Где и как вы храните картофель в квартире?

Мы картофель не выращиваем… пока, на предстоящее лето муж грядку подготовил, но это только на «выкопал и сразу съел» (если вообще вырастет). У нас погреба нет, хранить негде. В квартире тем более негде, но так сложилось, что он привозит немеренное количество вкуснейшего картофеля от своего друга. У нас все очень незамысловато в связи с катастрофического отсутствием мест для любого хранения — просто вынули нижний овощной ящик из неработающего холодильника (вместо заготовки поставили) и определили его под балконную дверь как самое прохладное место. Туда и ссыпаем .

Мы отказались от картошки. В смысле, есть мы её едим, но не сажаем. Проблемы со здоровьем поставили точку в нашем картофелеводстве, зато у меня теперь огромная лужайка травы, которая идёт на мульчу и компост! А картошку покупаем на рынке, почти всегда у одной и той же тетеньки из ближайшей деревни. Больше одного ведра не берём, поэтому проблем с хранением никаких. Стоит в ведре в тумбочке под раковиной. Там темно, она не зеленеет. Ну и испортится не успевает!

А мы выращиваем картофель. У нас на севере он хорошо растёт. Выращиваем много, большую часть продаём. Покупатели постоянные. Урожай храним в погребе, который зарыт в гараже, а домой приносим на еду примерно около ведра и храним его в ведре в кладовке.

Соседка по даче хранит в пакете в холодильнике, но совсем немного.
А мы не храним нигде, хоть и гараж есть и там подвал, всегда можно приехать к подружке в деревню и взять парочку кг, но выращиваем с удовольствием: ежегодно высаживаем 30 картофелин, на лето нам хватает, а как же на даче без своей картошечки:
вот она рассыпчатая,


а с грибочками такая вкусная.., простите, я не по теме, но разве можно удержаться!

Пока только такие ответы"- Где, где храним?! Да ни храним мы ее нигде, мы ее покупаем.
Хранить картофель особой проблемы нет, сколько хранить… говорите точнее? ) В малых объемах (10 — 15 ведер) не так уж и сложно сохранить. Главные критерии; это определенная влажность воздуха (мокро, будет гнить,… сухо, будет вялой), температура в пределах 4 градусов, темнота. У меня нет погреба, я приспособил (переоборудовал) помещение на улице, сделав его как термос (утеплил). Для зимы поставил автоматику на температуру. Если нет помещения, то на балконах и тому подобное, затеваться не стоит. себе дороже.
Все там и храним...
полочки для готовой продукции...

Гуляю с собачкой и вспоминаю, как же картошку хранила… Семья 8 человек была, а привозили от папы ведра 2-3. Легче было купить, чтоб не перебирать и не искать место для хранения. Все соседи — 4 квартиры — и мы хранили в общем коридоре в ящиках и коробках, у нас таких коридоров было 2, один с общим балконом. Но все равно хранилась плохо. Мне кажется, что сейчас мы съедаем вдвоем больше картошки, так как сами выращиваем, раньше все больше мясо и рыбу ели. Страшно вспомнить, сколько)))

Раздумья о городской жизни)))

Картофеля на даче мы выращиваем очень мало, только для того, чтобы кушать свеженький в течении дачного сезона. Тот, который заготавливаем на зиму ( берем у сестры мужа) храним в подвале гаража, а дома только 5-литровое ведерко всегда стоит под мойкой. А вот когда жили на Севере то там хранили в большом деревянном ящике, который стоял на лестничной клетке, это делало ее малопривлекательной (если мягко сказать), но так хранили в то время все. Там ведь на морозе 50 градусов и ниже не принесешь из магазина когда тебе понадобится, картошка просто будет свежемороженой

А мы выращиваем картофель для себя, совсем немного засаживаем, где-то с пол сотки. Пробовали раньше покупать, надёжного продавца не было, а без этого покупка превращалась в лотерею. Собираем, если лето нормальное, пару мешков на еду и немного на посадку, нам хватает до следующего лета, если бывает больше отдаём. У нас земля суглинок, тяжеловата конечно, но картошка вырастает очень вкусная. Муж поэтому и настаивает на посадке, пока силы есть)). Мешок и посадочную отвозим к родственникам в гараж, а второй мешок и немного морковки и свёклы храним на балконе в большой картонной коробке из под техники, утеплённой по принципу, как у Тани в статье короб. Наша коробка конечно выглядит не так эстетично, как у Тани в статье короб, но со своей функцией справляется. В сильные морозы приходится сверху набросить дополнительно ватное одеяло. А вообще, на это лето у нас уже было запланировано сделать подобный короб, теперь вот и визуальная картинка-пособие есть, спасибо Танюше)).

Владимир, большое спасибо за советы! К сожалению муж не хочет «заморачиваться» с переделкой морозильной камеры, да и её ещё найти надо. А вот такой лёгкий ларь нас вполне устраивает, лоджия немного утеплена, и только в сильные морозы есть угроза промерзания, но мы уже приспособились с дополнительным утеплением для коробки. По поводу дополнительного решётчатого ящика, мы помещаем картошку в коробку в овощных пластиковых ящиках, как раз для циркуляции воздуха. Спасибо за внимание)).

Мне проще, у меня погреб есть. А в условиях городской квартиры, в части картошки, которая планируется в пищу (не на посев) могу предложить замораживание в виде фри.
Делается это просто — берется начищается гора картошки в какую-нибудь бадью с водой, далее она режется соломкой и пережаривается на сковородках до полусырого состояния, получая снаружи пленку из масла/жира, которая пригодится для её долгого хранения. Пережаривается на чем попало — я лично перепробовал чуть ли не все продаваемые в магазинах растительные жидкие съедобные масла за исключением розмаринового (да и то потому что у меня его под рукой не оказалось), а также гусиный жир, утиный и даже куриный (куриный не впечатлил, но ок). Смысл пережарки в том, что просто так взять и положить картошку порезавши в морозилку нельзя — она посереет а то и почернеет. Ввиду этого её обязательно обжарить (слегка).

Далее эта картошка вываливается со сковородок в друшлаг (чтобы масло сошло, причем я лично это масло лью обратно на сковородку и жарю дальше до полной победы над всем количеством, с добавлением чуть еще свежего), а из друшлага картошка ссыпается в какую-нибудь посудину вроде здоровенной кастрюли (литров на двадцать), и там она остывает, после чего её можно рассовать по пакетикам и покидать в морозилку. На выходе получите очень приличный запас картошки фри, которую потом по настроению разжаривать с какими-нибудь котлетами, колбасками, овощами и прочим что в голову взбредет. Единственный момент — охлаждать картошку до замораживания надо либо в эмалированной, либо в нержавеющей посуде, а вот в алюминиевые тазики или кастрюли её класть ни в коем случае нельзя, потому что от этого она потом в момент чернеет и становится на редкость плохая. Подозреваю, что медные тазики тоже брать не надо. Поэтому только эмалированная или нержавейка посуда.

По бедности или лени можно кинуть эту «фри» и в суп прямо так с заморозки, но по вкусовым качествам она будет чуть хуже чем если взять обычную и построгать (свежую в суп), особенно если её сильно разжаривали для полуфабриката заморозки, передержали, от этого она в супе вообще может стать трухой. Это жрать можно, я пробовал, но невкусно, фигня какая-то