Можно ли заморозить свежую фасоль?

Question

Можно ли заморозить свежую фасоль?

Здравствуйте, подскажите, пожалуйста! Можно ли заморозить свежесобранную красную фасоль (не стручки!)? Вчера только собрала, она постояла у меня ночь на кухне и начала прорастать. Думаю, высушить уже не получится, да и не хочу. Заготовок много из нее надела. Остался вариант заморозки, но не знаю можно ли.

Вот такую.

Вот такую

Это может быть полезным:

Все вопросы о фасоли (38)

У вас есть свой дачный вопрос? Задайте его нашим экспертам и опытным дачникам.
Задать вопрос

Вопрос размещен в разделах: вопросы, фасоль, заморозка

13 комментариев 1 спасибо за вопрос в избранное 8923 просмотра

y20092012n

Яна Баталова Ярцево 26 сентября 2020, 17:19

1033

Все ответы и комментарии (13)

26 сентября 2020, 18:42

Спасибо, буду морозить. Насчет прорастания, я сама в шоке! Первый раз такое вижу, хоть заново сажай…

3 октября 2020, 09:39

Светлана, спасибо большое за совет!!! Урожай большой, сушить не хочется.

3 октября 2020, 11:44

Я жалею, что в прошлом году не додумалась заморозить. Хороший урожай красивой фасольки был. Вроде на вид чистая. Посушила. А в середине зимы из нее жуки в больших количествах полезли

А так бы отварила, заморозила и всё было бы нормально. Но в этом году только спаржевую сажала и её в разных видах сделала.

3 октября 2020, 14:17

Светлана, спасибо большое!!! Так и поступлю. Тоже только спаржевая кустовая ( на 7 дач сорта посоветовали, растёт — сама!!! честно-честно!). Урожай- вагон!

3 октября 2020, 14:28

Светлана, а почему зерновую надо варить перед заморозкой?

3 октября 2020, 14:32

Если сухую морозить, то при замерзании из нее вся влага испаряется и фасолины сильно сморщиваются. Пишут даже бланшировка 5-7 минут очень мало. А спаржевую я живьем морожу.

3 октября 2020, 14:58

Надо же, а я читала с точностью наоборот и потому спаржевую бланшировала несколько минут, а зерновую морозила сырой))) Надо будет на сл. сезон спаржевую сырой заморозить, возиться с бланшировкой не буду хоть))
А зерновую я морозила, когда поздний сорт у меня не полностью вызрел на грядке и я, рассортировав, не совсем вызревшую, мягковатую заморозила, чтоб не пропала, зерна крупные, белые у сорта, жаль выбрасывать было. Ну и, бывает, замораживаю на несколько дней сухую зерновую, чтоб жучка в ней внутри заморить, вдруг он там есть)) Так-то не видишь, и типа нет его там, сварил — все одно белок))) Сморщивания не замечала.

3 октября 2020, 17:02

Видимо всё нужно пробовать самому делать

Я вот брокколи тоже в морозилку так закинула, её совсем чуть чуть было, повторные бутончики. И нормальная на вид лежала. Хотя тоже пишут бланшировать нужно.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Внимание! Если у вас есть свой вопрос, задайте его отдельно, в специальной форме

Ваш E-mail:

Или через:

Здравствуйте! В фасоли завелись жучки, подскажите, как от них избавиться? Уже перебирала два раза, сегодня обнаружила, что их опять полно. Может, просто выкинуть всю?

Подскажите, какой сорт кустовой (желательно спаржевой) фасоли приобрести для посадки в средней полосе? В Интернете рекомендуют следующие сорта: Сладкий кураж, Журавушка, Пантера. Высота таких кустов – около 40 см. Ещё рекомендуют Сакса без волокна...

Раньше фасоль, выращенную на даче, оставлял в дачном доме и по мере надобности привозил домой. В этот раз фасоль привёз всю домой. И вот в фасоли появились жучки, прочитал в интернете — фасолевая зерновка. А вот как с ней бороться не нашел. Ту...

