Весь урожай (тыква, капуста, картофель, кабачки), собранный для хранения, гниет. Как вылечить почву?

По всей видимости вам привезли почву с отработанных участков, залитых и отравленных гербицидами. Ибо сейчас нормальную почву населению практически не возят. Отсюда и проблемы.

Сделать анализ почвы на вашем участке и только после этого предпринимать какие-то меры. В ТСХА им. Тимирязева есть лаборатории, не знаю стоимость этой услуги, но анализы там делают. Все остальные советы — пальцем в небо. А тыквы и кабачки могут загнивать из-за раннего снятия, они ещё не вызрели, а Вы их уже сорвали.

Согласна с Аллой, нужно сделать анализ почвы. Может вовсе и не в ней причина, а в неправильных подкормках. Перекормленные азотом тоже плохо хранятся.

И сорта могут быть плохо хранящиеся, и условия хранения

Почему-то мне думается, что дело не в почве. Вы перечислили разные культуры, включая плодовые (яблоки). У них разные требования к условиям и уходу, разные болезни. Разбирать ситуацию нужно подробнее, просто «они гниют» — это недостаточная информация. Как именно гниют? Какие признаки? В каких условиях хранится урожай? Как выращивали?
Выше уже совершенно справедливо указали на то, что тыквенные, к примеру, могут портиться просто потому, что не дозрели. Яблоки могут быть поражены вредителями или болезнью. Капуста может портиться из-за нарушения условий хранения (это вообще очень требовательная к условиям хранения культура). У картошки проблема могла быть в посадочном материале. И так далее.
Алла права: при такой скудной информации и без результатов анализа почвы мы будем тыкать пальцем в небо. Возможно, в привозном грунте действительно что-то не так, а быть может, он и вовсе ни при чем.

Только добавлю --поделюсь опытом. Тыквы и кабачки — гниют это постоянно и абсолютно не излечимо, вопрос как снизить процент гниения, вовремя замечать перезрелости и правильно готовить. Да, влияет сорт, время снятия, технология аккуратность уборки, ухаживание за помещением где они находятся (описывалось тут многократно). С яблоками — отдельная серьёзная беда. У соседей гниют массово недозревая (какая-то «эпидемия») У нас биополе сада более ухоженное но тоже есть единичные случаи патологического заболевания.)) и как это профилактировать))

По поводу фруктовых деревьев я ничего не подсажу, у нас они не растут. А вот с обычными овощами нет проблем ни с урожаем, ни с хранением. Минералкой не пользуюсь на овощах, только цветники и то ограничено, химические обработки не использую, только органические препараты и удобрения. Лето 2021 исключение, а как правило прохладно и сыро. Но ничего не гниет.
В вашей ситуации я бы тоже посоветовала начать с анализа грунта, как с самого очевидного, ну и дальше методом исключения.

Давайте ставить диагноз аккуратно, не эмоционально. А то мы ничего не определим. И начнем с этого года. ответьте на ряд вопросов:
1. Во время вегетации растения выглядели нормально? Поражения листьев, плодов было?
2. Урожай собрали какой величины? Повреждения плодов были?
3. Храните в каких условиях? На какой день хранения начинается гниль? И лучше фотографию гнили.
4. Какую почву завозили? Торф навоз?
Вот у меня на балконе то же все гниёт. Но под рукой. И на почву я не сваливаю. А в подвале не гниет. Но лень ходить или ездить. Как то так. Удачи.

А капусту вообще надо хранить при 0 градусов Цельсия. Ведь это по существу побег с испаряющими воду листьями. Как то так. Удачи.

user_85417
Не понятно как к вам обращаться…
Уважаемая!
Если попробовать методом ТЫКА, то так:
1) если гниение — возможно наличие грибков-возбудителей? Как классический дилетант-недоучка посоветовала бы вам внести на некоторых участках сада известь… На следующий сезон посадить там те культуры, которым такой состав почвы подходит и понаблюдать- как будут расти, какой получите урожай, и как удастся его сохранить…
2) на других участках сада можно попробовать пролить почву марганцовкой… И на следующий год высадить там те культуры, которым больше подходит кисловатый состав почвы…

Если подозреваете свою почву в какой-то (неизвестно какой) загрязнённости — значит попробуйте доступными средствами её очистить…
Затем посмотрите на результат — определитесь со следующими шагами.
Рекомендаций в инете по обработке " не только растений и почвы, но и конструктивных деталей теплицы или парника", а в вашем случае — почвы внутри грядки и конструкций ограждения более, чем достаточно: научат и как разводить и когда проливать…
«Читай-не хочу»

Желаю успехов!