Как выращивать мангольд?
Это может быть полезным:
У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос
Задать вопрос
Ответ преподавателя:
Мангольд неприхотлив в выращивании, а урожай можно собирать все лето. Витаминов и полезных веществ в нем больше, чем в другой зелени.
Внешне мангольд похож на ботву свеклы, и из-за этого его называют «листовая свекла». Но листья и черешки имеют более приятный вкус и не такие грубые, как у свеклы.
Присмотреться к таким сортам, как 'Алый веер', 'Золотой веер', 'Изумруд', 'Рубин'.
'Алый веер' — ценность сорта: относительная холодостойкость, не требователен к почвам, богат витаминами С, В1, В2, РР, каротином, минеральными солями, белками, сахарами. В пищу используются сочные, не огрубевшие листья и черешки, из них приготавливают салаты, супы, гарниры
С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск
Внешне мангольд похож на ботву свеклы, и из-за этого его называют «листовая свекла». Но листья и черешки имеют более приятный вкус и не такие грубые, как у свеклы.
Присмотреться к таким сортам, как 'Алый веер', 'Золотой веер', 'Изумруд', 'Рубин'.
'Алый веер' — ценность сорта: относительная холодостойкость, не требователен к почвам, богат витаминами С, В1, В2, РР, каротином, минеральными солями, белками, сахарами. В пищу используются сочные, не огрубевшие листья и черешки, из них приготавливают салаты, супы, гарниры
С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск
Все ответы и комментарии (8)
Интересное полезное растение. Использую его в смеси с рукколой, можно добавить салат, сезонные овощи, сыры. Растёт легко. Землю заправить компостом заранее, чтобы не подкармливать во время роста. Поливать по мере необходимости. Достаточно несколько растений.
2
Выращивали ли мы его)
Да это первая свекла, с которой познакомилось человечество))
Самое вкусное — это оладьи из мангольда со сметанкой. А второе — голубцы/долма — идеальный лист. Ну, и, в овощное рагу. Можно и в окрошку. Да и так, если нравится.
Летний борщ, зеленые щи, само-собой. Обычно народ пользует свекольную ботву под это дело. Так вот это не стоит делать с обыкновенной свеклой. Лист ответственен за вкус свеклы. А вот мангольд именно для этого и предназначен! Вот его чем больше съешь, тем лучше он отрастает. Тем вкуснее становится!
Самый урожайный и большой — зеленый мангольд. Красный не менее хорош, во всех отношениях — но может дать ( в единичном экземпляре) цветонос в первый же год. Опять же для борщеца красный и нужен.
И есть ещё разноцветный — красно-зелено-желтый. Самый нарядный.
Если у вас нет живности, то на семью достаточно пары растений. Может запросто перезимовать. Если, чт бы не тратить свеклу по ходу сезона — мангольд вполне наращивает и свой корень. Особенно к осени.
Да это первая свекла, с которой познакомилось человечество))
Самое вкусное — это оладьи из мангольда со сметанкой. А второе — голубцы/долма — идеальный лист. Ну, и, в овощное рагу. Можно и в окрошку. Да и так, если нравится.
Летний борщ, зеленые щи, само-собой. Обычно народ пользует свекольную ботву под это дело. Так вот это не стоит делать с обыкновенной свеклой. Лист ответственен за вкус свеклы. А вот мангольд именно для этого и предназначен! Вот его чем больше съешь, тем лучше он отрастает. Тем вкуснее становится!
Самый урожайный и большой — зеленый мангольд. Красный не менее хорош, во всех отношениях — но может дать ( в единичном экземпляре) цветонос в первый же год. Опять же для борщеца красный и нужен.
И есть ещё разноцветный — красно-зелено-желтый. Самый нарядный.
Если у вас нет живности, то на семью достаточно пары растений. Может запросто перезимовать. Если, чт бы не тратить свеклу по ходу сезона — мангольд вполне наращивает и свой корень. Особенно к осени.
3
Растет мангольд без проблем, едим летом, и на зиму замораживаю порезанный, отдельно красные черенки, отдельно лист. Черенки потом в суп, а лист в омлет, пироги. Сажаю 4 год и не задумалась взглянуть на корень, исправлюсь 
Пока ни разу не перезимовал, но я и не прикладывала особых усилий. Нам хватает 4-5 растений.
Пока ни разу не перезимовал, но я и не прикладывала особых усилий. Нам хватает 4-5 растений.
Мангольд неприхотлив в выращивании, а урожай можно собирать все лето. Витаминов и полезных веществ в нем больше, чем в другой зелени.
Внешне мангольд похож на ботву свеклы, и из-за этого его называют «листовая свекла». Но листья и черешки имеют более приятный вкус и не такие грубые, как у свеклы.
Присмотреться к таким сортам, как 'Алый веер', 'Золотой веер', 'Изумруд', 'Рубин'.
'Алый веер' — ценность сорта: относительная холодостойкость, не требователен к почвам, богат витаминами С, В1, В2, РР, каротином, минеральными солями, белками, сахарами. В пищу используются сочные, не огрубевшие листья и черешки, из них приготавливают салаты, супы, гарниры
С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск
Внешне мангольд похож на ботву свеклы, и из-за этого его называют «листовая свекла». Но листья и черешки имеют более приятный вкус и не такие грубые, как у свеклы.
Присмотреться к таким сортам, как 'Алый веер', 'Золотой веер', 'Изумруд', 'Рубин'.
'Алый веер' — ценность сорта: относительная холодостойкость, не требователен к почвам, богат витаминами С, В1, В2, РР, каротином, минеральными солями, белками, сахарами. В пищу используются сочные, не огрубевшие листья и черешки, из них приготавливают салаты, супы, гарниры
С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск
3
Александр Николаевич, я отказалась от выращивания мангольда, потому что он горчил. В этом году опять хочу выращивать. Что сделать, чтобы не возникла горечь?
Добрый день, Татьяна. Листья мангольда могут горчить от неравномерных поливов и пересыхания почвы.
Сорт 'Золотой веер' устойчив к цветушности, хорошо отрастает после срезки отдельных листьев. Нежные, слегка сладковатые, без горечи молодые листья и черешки, можно используют в домашней кулинарии и для консервирования. Красивые пузырчатые листья с яркими желтыми черешками станут прекрасным украшением не только салата, но и Вашего огорода.
С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск
Сорт 'Золотой веер' устойчив к цветушности, хорошо отрастает после срезки отдельных листьев. Нежные, слегка сладковатые, без горечи молодые листья и черешки, можно используют в домашней кулинарии и для консервирования. Красивые пузырчатые листья с яркими желтыми черешками станут прекрасным украшением не только салата, но и Вашего огорода.
С уважением, Ховрин Александр Николаевич
к.с-х.н, доцент, селекционер по корнеплодным культурам, руководитель Селекционного центра Агрофирмы Поиск
А! черешки у него могут быть разноцветные и тоже идут в пищу))
мангольд в начале июня