Подскажите, когда можно убирать лук?

Валентина, вот признаки созревания и готовности лука к уборке. 1) У подавляющего большинства растений на грядке перо полегло. 2) Луковицы полностью покрылись чешуей характерной сорту окраски, на некоторых луковицах чешуя шелушится. 3) При пробном выдергивании корни стали тонкими, лишь 2-3 корня толстые как тонкая пряжа. Лук лучше всего хранится плетенный в косы.

уборка лука зависит от времени его посадки ну и, конечно же, от региона. Регионы средней полосы, восточной и западной сибири — уже убирают лук. Более южные регионы первый урожай лука уже убрали, а вот второй — будет в сентябре..
Основной признак готовности лука к уборке — это полегание зелёной части его (перо), второй — это мягкость шейки между головкой лука и пером. Если на ощупь  шейка плотная и упругая — рановато убирать, а если мягкая и чуть тоньше чем начало перьевого узла — то пора убирать.

Все, что написал Франц Хасанович, истинно. Но есть еще погода, которая умеет вносить коррективы. Расскажу наш нынешний случай. Лук почти готов к уборке. Весь лежит, кроме нескольких на грядке с особо толстыми ножками. Еще не все луковицы покрылись чешуей, характерной для сорта окраски. Есть луковицы, у которых корешки еще толстоваты. Казалось бы, надо еще немного подождать. Или сделать выборочную уборку. Но выборочная уборка трудна, потому что лук, ложась пером на грядку, сам в косы не заплетается и аккуратно не укладывается. А тут пообещали изменение погоды. С воскресенья похолодание (с 35 в тени до 15 в пасмурный день) и проливные дожди. Синоптики на дожди не поскупились, обещали нам не менее, чем на две недели влажную, сырую погоду.
Лук на грядках оставлять нельзя. Лучше снять его, положить на дозаривание и сушку под крышу в проветриваемом помещении. При постоянном за ним догляде. Все проблемные, даже на первый взгляд, луковицы использовать в кухне тут же. Да и время заготовок уже подошло! Не пропадет лучок. 

Всем большое спасибо за советы!