Десертные сорта винограда для средней полосы

Сорта винограда для средней полосы России

Сортов для средней полосы сейчас уже достаточно, причем на любой вкус. Вот некоторые из них:

• 'Мускат бархатный' с бело-желтыми ягодами средних размеров;
• 'Русский ранний' с темно-розовыми мелкими;
• 'Страшенский' с черными и очень крупными;
• 'Алешенькин';
• 'Восторг';
• 'Русвен' и много других. 

Это новые районированные сорта, которые успевают вызреть за сравнительно короткое лето и относительно хорошо переносят зиму.

Также не стоит сбрасывать со счетов устойчивость винограда к часто поражающим это растение грибным болезням, например к мучнистой росе — есть сорта, которые ее не боятся:

• Повышенной устойчивостью к этой напасти отличается, например, сорт 'Александр', к тому же он очень морозостойкий, с высокой урожайностью. Он даже включен в Государственный реестр селекционных достижений России по всем зонам возделывания винограда. 
• Хорошо себя показывает в наших широтах и сорт с повышенной устойчивостью ко всем болезням — 'Альфа' (похож на 'Изабеллу' и вкусом, и внешним видом). Стоит ли говорить, что качественные саженцы можно найти только в специализированных питомниках, но никак не на рынке… 

Сравнить цены интернет-магазинов и выбрать саженцы винограда для средней полосы и северных регионов вы можете в подборе на нашем маркете. 

Виноград культурный Талисман 1 400 руб
vsesorta.ru

Виноград плодовый Оленьевский 500 руб
vsesorta.ru

Виноград плодовый Неретинский 500 руб
vsesorta.ru

Виноград плодовый Юпитер 1 400 руб
vsesorta.ru

Уход за виноградом: укрытие, формирование и обрезка

Как бы ни был зимостоек виноград (выносливые сорта выдерживают морозы до -25°С, но зимы у нас могут быть и более суровыми), на период холодов его нужно обязательно укрывать. Для этого:

1. Снимите плети с опоры,.
2. Укройте соломой или листьями (в идеале — агроволокном, тогда снимать укрытие весной будет намного проще).
3. Сверху положите лапник. 

Под таким куполом виноград спокойно перезимует, и при этом его почки не выпреют. 

Поскольку без укрытия эта лиана не зимует, ее изначально нужно формировать таким образом, чтобы плети удобно было снять с опоры или укрыть вместе с ней.

В первом случае мощные побеги направляют по шпалере в виде веера, состоящего из 4-6 плодовых звеньев (рукавов). Осенью куст обрезают, плети снимают и укрывают.

Но если у вас нет на это времени, можно сформировать куст в виде кордона. Для этого следует выбрать 1 или 2 мощных побега и прикрепить их к шпалере параллельно земле. Тогда укрывать куст можно будет вместе с опорой. Важно: в обоих случаях «скелет» растения формируют постепенно, в течение 3-4 лет.

А знаете ли вы, как можно повлиять на урожай? Начнем с того, что плодоносить виноград начинает с третьего года после посадки на боковых приростах текущего года. То есть, правильно обрезав растение, можно получить максимально обильный урожай.



Летом прищипните все неплодоносящие побеги и укоротите плодоносящие, оставляя 8-10 листьев выше грозди. Тогда все силы и соки пойдут в ягоды.



Кардинально обрезать виноград нужно после листопада, приблизительно в конце октября — начале ноября. К этому времени древесина лозы должна быть вызревшей, иначе лиана попросту погибнет от морозов. И опять-таки возвращаемся к районированным сортам — именно у них древесина успевает вызреть вовремя. Теплолюбивые сортовые растения на это не способны.

Признак зрелости: когда у красноплодных сортов ягоды становятся полупрозрачными, можно смело срезать гроздья.



Растение можно использовать в декоративных целях. Например, увить им беседку.

Европейский десерт

 

Ингредиенты

Для компота (на 4 порции)

• Белый и черный виноград (без косточек) — 600 г
• Сок 1 лимона
• Апельсиновый сок — 200 мл 
• Ваниль — 1 стручок 
• Мед — 2 ст. ложки
• Крахмал — 1-2 ч. ложки

Для соуса

• Желтки — 3 шт.
• Ванильный сахар — 1 ст. ложка
• Сахар — 2 ст. ложки
• Мускатное вино — 100 мл

Приготовление

1. Ягоды винограда ополоснуть и оборвать с грозди.
2. Апельсиновый и лимонный сок смешать с 150 мл воды, разрезанным стручком ванили и медом, довести до кипения.
3. Крахмал развести в 2 стол. ложках холодной воды и загустить сок.
4. Добавить виноград, варить на медленном огне 1-2 мин, снять с плиты и дать остыть. Извлечь стручок ванили.
5. Для соуса положить в глубокую емкость желтки, ванильный и обычный сахар и вино. Взбить в густую пену на водяной бане.
6. Разлить компот по глубоким тарелкам и подать с соусом.

Читайте еще интересные и полезные публикации о винограде:

• Выбираем виноград: сорта для разных условий и задач
• Когда, куда и как сажать виноград: советы от Николая Курдюмова
• Уникальные способы посадки винограда: в яму с дренажом и в траншеи
• Как надо обрезать виноград с первого по пятый год выращивания
• Зимнее укоренение черенков винограда