Можно ли употреблять в пищу листву помидоров? Если да, то кто как готовит зеленую массу томатов?

«О токсичности. Я специально искала официальные исследования в авторитетных журналах, потому что большинство бабушкинских страшилок сохранились с прошлого века и не опираются ни на что.»
Ну-ну.

«Вот результаты официального исследования: Профили острой и подострой токсичности метанольного экстракта листьев Lycopersicon esculentum L. (томат), растительного препарата с многообещающим противораковым потенциалом in vitro» ©
Простите, а какая связь между метанольным экстрактом, выделенным из томата, и СОЛАНИНОМ? Вам что соланин из зеленой картошки, что крахмал картофельный, всё уже едино? 😀 Прелесть какая.

И нехорошо обманывать. Гарольд МагГи никакой вовсе не «ученый-диетолог», а не более чем писатель-литератор. НИ ПИЩЕВОГО, НИ МЕДИЦИНСКОГО, НИ ХИМИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ У НЕГО НЕТ и никогда не было. Изначально он работал преподавателем ЛИТЕРАТУРЫ и письма в каком-то захудалом университетике, вероятно учил английской литературе мексиканцев. И далее, возомнив себя ни с того ни с сего специалистом в области кулинарной химии, решил явить миру чудеса.
Кроме того, Нью Йорк Таймс — это вообще не кулинарная газета, и даже не биохимическая. С научной точки зрение данное издание НЕ АКРЕДИТОВАНО ВООБЩЕ. Это развлекательная газета, газета сплетен и новостей.
Хотя, конечно, шарлатанствующим «диетологам» легко добиться выраженных результатов по, например, похудению, организовав организму человека почечную недостаточность и далее, как результат, резкую потерю веса за счет обезвоживания. Правда человек впоследствии преставится, но нам-то какое дело, мы же добились похудения? Вот, мы молодцы.

«Но в качестве приправы в средиземноморской кухне они просто восхитительны.» ©
Ну, средиземноморская кухня — штука конечно модная и распиаренная в плане диетологии и вообще, вот только в рецептах данной кухни никакой пасленовой ботвы НЕТ. Ну если не брать, конечно, вбросы недельной давности, коими, как я погляжу, стал пестрить интернет.

Далее я решил из любопытства пройтись по кулинарным «статьям» данного новоявленного «ресторатора», «диетолога» и т.п. Тут, конечно, сам себя не похвалишь — никто не похвалит, и он в этом молодец. Для кучи сей гражданин привел от ряда «интересующихся» набор вопросов, на уровне слабоумия, дескать можно ли приготовить замороженную индейку, на что авторитетно ответил, отрыв Америку и явив вселенский ум, что можно. Тут я, конечно. оторопел, честно говоря не знал, что индейку можно готовить 😀 С ума сойти. Видимо, данный информационный шум ему был нужен, чтобы засветиться и стать «диетологом» с набором консультаций. Коим, он, правда, не является от слова совсем ))) Классический самопиар — задам идиотский вопрос, и сам на него отвечу, какой я классный после этого.

Но самая шедевральная статья у него это вот эта
www.nytimes.com/2011/07/20/dining/cold-brewing-coffee-and-tea-the-curious-cook.html

Конечно же тот же самый замечательный нью йорк таймс. Тут данный деятель превзошел сам себя, и вывел новое в физике и химии, оказывается, холодный чай содержит меньше кофеина, чем горячий! Просто-таки чудеса. Представляете, вы можете охладить чай и он станет меньше кофеина содержать. Интересно каким макаром.
В статье автор пишет о заваривании чая и растворении кофе холодной водой (интересно что такое подразумевается под видом чая и кофе, если это в холодной воде разводится, хаха), ну и далее понес плести небылицы о холодном заваривании, безбожно пройдясь враньём во всей Азии, и приплетя даже японский императорский город Киото, ни за что, ни про что 😀 Японии, признаться, в его статье досталось больше всех, больше она пострадала от граждан США разве только при Хиросиме. Даром что ничего такого по чаям там не практикуется и не практиковалось отродясь, но не всё ли равно, если мы желаем быть и модным, и интересным, да?

Зачем это надо? Вероятнее всего, кто-то произвел некий суррогат чая или кофе, растворяющийся в холодной воде как акварель, и под это дело решил руками данного, кха-кхм, литератора, явно севшего не в свои сани, подсуропить это каким-нибудь «саморазвивающися» гражданам, не обремененным ни пищевым, ни хотя бы ветеринарным образованием, ни здравым смыслом. А фигли.

Что примечательно, гнилой наброс про помидорную ботву попёр в рунет с завидной настойчивостью. Примерно как когда-то «Вселенная-25», когда эксперимент биолога по наблюдением за развитием штаммов сальмонеллы и прочих болезней в ограниченном пространстве и антисанитарии, некоторые предприимчивые шутники притянули к… человеческой социологии и даже политике (!!!), наведя тень на плетень и напридумав выводов.

Что ж, я умываю руки.

Паша, поддержу🤝
По началу я подумала, что банально заскучал товарищ без огорода, в межсезонье заняться особо нечем, вот и попёрли бредовые идеи от скуки. Но бред стал набирать опасные (как мне кажется) обороты…

Александр как спросит, что даже неудобно отвечать😄

на себя наговорите))

Ну, по весне щавелевые щи с молодой крапивкой с удовольствием ем) сестрица, как и мама, очень вкусные умеет варить👍

Это известные съедобные растения. Интересующимся можно порекомендовать книги Кощеева, Верзилина и особенно Замятиной.

Клевер и крапива конечно сьедобны. Крапива — употребляется традиционно, клевер --употребление описывали тут недавно.

Александр, я не эксперт, но знаний по биологии растений (5 лет обучения на биофаке) достаточно, чтобы подтвердить и согласиться со всеми теми комментариями, что вам уже тут написали. В томатной ботве, как и в ботве всех пасленовых содержится сильный яд соланин. Не верите, попробуйте… А потом (если выживите и будете в состоянии что-нибудь говорить), расскажете нам о своих оЧучениях😀