Можно ли высаживать томаты и перец в открытый грунт, если температура в ночное время +10, а в дневное +16?

Если у вас откючили отопление то все можно высаживать.

Я уже высадил многое. А что делать, если на балконе джунгли. Знаю ведь, что раньше марта сажать не нужно, но что делать, если руки чешутся. Сегодня было довольно тепло, до 20 в дневное время, и солнышко, но до этого было прохладно и две или даже три волны ночных заморозков. Я сажаю в парники или под обрезки пятилитровых бутылок (если растение слишком большое, то колпак можно разрезать на две половинки и закрепить в почве вокруг растения). Можно укрыть землю вокруг растения пленкой, земля будет под ней прогреваться. Или вот еще, я насыпал перегной в длинный ящик и поставил на солнце, он хорошо прогрелся и теперь его можно добавить в лунку. В общем, есть методы, чтобы обеспечить немного более комфортное существование растений в открытом грунте.

Мы высаживаем. У нас ночью +8, но вчера высадили часть томатов в ОГ. Хотя бы потому, что посадить за один день сразу все просто невозможно. С другой – такие томаты после посадки чуть меньше обгорают на солнце, чем те, которые высадили в +30. По-хорошему, их нужно закалить заранее, выносить рассаду по чуть-чуть, но такой возможности нет.
А ещё томаты, высаженные в прохладу, лучше адаптируются и лучше переносят летние погодные катаклизмы, если те случаются.
Все это по моим наблюдениям, у кого-то могут быть иные взгляды))

зависит от температуры почвы а не воздуха

Температура почвы для высадки рассады томатов должна достигнуть +15 °С, для огурцов – до +17

Обычным cпиртовым термометром, можно кулинарный использовать, у него длинный щуп, как раз сантиметров 30.

корни томатов при температуре почвы ниже +12 не могут усвоить фосфор из почвы.

При нехватке фосфора в растениях останавливаются все обменные процессы, первыми отмирают нижние листья и их уже не спасти.