Можно ли употреблять в пищу листву помидоров? Если да, то кто как готовит зеленую массу томатов?

Да, и многие рестораторы так и делают, получая очень яркий, хорошо выраженный томатный аромат.
Употребление листьев томата в! умеренных количествах! не представляет никакого риска. Из них не нужно делать долму или голубцы, варить щи-борщи. Но в качестве приправы в средиземноморской кухне они просто восхитительны. Например, для соуса к спагетти или в пицце рецептура предполагает на 8 стаканов томатной пасты 1/4 стакана нарубленной томатной зелени, то есть буквально листик на пиццу.
О токсичности. Я специально искала официальные исследования в авторитетных журналах, потому что большинство бабушкинских страшилок сохранились с прошлого века и не опираются ни на что.
Вот результаты официального исследования: Профили острой и подострой токсичности метанольного экстракта листьев Lycopersicon esculentum L. (томат), растительного препарата с многообещающим противораковым потенциалом in vitro (ссылка). Резюме: листья томата не ядовиты при умеренном употреблении. Однако чрезмерное и длительное употребление томата может иметь легкие токсические последствия как для людей, так и для животных. Это может вызвать боли в желудке, тошноту, рвоту, диарею, головную боль и головокружение. В некоторых случаях он также может вызывать аллергические реакции, такие как кожная сыпь, экзема, ощущение зуда в горле, кашель, чихание, хрипение или насморк, а также отек лица, рта, языка или горла.
Ученый-диетолог Гарольд МакГи также подробно изложил свои рассуждения в The New York Times: «Чтобы проглотить токсичную (но, вероятно, не смертельную) дозу, нужно съесть более килограмма листьев томата».
Не переусердствуйте!

Да, перец, лавровый лист тоже не все кушают, даже лук))

У нас соседи уйгуры пельмени из клевера делают, а азербайджанцы из крапивы. Я правда не пробовала, весной напрошусь на пробу. Хотя, клевер у меня растет, может сама приготовлю😊

Да, мультик помним, а кто же превратился в домовёнка Кузю и что он до этого сьел ??!!!

На самом деле, никакой неоднозначности в этом вопросе нет. Все предельно просто, и внятные ответы в комментариях уже прозвучали: томатная ботва содержит соланин, соланин — яд. Точка.

Можно ли есть ядовитые растения? На этот вопрос тоже есть вполне однозначный ответ: если свое здоровье дорого, то нет. Если этот ответ не кажется убедительным, то можно вспомнить народную мудрость: «Все ли грибы можно есть? Да. Но некоторые — только один раз». К экспериментам с растениями это тоже относится.

Дополнительно полезно вспомнить, что томатная ботва — сильный аллерген. Про контактную аллергию при работе с томатами могут рассказать многие дачники. У меня, например, после подвязки или пасынкования томатов руки всегда покрыты сыпью, а глаза слезятся. И это просто результат вдыхания аромата и попадания сока на кожу. Пробовать ботву на вкус? Спасибо, нет.

Да, соланин теоретически можно нейтрализовать. Пример — зеленые томаты, которые весьма не рекомендуется есть сырыми, но которые становятся съедобными в соленом или маринованном виде. Но тут разумный человек обычно задается вопросом о целесообразности своих действий.

Заготавливать зеленые томаты — целесообразная затея в условиях холодного климата, где часть урожая просто не успевает вызревать. При этом никто (насколько мне известно) не пытается «спасать» подобным образом позеленевшие клубни картофеля, в которых тоже содержится соланин. Это нецелесообразно и весьма рискованно (концентрация соланина в картофельной кожуре выше, чем в зеленых томатах), так что позеленевшие клубни даже самый рачительный хозяин просто выбрасывает.

В случае с томатной ботвой вопрос один: зачем? Даже если (предположим) можно найти способ приготовления — ЗАЧЕМ ее есть? Неурожай? Голод? Ничего, кроме томатной ботвы, на участке не растет? Нет иных — стопроцентно съедобных — вкусовых добавок и приправ? Зачем и для чего так настойчиво искать способ съесть то, что заведомо несъедобно? Ради хайпа? Ради сомнительного эксперимента?

Если по-прежнему остаются вопросы, можно почитать вот тут — все об отравлении соланином.

Наверное пока воздержимся от употребления, подождём экспертов))