Хочу насадить гортензий в Челябинске. Вырастут ли?

Отрицательный опыт — это тоже опыт.
Возможно, что гортензии меня просто не любят. У нас зимы довольно теплые, правда бесснежные. Гортензии я покупала, мне дарили… Не, совсем они не вымерзают, от корней каждую весну что-то появляется. Но — возможно у меня почва недостаточно кислая, песчанная, суховатая — но если с растюхи в год кисточку цветов получу — это хорошо!
Честно — георгины цветут явно не хуже — а мороки с ними на порядок меньше: весной закопал, немного удобрил — с июля будут гарантированно цвести, осенью после первого заморозка, при сухой погоде (а первый заморозок всегда при сухой погоде) выкопал, лишнюю землю отряхнул, в полиэтиленовые пакеты побросал — не завязывая — туда же табличку с сортом — и бросил в погреб до весны. У меня прекрасно хранятся даже в теплом (очень теплом) подвале многоэтажки.

Полагаю, в Челябинске приживутся гортензии, которые цветут на побегах текущего года. Это древовидные и метельчатые.
Их на зиму обрезают. Весной новые побеги образуют пышный цветущий кустик. 
Подробнее о гортензиях можно почитать тут:  /SilVA/gortenziya-posadka-i-uhod-180.html 

sad-i-ogorod.ru/catalog/368.html
это ссылка на каталог Сады России, питомник который реализует саженцы и находится в Челябинске.
там хороший выбор растений и думаю, что у вас есть все шансы вырастить гортензии! посадочный материал у них хороший, пишу за себя лично, заказывала и довольна, все присланные саженцы растут и чувствуют себя прекрасно! 

Привет землякам! Гортензии у нас растут и цветут… Права Елена Александрова -  древовидные и метельчатые… обрезать и закрывать надо будет на зиму...
Правда, я еще только собираюсь прикупить, выбираю… но, на работе у сотрудников растут и прекрасно себя чувствуют… нисколько не хуже — калина Бульденеж, просто красавица… масса других декоративных кустарников… спиреи, пузыреплодники радуют…
сейчас выставок-ярмарок будет ого-го… можно много чего выбрать...
Георгины — прекрасные цветы, мороки, конечно, меньше... их надо будет выкапывать на зиму, как картошку, и хранить в подвале… или еще где… В этом году все мои георгины пропали в погребе — было слишком сыро...