Салат, которого вы еще не пробовали: выбираем сорта листовых и кочанных салатов

Яркие краски

Мне с давних пор по душе краснолистные сорта салата: нравится их вкус (на мой взгляд, более выразительный, чем у зеленых) и яркая внешность. Да и полезные свойства со счетов сбрасывать не стоит: пурпурная листва богата антоцианами, которые считаются мощными антиоксидантами.

Мой любимчик — 'Лолло Росса', очень нарядный и долго не зацветающий сорт. Но он уже приелся, хочется новенького… Привлек внимание симпатичный листовой салат 'Вулкан' от «Биотехники» — его называют самым яркоокрашенным из существующих; блестящие пузырчатые листья с волнистым краем имеют насыщенный темно-бордовый цвет. И вся эта красота может очень долго (до 2 месяцев) сохраняться летом на грядке за счет высокой устойчивости сорта к цветушности. 


Салат 'Вулкан' от «Биотехники» и 'Рубиновый браслет' от «Аэлиты», фото с сайта seedspost.ru

Не уступает 'Вулкану' в декоративности листовой салат 'Рубиновый браслет' от «Аэлиты» — урожайный среднеспелый сорт с нежной и сочной сильно гофрированной пурпурной листвой. Его можно выращивать как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями, высевая многократно в течение сезона, чтобы получать урожай непрерывно с весны до осенних заморозков. 

Другие интересные краснолистные сорта салата:

• листовой салат 'Абеба' от компании «Элком Семена» — среднеспелый сорт с компактной розеткой (до 17 см высотой и 20 см в диаметре), устойчивый к цветушности;
• листовой салат 'Гранатовый сок' от компании Premium seeds — раннеспелый сорт с волнистыми гранатово-красными листьями, абсолютно лишенными горечи; хорошо хранится после срезки;
• листовой салат 'Туринус' от «Садов России» — урожайный и очень неприхотливый сорт, сохраняющий яркую окраску листвы даже в условиях недостаточной освещенности;
• кочанный салат 'Уникум' от «Семко» — среднеспелый сорт для открытого и защищенного грунта, устойчивый к цветушности и большинству распространенных заболеваний салатных культур. 

Краснолистные сорта салата очень декоративны, фото с сайта seedspost.ru

А какие краснолистные сорта салата вы выращиваете? Чем они хороши, за что вы их любите? Буду признательна за любые отзывы и рекомендации.

Читайте также:

• Салат листовой Гранатовые кружева
• Салат 'Гранатовый блеск' - подводим итоги тестирования
• Салат 'Гранатовый блеск' - оправдывает своё название
• Салат 'Гранатовый блеск' порадует вкусом и красотой

Салат на балконе? Почему бы нет!

Есть у салатных культур один минус: хранятся они очень недолго. Мне проще, чем большинству дачников: мой огород прямо во дворе — в любой момент можно дойти до грядки и нащипать свежей зелени к столу. Если же вы на дачу попадаете только по выходным, остается разбить «огород» на балконе или подоконнике. И посеять салат — благо, производители предлагают разнообразные смеси подходящих для этой цели сортов. 

Например, 'Балконная смесь' от компании «Уральский дачник» может выращиваться в домашних условиях круглогодично: в теплое время года — на балконе или лоджии, зимой — на подоконнике. Урожай снимают через 25-30 дней после появления всходов, а чтобы молодая зелень не заканчивалась, посевы проводят регулярно, каждые 10-12 дней. 


Специальные смеси сортов салата можно выращивать даже дома — на подоконнике или балконе. Фото с сайта seedspost.ru

Смесь 'Японская зелень' от «Аэлиты» включает разные ультраскороспелые салатные культуры: тут и китайская капуста 'Ласточка', и японская капуста 'Мизуна', и горчица сарептская 'Волнушка', и амарант овощной 'Крепыш'. Приятный пикантный вкус этой пестрой смеси дополняется ее несомненной пользой, а высокая декоративность сочетается с предельной простотой выращивания. Урожай будет готов через 3 недели после появления всходов, а сеять такой салат можно каждые две недели с ранней весны до конца лета. 

Эту смесь превосходно дополнит другая — 'Альфреско' от «Садов России». В ее состав, помимо знакомой многим рукколы, входят малоизвестные цикорные салаты — эндивий и радиккио. Тем, кто о них еще не слышал, думаю, будет интересно почитать статью «Зеленые карусели» цикорных салатов: эндивия и эскариола.

Для самых нетерпеливых

Балконные смеси особенно хороши своей исключительной скороспелостью. Если же скромный урожай с подоконника для вас маловат, но и долго ждать зелени не хочется, выбирайте скороспелые сорта листовых салатов.

Например, кудрявый салат 'Фантайм' от компании «Сибирский сад» готов к уборке уже через 28-30 дней после первых всходов. При этом он отличается хорошей урожайностью и отменными вкусовыми качествами, не стрелкуется и обладает высокой устойчивостью к болезням. Сорт предназначен для выращивания в защищенном грунте и под пленочными укрытиями. 


