Как обойтись на даче без холодильника

А я помню, как моя бабушка хранила молоко в колодце в ведёрке, и пускала туда лягушку — холодушку. Всегда молоко было холодным, и долго не скисало. А дедушка пойманную в озере рыбу оборачивал крапивой, так и хранил.

Точно-точно, мне тоже бабушка рассказывала, как в детстве лягушку запускала в молоко. Я все удивлялась, как же так оно не кисло. А потом прочитала, что кожа лягушек выделяет особые вещества, типа антибиотиков. Из-за них оно и не киснет.

Я жила в городе и приезжала к бабушке в село на лето. Привыкла к магазинному молоку в бутылках. Когда узнала, как бабушка хранит молоко, отказалась пить его, и не пила кроме магазинного лет 10.

Ещё бы, мало приятного молоко, в котором лягушка плавала) к этому привыкнуть надо, наверное, чтоб не обращать внимания

Вот такую вещь встретил в сети — земляной холодильник. Правда, его позиционируют как холодильник для пива или других напитков. Но штука прикольная. Для любого дачника мужского рода — решение многих задач )))

Сегодня без электричества?… Это не дача!

Согласна, поэтому купила автомобильный холодильник.
Статья очень интересная и познавательная, спасибо автору!

А ещё сливочное масло можно хранить просто в банке с холодной водой, главное раз или два в сутки сливать «старую» воду и наливать свежую холодную. Так пол жизни хранила моя бабушка. Холодильника тогда у неё не было. А мы летом приезжали в гости (в Кутаиси) и ели самое вкусное сливочное масло! Просто оно всегда было идеальным для намазывания на булочку.

В своё время три года прожил в поселке без электричества, если не считать используемый раз в неделю генератор. Древний, советского производства, списанный с какой-то военной части. Грохотал этот агрегат и сотрясал землю так — что аж листья с кустов осыпались. Пришлось насыпать песка, потом найти четыре старых покрышки, набить в них тоже песка, а на них водрузить эдакий постамент и туда этот генератор. Вибраций стало поменьше (листья с кустов перестали опадать).
Ну в общем ничего особенно нового и грандиозного я не придумал, кроме как:
1. Всё сожрать за пять минут а потом неделю питаться одними дошираками
2. Набрать консервированных килек в томате — они почему-то вообще неубиваемые, даже в жаре не портились.
3. Питаться с огорода свежим, не набирать слишком много. Набрал — съел. Или законсервировал, варенье сварил. Тут же, сразу же. Варенье не портится.

Зимой правда помнится были приколы вроде закапывания в сугроб старых баков с крышками и хранения в них мяса (!), но зимы не всегда были стабильны, были оттепели и приходилось вечно этот снег докладывать, и мясо тоже «вечно» не хранилось, больше трех дней я предпочитал не рисковать. Чаще же питались с магазина — лись-брысь сосиски (купить и съесть).

Сносно зарекомендовала себя копченая колбаса, она дня два спокойно вытянет. Но вот если дать ей протухнуть — отравление будет весьма ощутимое, даже опасное для жизни. Засим эти игры на любителя.

Посему продукты, если здоровье позволяет, стоит просто подбирать непортящиеся — лапшу растворимую на запарил и съел, какую-нибудь воблу вяленую, которая висит себе под потолком два месяца и не портится, кильки в томате (консервы) (тушенку и проч не рекомендую — испортится! Вдобавок тушенка сейчас идет крайне невкусная, ну её), ну и прочее такое. Масло растительное обычное в бутылках, а не майонез. А овощи лучше выращивать свежие на грядках, а не хранить покупные, наблюдая, как они портятся.

А на первый день пребывания можно брать что угодно, но при условии, что это всё съестся. Очень неплохо купить какие-нибудь петелинковские ведерки шашлыка с махеевским пакетиком кетчупа (небольшим, чтобы не остался), приехать, поручить подросткам костер/мангал для углей, потом это всё торжественно зажарить и схомячить, не оставляя ничего на завтра. Ну разве только хлеб — хлеб за два дня точно не испортится )

К чаю пойдут (на долгое время) не эклеры и тортики, а соответственно сухари, сушки, баранки, челночки, всевозможное сухое твердое печенье. А вот заварку можно не брать вообще, хоть она и не портится, но какой в ней смысл если на даче всегда можно надрать листьев мяты, смородины, малины или вишни. Правда такой чай одноразовый, его нельзя (готовую заварку) долго хранить. Заварили и попили, и всё, а завтра уже другую, эту вылить если осталась.

Если же жизнь более-менее постоянная (отпуск не короткий) можно обзавестись несколькими курами и проч. Чтобы яйца брать свежими и их готовить сразу же, а не хранить.

Большое спасибо за статью. Большая тема. Есть и погреб, и колодец, и память традиций. Помню ещё как в гурты в колхозе картофель складывали. Инересно про варианты быстрых земляных «холодильников». Может не совсем в тему: как хранить продукты в квартире в шкафу не используя холодильник. (соленья--маринады)