Нежная и сочная листва салатов радует и огородников-эстетов, и дачников-гурманов, ведь салатные культуры вкусны, полезны и весьма привлекательны. К тому же, они в целом неприхотливы и просты в выращивании — любому новичку по силам. А искушенных...
Здравствуйте! Почему вянет салат!? Были очень дружные всходы, и так же дружно он почти весь завял.
Сейчас много говорят и пишут о непредсказуемости погоды. Что и говорить, удивляться есть чему, не всегда ее сюрпризы приятны, но речь я поведу о непредсказуемости растений. У меня в открытом грунте, без всякого укрытия перезимовал листовой салат...
Хочу выращивать листья салата. Подскажите, обязательно ли использовать фитолампы, или можно обойтись простыми ЛЭД лампами?
Уважаемые садоводы-огородники, как вы считаете, можно ли оставить зеленый салат в грядке на зиму? Может быть, он станет к весне органическим удобрением? Ольга.
В этом году впервые решила организовать дома зимний огород. Приобрела все необходимое, посеяла семена. Очень переживаю за некоторые культуры, т.к. наслышана о множестве проблем у других огородников, связанных с их выращиванием. Дорогу осилит...
Смотрите все материалы
про салат посевной:
Смотреть все
У обоих есть красные и зеленые формы. Красный дуболистный салат Лолло Росса горчит ничуть не больше, чем любой другой латук, например, будучи переросшим или недополитым.
Цикорные же горчат все, чтоб их есть, надо быть итальянцем, наверное. Или очень нуждаться — помню статью одной огородницы, которая принялась их выращивать для лечебного питания( диабетик). Как понял, ела она их с тем же энтузиазмом, что хрестоматийные мыши — кактус, но здоровье поправила заметно, зрение улучшилось едва ли не вдвое.
Обсуждение в нашей группе вКонтакте:
Эльмира Фатхетдинова: Красная горькой показалась.Салаты, в принципе, на любителя.
Римма Ахметова: Зачем тогда выращивать? Пошел и купил в магазине, что нравится. Мне намного лучше по вкусу нравится руккола.
Постоянно выращиваю, а вот салат только весной.
Жаль, что у нас не продают смесь листьев салата и рукколы в пакетиках «Белая дача». С удовольствием бы покупала
Светлана Веткина: Ну, если вам руккола горькая))) То, конечно, вам будет не по вкусу цикорные салаты все с пряным вкусом горчицы.
Ирина Гребешкова: А мы все любим салаты! Красиво и с пользой!
Елена Вилесова: Выращивайте кочанные типа Айсберга, они точно не горькие.
Алевтина Федотова: Красный, действительно, был горьковат. Значит, мне не показалось
Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.
Я нашла в сети рецепт приготовления этого вида салата, запеченного с луком пореем, чесноком и тимьяном. Как раз все ингредиенты были в наличии на грядке. Приготовила первый раз, получилось с приличной горчинкой. Съели конечно, не выбросили. Поискала в сети способы удаления горечи и сегодня приготовила ещё раз, с предварительной обработкой салата. Описываю процесс по горячим следам.
Разрезала кочанчики на две или четыре части в зависимости от размера так, чтобы кочерыжка удерживала листики салата. В большом тазике приготовила холодную воду с уксусом и солью (слабокислый и слабосоленый раствор). Затем погрузила салат в раствор на 30 минут, думаю, что можно и немного дольше. После этого разложила в большом дуршлаге срезом вниз на 5-10 минут для стекания жидкости.
За это время подготовила лук порей и обычный репчатый лук, порезав крупно, а чеснок — мелко.
На противень, слегка смазанный растительным маслом, положила несколько лавровых листиков, затем выложила салат срезом вверх, одновременно вырезая кочерыжку (в ней кроется самая сильная горечь), нарубленной чеснок спрятала между листьями салата, лук порей и обычный лук выложила произвольно сверху. Затем — тимьян, и полила все растительным маслом.
Запекала в духовке при температуре 170°С около 30 минут.
Затем убрала веточки тимьяна, посыпала тёртым сыром и ещё подержала в духовке около 5 минут.
Что сказать, получилось неплохо на мой вкус. Конечно небольшая горчинка чувствуется, но не критичная. Цвет конечно же потерялся совсем, из ярко-фиолетового стал буро-коричневым, непривлекательным. Зато есть такой запеченный салат можно в больших количествах. Попробуйте, может вам понравится! Кто не любит тимьян, тем можно поэкспериментировать с другими пряными травами, по своему усмотрению.
Салат Пала Росса в уксусно-солевом растворе
Выкладка на противень для запекания
Вот такая красота!
Готово! Не так ярко и красиво, как в свежем виде, зато съедобно и вкусно!