Расскажите о том, где и как вы храните собранный урожай?
Весь собранный урожай мы храним в обычном гараже. Конечно, под гаражом есть подвал, но уже много лет его затопляет, несмотря на наши усилия по гидроизоляции. Всё храним в обычных пластиковых перфорированных ящиках, установленных друг на друга. Перед закладкой овощей ящики заранее хорошо моем, обрабатываем фармайодом и сушим на солнце.
Для предотвращения попадания солнца и поддержания необходимой влажности ящики оборачиваем фольгированным вспененным полиэтиленом. В случае резкого снижения температуры ниже –1 градуса, в гараже установлена тепловая пушка с электронным контроллером.
Какие виды овощей вы закладываете на зимнее хранение?
На хранение закладываем: картофель, свеклу столовую (бурак), морковь, корневой сельдерей, позднюю капусту, черную и зеленую редьку, дайкон и яблоки.
В каких условиях они хранятся?
В гараже довольно таки хорошие условия для хранения. В зимний период температура составляет от +1 до +5 градусов при влажности 85 процентов – при температуре на улице до –15 градусов. Вот тут очень помогает подвал с водой, который не только аккумулирует температуру, но и создает хорошую влажность.
Весной, после ухода воды, оставшуюся часть урожая помещаем в подвал, ведь весной температура в гараже повышается.
Как долго вам удается сохранить те или иные овощи?
Практически все корнеплоды хранятся до посева и посадки нового урожая. Обычно некоторые просто заканчиваются. Впервые нам удалось сохранить яблоки сорта Синап Орловский до мая месяца. Картофель хранится в подвале до июня, позже смысла нет хранить, так как поспевает своя ранняя картошка.
Сталкиваетесь ли вы с проблемами при хранении овощей? Как их решаете?
Бывает, что весной крупная свекла и морковь немного вянет и загнивает. Для недопущения подобного в конце зимы производим сортировку и убираем из нашего хранилища завядшие корнеплоды на еду. В случае подгнивания овощи удаляем из хранилища. Других проблем вроде нет. Пробовали использовать препарат «Фитоспорин – осень», но разницы как-то не заметили.
В гараже тоже можно, там есть полки, но как захочешь зимой съесть помидорку, надо одеваться.
Поэтому дома, лень матушка!
С уважением, Огнев Валерий Владимирович
к.с-х.н, доцент, селекционер по пасленовым культурам, директор селекционного центра «Ростовский» Агрофирмы Поиск