт ревень. Летом компоты варю. Можно варенье на зиму сварить, если добавить апельсин, вкус будет интереснее. Можно шарлотку печь. Черешки порезать и заморозить и зимой можно использовать.

Весьма универсальный овощ. Даже когда огородничеством ещё не занимались, пара кустов в палисаднике росла. Варенье, джем, квас, вино, щи… Удобен тем, что не требует пересадок в течении нескольких лет и отрастает едва ли не раньше всех прочих овощей. Выносит полутень, но любит хорошо удобренную почву.
Замечу, что если в молодости не мог пройти мимо куста не сглотнув слюну, то войдя в возраст, заметно к нему охладел. Готовим, конечно, но без фанатизма и сравнительно редко. Дело в том, что оксалаты ревеня и его родича щавеля весьма способствуют отложению солей, и если молодой организм с этой проблемой справляется, то в старости могут начаться сложности и физиология реагирует на инстинктивном уровне.

Ревень неприхотливая культура и может расти где угодно, но вот у меня он растёт около воды, ему там очень хорошо. Из ревеня делают варенья, делают пирожки с вареньем, вкус на любителя, немного с кислинкой.

Ревень у меня первое растение на даче, из которого я начинаю варить компот. Если добавить туда ещё мяту, совсем вкуснота получается. Так сказать, первые витамины. Свежим конечно можно есть, если сможете, но не нужно, вредно для организма. Ну и как написали выше, варенье с апельсином варю.

У нас тоже, когда жива была моя мама, многие годы рос ревень на усадьбе под старой яблоней. Больше о нем читайте вот эту мою статью: Шикарный ревень для тенистых мест и компота