Хочу вырастить стручковую фасоль, которую вижу в продаже в замороженном виде зелёного цвета. Продают семена фасоли овощной, спаржевой, кудрявой. Подскажите, пожалуйста, какие различия между ними?

Нужна фасоль зерновая (вьющаяся) для варки супа. Что купить? Я новичок. Хочу посадить первый раз. Хочется высокую, чтобы было на кусту много и зерно крупное, с хорошими вкусовыми качествами.

Добрый день, уважаемые эксперты. Можно ли вокруг стволов взрослой яблони и взрослой черешни посадить фасоль, так, чтоб она создала пирамидку, т.е к мощным ветвям дерева подвязать направляющие нити для возможности завиваться по ним фасоли? От всего...

Смотрите все материалы про фасоль: Смотреть все

Спасибо, буду морозить. Насчет прорастания, я сама в шоке! Первый раз такое вижу, хоть заново сажай…
Светлана, спасибо большое за совет!!! Урожай большой, сушить не хочется.
Я жалею, что в прошлом году не додумалась заморозить. Хороший урожай красивой фасольки был. Вроде на вид чистая. Посушила. А в середине зимы из нее жуки в больших количествах полезли А так бы отварила, заморозила и всё было бы нормально. Но в этом году только спаржевую сажала и её в разных видах сделала.
Светлана, спасибо большое!!! Так и поступлю. Тоже только спаржевая кустовая ( на 7 дач сорта посоветовали, растёт — сама!!! честно-честно!). Урожай- вагон!
Светлана, а почему зерновую надо варить перед заморозкой?
Если сухую морозить, то при замерзании из нее вся влага испаряется и фасолины сильно сморщиваются. Пишут даже бланшировка 5-7 минут очень мало. А спаржевую я живьем морожу.
Надо же, а я читала с точностью наоборот и потому спаржевую бланшировала несколько минут, а зерновую морозила сырой))) Надо будет на сл. сезон спаржевую сырой заморозить, возиться с бланшировкой не буду хоть))
А зерновую я морозила, когда поздний сорт у меня не полностью вызрел на грядке и я, рассортировав, не совсем вызревшую, мягковатую заморозила, чтоб не пропала, зерна крупные, белые у сорта, жаль выбрасывать было. Ну и, бывает, замораживаю на несколько дней сухую зерновую, чтоб жучка в ней внутри заморить, вдруг он там есть)) Так-то не видишь, и типа нет его там, сварил — все одно белок))) Сморщивания не замечала.
Видимо всё нужно пробовать самому делать Я вот брокколи тоже в морозилку так закинула, её совсем чуть чуть было, повторные бутончики. И нормальная на вид лежала. Хотя тоже пишут бланшировать нужно.

score 2 · Answer 1 · 2020-09-26T17:49:47+03:00

Можно конечно, я часть замораживаю свежей, а часть высушиваю. Странно, что она прорастать так быстро начала

score 2 · Answer 2 · 2020-09-26T21:16:01+03:00

Не знаю, я не выращиваю (или очень редко) фасоль, а так — помню покупал в пакетиках магазинные наборы овощей (ну, такие, для жарки) там иногда попадаются фасолины, замороженные со всем остальным добром (кукурузка, горох и т.п.). Правда я не знаю они в каком виде заморожены — в слегка проваренном или свежие. Хотя я думаю свежие, они же мягкие пока не сушеные.

score 0 · Answer 3 · 2020-09-27T08:50:05+03:00

Яна, а у Вас какая фасоль была? Просто у меня спаржевая стручковая переросла и внутри створок уже прощупываются фасолины и я бы не сказала, что мягкие, их тоже можно заморозить? Или уже лучше высушить?

score 3 · Answer 4 · 2020-10-01T13:03:36+03:00

Яна, заморозить можно. Только зерновую фасоль морозят уже вареную. Ваша видимо еще мягкая, тогда можно не замачивать, а просто промыть, отварить минут 5, опять промыть холодной водой и еще раз отварить 10-15 минут. Слить воду, обсушить и заморозить.