Как правильно подготовить и хранить чеснок?

Живём в Перми. Беспокоит сохранность урожая чеснока. Знаем, что сохранить его непросто, в т.ч. подготовить к хранению. Кто знает секреты стабильно хорошего хранения чеснока в условиях нашего климата, поделитесь, пожалуйста.



Вопрос размещен в разделах: вопросы, , хранение, , ,
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (3)
2.09.2016. Ув. Чекменевы, чтобы чеснок хорошо хранился надо чеснок убирать хорошо вызревшим. Вот показатели, что чеснок пора убирать: шейка высыхает, становится тоньше. При пробном выдергивании чеснока, большинство корней тонкие как нитки, лишь 2-3 корня толстые. Общая кроющая чешуя стала тонкой, шелушится, но головка не распадается на отдельные зубки. Как чеснок выкопали, надо срезать, оставив 10-12 см и сушить в тени 10-15 дней. Потом надо сортировать. С толстой шеей и пораненные использовать сейчас, хорошо вызревшие — на зимнее хранение. Основное условие хорошего сохранения чеснока — это ПОСТОЯННАЯ ТЕМПЕРАТУРА хранения. Чеснок лучше всего хранится при постоянной температуре -1…+ 2 градуса. Но можно хранить и при комнатной температуре (но опять же при постоянной!). При хранении при комнатной температуре (+20….+22 градуса), возможно небольшое усыхание головок…
Хранили чеснок, пересыпанный мукой, в эмалированных кастрюлях. Кастрюли стояли на кухонных шкафчиках под самым потолком в квартире. Сохранился отлично! Муку брали самую низкосортную, дешевую.
Я храню хорошо высушенный чеснок в обычной 3-х литровой банке, не закрытой крышкой, в квартире на кухне под раковиной. Прекрасно стоял всю зиму.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:




Другие записи про чеснок
Головки чеснока Антипинского С завидным постоянством появляются на дачном сайте ежеосенние вопросы о сроках посадки озимого чеснока, о сидератах, наиболее подходящих для этой культуры. Горожане рвутся успеть переделать массу дел за выходные. Да...
Natasha777 в личный журнал
Не помню точно, когда чеснок выбрасывает стрелки, мне казалось, что ближе к середине июня, но вчера на чесночной грядке обнаружила несколько стрелок. Не рано ли? Раньше я их использовала для замачивания, а затем этим настоем опрыскивала растения...
Добрый день! У меня вопросы о чесноке. Пожалуйста, помогите мне систематизировать информацию: Озимый чеснок в большинстве своём хранится плохо?Если из ярового чеснока появляется однозубка, её выкапывать, а потом опять сажать в зиму или весной...
Chasogor в личный журнал
Недавно где-то мелькнул вопрос о чесночных бульбочках, но пока я искала у себя иллюстрации, вопрос потерялся в бурном потоке. Стрелки закручиваются — сигнал к их жарке!   Проблема для того огородника была в том, что он не знал, как...
Почему при уборке чеснока некоторые луковицы коричневого цвета?
Урожай чеснока убрали, а прошлогодний еще остался. Сохранился идеально, от нового урожая не отличить. Сегодня посадила зубчиков 50  в грядку. Думаю, может зря?
Смотрите все материалы про чеснок: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать