Какой сорт мяты должен использоваться в кондитерских изделиях и как его можно вырастить на подоконнике?

Количество сортов, форм и разновидностей( не люблю это слово, но в данном случае оно уместно) мяты неисчислимо. Перечная мята тоже весьма неоднородна по вкусу, это же изначально гибрид. Так что единственный критерий годности — собственный вкус. Мне лично нравится дикая мята полевая, которая является достаточно устойчивым и чистым биологическим видом, переборов с ментолами-тимолами в ней нет.
Мой земляк Василий говоря про солнце и тепло имел в виду, что солнца на подоконнике обычно не хватает, даже на южном окне, а вот тепла наоборот избыток.
Кроме того мята — растение умеренных широт, ей нужен зимний покой. Расти круглый год как фикусы или кактусы она не может.