Почему завяли яблоня и груша?

Если сажали обрубки в корневой. Тогда питательных веществ хватило на листья и завязь.
А если бы посмотрели корневую систему, может оголились корни а подвой оказался не зимостойкий.
Или вымокли корни, грибные плесень… Корни сгнили питания нет листья вянут.
А вообще лучше покупать ЗКС от 10 лировых горшках и выше.

… не выходила на берег Катюша!!!..

Напишите, пожалуйста, поподробнее историю. Сколько лет было вашим яблоне и груше? Это очень важно.
Возможно, их корневая система доросла до «источника гибели». Возможно, весна и начало лета были засушливы, и деревьям не хватило воды. Возможно заболевание… вредители.

Надо знать больше исходных, чтобы начать искать причину. А ещё лучше, если у вас сохранились фотографии…

У меня то же вопрос и не идеально оформленный. Нет фото. Техническая проблема, связанная с моей малограмотностью. После переустановки ноутбука на него не перекидываются фото со смартфона. Со смартфона не могу зайти на сайт или на почту. Если можно, ответьте, пожалуйста, как есть. Груше около 10 лет. Росла и развивалась нормально. Последние 3 года давала уже неплохой урожай. Несколько лет ближе к осени листва становилась красной, но это ни на что не влияло. Два года делали обрезку верхних ветвей, так как растет рядом с забором и тенит соседей. В прошлом году до осени все было как обычно, дала хороший урожай, плоды здоровые. Осенью груша не сбросила листья с половины ветвей. У нее два основных ствола, проблемным был один из них. Так с почерневшими листьями простояла всю зиму, и весной они все еще на ветках. За зиму оба ствола и более толстые ветви покрылись лишайником. Спилить осенью проблемную часть рука не поднялась. Может быть это бактериальный ожог, если я правильно называю? И как теперь разумнее поступить? Внутренне мы уже настроились на ликвидацию, но очень жалко. Есть ли какой-то шанс спасти грушу?

Зачем удалили-то? Не факт, что это болезнь. А вот то, что вредители или — что более вероятно — поврежденные саженцы — как нефиг делать. Всегда нужно ждать до следующего сезона, а цветки и завязавшиеся плоды обрывать.