Подскажите, что это на стволе яблони? И как это лечить?

Татьяна, надо зачистить и обмазать варом, либо другим подобным средством, искусственной корой и т.п. Я такие повреждения экстренно заматывала изолентой. Но если так кора снята по кругу, то ветка или ствол засохнут, они по коре получают питание. Ветку такую я бы вообще убрала.

Прям какой-то голодный короед резвился.
Татьяна, я бы отпилила эту часть дерева. На своей старой яблоне как-то давно отпилили центральный ствол, боковая ветка решила, что теперь она главная, выпрямилась и теперь растет новый ствол, правда место спила уж очень большое получается, приходится все время замазывать.
Если это цитоспороз, то дерево будет болеть и дальше, надо лечить.

Татьяна, вот не поверю, что это Вы обнаружили недавно! По Станиславскому!!!
Скорее всего, всё началось от неправильной обрезки боковой ветки на стволе, чуть выше. На фото отлично видно. Оставлен пенёк, а это допускать категорически нельзя. Кора не заживала. В это место попадала вода. Есть вода — есть инфекции. Есть инфекции, есть гниение. Есть гниение, есть место размножения насекомых. И т.д. Дальше больше.
Пробуйте расчищать труху до живого, обрабатывайте железным купоросом, в случае обнаружения дупла — залепляйте цементным раствором. Дольше замазка натуральным садовым варом. По весне, хотя погода Вам и сейчас позволяет, можно сделать глиняную болтушку и ей замазать повреждение, после обмотав натуральной тканью.
Можно отпилить и перевести урожай на боковую ветку. Она в отличном состоянии.

Кстати, на стволе есть места входа насекомых, не удивлюсь, что при спиле обнаружите червячков. Еще, на правой ветке есть морозобоины. Появились и лишайники. Место скорее всего сырое и плохо проветривается. Придется всё же пилить или хорошо расковыривать. Жалко, что не видно кроны и фото дерева полностью!!!

Убирать всю эту мертвичину надо. Полностью ампутировать. Это единственный способ спасти то, что еще есть живого на этом дереве. Срезы не скупясь обработать железным купоросом и закрыть замазкой или закрасить.
Медным купоросом такие большие раны на границе с живой древесиной не стоит мазать. Медный купорос может с соком проникнуть глубоко в дерево и повредить и живую древесину.

Полностью соглашусь с уважаемым Андреем и Максимом. Идут процессы старения и отмирания. В коре в древесине живут паразиты. И следы наверняка оставили птицы насекомоядные, дятлы и прочие. Сильная обрезка запустит процесс омоложения. Хотя и в таком состоянии яблони живут годами. Очень живучее и пластичное растение. Удачи.

Я сторонник весенней обрезки. Пилите весной, можно даже очень ранней. Удачи.

У меня на старой яблоне был черный рак, когда спиливала пораженные ветки, присутствовал противный запах, так как на коре, в некоторых местах, еще были какие-то белые образования, как грибки, обработала медным купоросом, замазала обработанные спилы и еще через несколько дней железным купоросом опрыскала, теперь жду весны, переживаю

у меня такая же проблемка была и есть. это короед завелся его не вывести. и дятел просто рвет срезает кору с дерева чтобы достать до еды. у меня так он вначале ободрал сливу. потом грушу и яблоню. очень жестокое зрелище когда выходиш а дятел просто отрубывает куски коры по кругу и скидывает их на землю после того как осмотрит.