Почему молодой картофель может быть сладким?

Почему молодой картофель может быть сладким?

Все предложения (Картофель)
Предложения магазинов:


Вопрос размещен в разделах: вопросы, картофель
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (6)
Ваш или магазинный? Либо переохлажденный, либо быстро распадается в нем крахмал.
Первый молодой картофель был сладким. Вырастили сами. Теперь не сладкий.
Наверное, всё-таки, попал где-то под заморозок. Впрочем, и при температуре +1...+1,5 градуса часть крахмала осахаривается.
Такой вкус дают проблемы с температурой или дыханием клубней. Если их держать в емкости, где накапливается углекислый газ от дыхания.
Свежевыкопаный
Значит, он лежал в глинистой почве, не пористой, в которой мало кислорода. И у клубня были проблемы с дыханием. В нем накапливался углекислый газ, он в соединении с водой давал кислоту. А при подкислении крахмал превращается в сахар. Как-то так. Удачи.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:


Другие записи про картофель
Доброе время суток! Погода испортилась у нас в Москве и Подмосковье, выходные, похоже проведу дома. А картофель я ещё не посадила. Планировала в эти выходные, но… Подмосковные дачники, поделитесь опытом, не поздно ли будет посадить его позже?
Я не сторонник фунгицидов при выращивании растений, тем более для тех, что идут в пищу.  Но использовать протравитель для клубней картофеля в этом году мне все же пришлось. Почему решили использовать химиюОколо дома, как обычно, «на еду», я...
У нас шесть соток. Участок небольшой и места для плантации картофеля нет. Мы нашли выход — сажать картофель в бочки. Очень уж мы любим молодой отварной картофель со сметанкой. Железные бочки б/у муж порезал на три части. Бочки поставили...
Дорогие семидачники! Когда сажать картофель, поняла, спасибо вам за ответы!!! У меня маленький участок, а так хочется многое посадить. Подскажите, как добиться большого урожая картофеля с крохотного участка? Какие вы знаете секреты?
Подскажите, пожалуйста, сказывается ли на повышение урожайности, если обрывать цветы в период цветения на картофельной ботве?
jekut в личный журнал
В третий раз за 35 огородных лет я остаюсь без своего картофеля. То есть не совсем, конечно, но сравнения с прежними сезонами нынешний — не выдерживает! Вымокло почти всё, кроме укрытых огурцов и томатов. Некоторым утешением может послужить...
Смотрите все материалы про картофель: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать