Микрозелень - это дань моде или реально вкусно?

По поводу полезности — везде пишут, что в микрозелени масса микроэлементов и витаминов… Но мне она прежде всего нравится из-за нежного вкуса и доступности — пока подоконники свободны от рассады выращиваю в микропарничках в земле и на ватных дисках. Я вообще травоед, люблю салаты. И тосты, и сэндвичи. Для них микрозелень самое оно.

Особенно удается чеснок — нежные ароматные стрелки растут из одних и тех же чесночин нон стоп. Не знаю, относится ли он к микрозелени… А так выращиваю обычно рукколу и кресс-салат из обычных пакетиков, без указания что это микрозелень.

А я не люблю микрозелень. Я люблю квашенную капусту. Реально вкусно и полезно. Как то так. Удачи.

Вкус — штука субъективная. У меня, например, не прижилась микрозелень — именно потому, что «микро» У меня реакция как у Маши из мультика: «Вкусновато, но маловато» С моей точки зрения, реальная польза от чайной ложки зелени все ж сомнительна. И хоть мне нравится, к примеру, тот же кресс-салат, но выращивать его в качестве микрозелени я не буду — овчинка выделки не стоит, как по мне. Лучше посадить лучок и чеснок на зелень — там хоть урожай видно И съесть его с квашеной капустой, как пишет Василий

Для меня микрозелень больше для украшения блюд, чем для пользы. Иногда хочется на бутербродик чего-то зелёненького и немного пикантного. Тогда ростки горчицы в самый раз. А так, зелёный лук или чеснок мне как-то ближе.

Светлана, если будет интересно, посмотрите публикации участников проекта «Домашний огород» (https://7dach.ru/blog/moy-domashniy-ogorod/). Лично за довольно краткосрочный период перепробовала микрогрин разных культур.

А именно:
1. Редис
2. Брюква
3. Горчица
4. Дайкон
5. Свекла
6. Подсолнечник;
7. Чечевица зеленая;
8. Спельта (Полба);
9. Нут;
10. Горох;
11. Французский микс (клевер, кресс-салат, руккола, редис, пажитник);
12. Молодость микс (люцерна, клевер, лён, редис, брокколи);
13. Стройность микс (люцерна, белокочанная капуста, пажитник, редис, лён)

О вкусе, впечатлениях:
• 7 декабря: пересаживаю перец, дегустирую микрозелень
• 3 января: пробую вторую партию микрозелени (спельта, чечевица и подсолнечник)

Из 10 культур «трава-травой» оказалась только спельта (зато с удовольствием лакомился кот), остальные были ярко выраженного, свойственного культуре (корнеплодам, плодам) вкуса. Все без исключения «слепые» дегустаторы отгадывали каждую культуру.

На счет пользы да еще и ощутимой : не могу ничего сказать, эксперименты и опыты с доказательной базой не ставила но я вообще приверженец ПП и спорта (это уже мой образ жизни, а не дань моде), так что вкупе со всем результат меня устраивает.

Но не стоит забывать, что:
1. Во всём нужна мера и в соблюдении меры — тоже
2. Не следует возводить в культ. Естественно, микрозелень — не панацея от всех недугов

Юлия тоже писала про микрозелень Микрозелень и проростки - живая еда на подоконнике

У агрономов есть агроприем — борьба с сорняками в фазе белой нитка — когда прорастают. Типа полили тепличку, прогрели, проснулись семена сорняков — пашем рыхлим. И вот приехала делегация агрономов на симпозиум в Брюссель, повели нас в хороший ресторан организаторы — и нам подали типа сурепки в фазе белой нитки. Культурный шок. Как то так. Удачи.

Я люблю нормальный размер. Если яблоня — то семь метров в высоту, а если грецкий или каштан — то все пятнадцать.
«Микро» — это к компьютерам. Там чем меньше, тем лучше. Уже давно есть MicroSD 1Tb. Про процессоры и вовсе говорить не приходится. 14nm уже в прошлом…

Мне вкусно, но не все подряд. Задержалась у нас только редиска. Я не знаю, как это работает но вкус у нее более насыщеный, чем у нормальной редиски из земли.
Учитывая трудозатраты и то, что расти может на салфетке без досветки — вообще подарок.
Но на нормально поесть нужно много, поэтому используем больше для украшения, очень декоративно выглядит

Если можно считать микрозеленью пророщенную пшеницу, то да, очень полезно для восстановления организма.
В момент прорастания зерно мобилизует все свое содержимое для активного роста. При этом полезные вещества проростков легко усваиваются. В момент прорастания жиры превращаются в полезные жирные кислоты, а белковые вещества распадаются до аминокислот.

Этой «моде» тысячи лет. Смысл — в когда зерно проклёвывается в нём энергия превращается вв особую «живую».И этого вещества может быть достаточо совсем немного. Можно и много выращивать--проращивать (жменями — «микротеплицами») и заменять «живыми» злаками «суточный рацион» в пару стаканотарелок.
Из опробованного и где-то тут описанного:
«Злаковые» (рожь, ячмень, пшеница, овёс… можно совсем на «проклёве»)
«Бобовые» — горох, фасоль и т.д. Именно зимой в «тёмное время сезона» получаются плотные сочные стебельки.
Лук на перо — важно следить за уровнем воды «по корешку»
Бархатцы — именно листья, как приправа
Подсолнухи — интересный специфический вкус
Кукуруза — сладкие, возможно могут служить заменителем сахара?)
Сегодня впервые попробовал листья Дайкона.