Скороспелые сорта салата для самых нетерпеливых, фото с сайта seedspost.ru

Через 32-37 дней с момента появления всходов можно собирать урожай салата 'Умка' от «Аэлиты». За этот срок он формирует мощные розетки массой до 350 г. Сорт хорошо растет при любой длине дня, устойчив к стрелкованию и отличается высокой урожайностью.

Чуть больше времени (до 40-45 дней) требуется для формирования урожая салату 'Сканстар' от компании «Дом семян» («Сортсемовощ»). Его плотные розетки смотрятся очень необычно за счет оригинальных сильнорассеченных листьев, направленных вертикально вверх. 

Кочан, но не капустный

Если с листовыми салатами у меня проблем никогда не было, то кочанные я всегда считала более трудоемкими и сложными в выращивании. А теперь хочу попробовать вырастить: капусту же сажаю — чем кочанный салат сложнее? 

Можно для начала посеять «пробную версию» — кочанный мини-салат 'Витаминофф' от «Аэлиты». По отзывам, он очень неприхотлив и растет без особых хлопот. Кочанчики маленькие, всего 100-150 г, зато вкус необычный — с ореховыми нотками. Урожай формируется за 55-60 дней с момента появления всходов. 


Кочанные салаты на любой вкус и цвет, фото с сайта seedspost.ru

А вот среднеспелый кочанный салат 'Айс Циркль' от компании «Сибирский сад» образует плотные кочаны массой до 570 г. Выращивать его можно как в открытом, так и в защищенном грунте. Сорт хорошо адаптируется к перепадам температур и дает урожай даже при неблагоприятных погодных условиях. 

Кочанный салат 'Трюфель' от «Аэлиты» привлек внимание своей необычной окраской: его крупные гофрированные листья зеленые у основания и бордово-красные по краям. Очень нарядно! Сорт среднеранний (кочаны можно срезать через 40-50 дней после всходов), неприхотливый и урожайный. 

Также стоит обратить внимание на другие кочанные салаты:

• 'Айс Вейв' от компании «Сибирский сад» — неприхотливый среднеранний сорт с плотными хрустящими кочанами;
• 'Король рынка' от «Русского Огорода» — среднеспелый сорт, устойчивый к цветушности; рекомендуется для летнего выращивания в открытом грунте;
• 'Батавия' от компании «Уральский дачник» — раннеспелый сорт с рыхлыми зелеными кочанами;
• 'Патриций' от Тимирязевского питомника — среднеспелый сорт с гигантскими (массой до 700 г) кочанами;
• 'Хрустящий шедевр' от компании «Уральский дачник» — очень урожайный раннеспелый сорт, отличающийся неприхотливостью и быстрым ростом даже в не самых благоприятных погодных условиях. 

Кочанные салаты, фото с сайта seedspost.ru

А какие кочанные салаты выращиваете вы? Расскажите в комментариях о своих любимых сортах!

Салатная экзотика

Как же без экзотики-то, многих из нас хлебом не корми — дай вырастить что-нибудь этакое, чего еще ни разу не сеяли, не сажали и не пробовали. А с салатными культурами экспериментировать одно удовольствие: неприхотливы и растут быстро — результата не придется долго ждать. 

Я, например, давно хочу попробовать цикорные салаты — читала об их полезных свойствах, да и внешние данные у растений интересные. Взгляните хотя бы на эндивий — эти шикарные розетки не только грядку, но и цветник украсить могут. 


Шикарные розетки эндивия могут украсить не только грядку, но и цветник, фото с сайта seedspost.ru

Эндивий 'Кучерявец' от «Гавриш» рекомендован для диетического питания при диабете, гипертонии, проблемах с лишним весом. Эндивий 'Мирна' от «Садов России» при регулярном употреблении в пищу поможет снизить уровень холестерина и повысит стрессоустойчивость. По форме растения напоминают мне декоративную капусту, только эндивий, в отличие от нее, еще и съедобен. 

Не менее декоративны листья капусты японской — изящные, воздушные, ажурные. Добавьте к этому скороспелость (30-40 дней от всходов до урожая), оригинальный вкус и целый комплекс полезных свойств — и станет понятно, что этому растению тоже обязательно нужно найти место на грядке. Все еще сомневаетесь? Тогда почитайте статью Мизуна - японская капуста для ленивых


Капуста японская и амарант овощной — полезные и декоративные культуры, фото с сайта seedspost.ru

А вот попробовать амарант овощной я пока не решаюсь — это растение у меня отчего-то с едой никак не ассоциируется, воспринимаю его исключительно как декоративное. Но в качестве украшения огорода он бесспорно хорош! Ну а те, кто уже попробовал выращивать амарант, очень хорошо о нем отзываются:

• Овощной амарант - кладезь питательных веществ и лекарственных свойств
• Амарант 'Валентина' — оценила и пользу, и вкус!

А какие салаты выращиваете вы? Были ли у вас интересные эксперименты и удачные находки? Какие сорта понравились, а какие, быть может, разочаровали? Поделитесь в комментариях своим опытом и впечатлениями!
 
Вам также может быть интересно почитать:

• Зеленые, резные, вишнево-кружевные, кочанно-листовые... Скажите, кто такие? - Салаты!
• Как вырастить салат листовой: инструкция от компании "Ваше хозяйство"
• Салатная феерия с весны до осени