Хранение тыквы зимой. Сбор и подготовка плодов

Есть люди, которые очень любят тыкву, и день, когда блюд из нее не было на столе, считают напрасным. Но тыква — овощ осенний. Это кабачки снимают с плетей крошечными зеленцами, пока не успели семена даже наметиться в нежной мякоти. Тыкву приходится ждать все лето, пока не вызреют семена. Ведь именно тогда она становится очень сладкой и ароматной.

Есть люди, которые очень любят тыкву
 
Как продлить свое удовольствие, вкушая зимой тыквенную кашу с пшеном на молоке или шарлотку из тыквенного теста? Организовать правильное хранение плодов. Казалось бы, дело это не сложное: нужен подвал с подходящей температурой и влажностью. Однако неправильная подготовка тыквы к зимнему хранению может погубить весь урожай.
 

Когда снимать плоды?

До первого заморозка обязательно! Даже незначительное снижение температуры — пусть всего лишь до 0 градусов — может так повредить оранжевым шарам, что про хранение можно и вовсе забыть, потому как тыква все равно начнет портиться.

Снимать плоды лучше в сухую солнечную погоду
 
Снимать плоды лучше в сухую солнечную погоду, ведь хранить их нужно будет до посева новых растений. Тыквы дают хороший урожай, когда семена берутся из хорошо сохранившегося до середины мая плода.

Подробнее о том, как определить спелость тыквы и выбрать удачное время для уборки, читайте в статье Когда убирать тыкву.

Болезни тыквенных культур

Вроде бы, не время сейчас говорить о болезнях тыквы, кабачка и огурцов. Но это не так, ведь именно заболевания приводят к порче плодов при хранении. Не вдаваясь в подробности, запомним важное:
  • если на листьях виден легкий белый налет, будто их едва припорошили тончайшим слоем талька, то плоды с такого растения брать на хранение не стоит: на их кожице со временем появится такой же налет;
  • если на листьях видны округлые пятнышки размером с пятачок, желтовато-коричневого цвета, то плоды с такого растения тоже лучше оставить для варений, компотов и прочих блюд, потому что на кожице, а потом и в глубине тканей появятся такие же пятна, которые со временем превратятся во вдавленные язвы.
 
Перед сбором урожая проводить обработку фунгицидами нежелательно

Учтите: перед сбором урожая проводить обработку фунгицидами нежелательно. Но кое-что сделать для профилактики возможных проблем все-таки следует.

Как уменьшить вред, который приносят грибы при хранении тыквы

Очень просто: нужно тщательное мытье и карантин. Как при любой угрозе распространения инфекционных заболеваний.
 
Тыквы нужно снимать с растения вместе «с ручкой» — той плодоножкой, которой плод крепится к плети. А потом хорошо вымыть в проточной воде, можно даже использовать любое моющее средство — например, горчичный порошок. Вода смоет споры гриба.
 
Затем следует дать воде стечь, потом обсушить тыквы полотенцами и выложить досушиваться на солнце.

Тыквы нужно снимать с растения вместе с плодоножкой

Вечером до росы необходимо убрать подготовленные плоды в сени, на веранду; можно положить их на полки или на пол, но тогда его надо застелить полотнищами ткани. Хорошо подходят для этой цели старые простыни.
 
Забывать про тыквы не стоит, хотя бы раз в 2-3 дня нужно пристально на них смотреть и сразу выбраковывать те, на которых появятся хотя бы малейшие признаки болезни. За 2-3 недели такого наблюдения половина подготовленного на хранение урожая может оказаться испорченной. Это не страшно, потому что оставшиеся плоды будут храниться долго. 

А сколько вообще плодов оставлять на хранение? Ответ простой: чем больше, тем лучше

А сколько вообще плодов оставлять на хранение? Ответ простой: чем больше, тем лучше. С учетом отходов, получится как раз нужное количество.
 

Подготовка полок в хранилище

Как бы ни готовили овощи, как бы ни старались избавиться от грибов, все равно они вместе с тыквой на полки попадут. В первый год это не окажет слишком серьезного влияния на сохранность плодов в течение зимы. Но в следующие годы, если не побеспокоиться о должной подготовке, можно уже на полках погубить весь урожай. Как же быть? Лучший способ – красить полки каждый год.

Какова роль теплицы?

Грибные болезни начинают одолевать тыквенные культуры с наступлением холодных ночей, резких перепадов температур. Чтобы уйти от этой напасти, стоит выращивать рассаду в теплице. Каждое растение — в своем стаканчике. Тогда плоды тыквы успеют вызреть до наступления «грибного сезона».

Стоит выращивать рассаду в теплице, каждое растение - в своем стаканчике

Можно делать навозные кочки и сеять сразу в грунт. Но современные огородники предпочитают с навозом не работать, ведь ему на смену пришли новые технологии обработки почвы, новые препараты, повышающие ее плодородность.
 
Но каких бы технологий вы ни придерживались, пусть хранение тыквы будет радостным, а блюда из нее вкусными! А если вы все еще не стали поклонником этого овоща, почитайте про 7 полезных свойств тыквы, о которых вы могли не знать — возможно, ваше мнение изменится.

Все предложения (Тыква)
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: тыквы, хранение, , , урожай,
Автор записи:




Комментарии (2)
Вера, я не имею большого опыта выращивания тыквы на огороде. бабушка выращивала, готовила из неё много блюд, да и живность кормила, а у меня домочадцы не очень любят этот овощ. Но, в последнее время, после стольких рецептов, по которым и я несколько блюд приготовила, им понравилось. Поэтому уже пошёл разговор о том, чтоб посадить в следующем году тыкву. А тут вы, со своей замечательной статьёй. Я внимательно прочитала её. Многое мне разъяснилось. Но, ещё почитаю не раз.
Вера, спасибо. После того количества, которое я вырастила в этом году, мне ПРИШЛОСЬ полюбить тыкву. И мужчинам моим, тоже. Статья очень полезная, спасибо. 

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про тыквы
Ради спортивного интереса, очень хочется попробовать…
Обычно когда тыковки только завязались, листья уже «бушуют». Не мешаю ли они расти тыкве? Не отбирают силу?
Почему на листьях тыкв появляются белые пятна?
Natasha777
Любовалась я своей тыковкой пастила-шампань. Хотела подложить под нее дощечку, а она взяла и оторвалась. Я расстроилась, а соседка посоветовала положить ее на солнышко и уверенно сказала, что дозреет. Конечно я понимаю, что в размере она не...
Как определить, что тыква созрела?
Смотрите все материалы про тыквы: Смотреть все