Как определить, что баклажан созрел?

Зрелый баклажан, равно как и огурец, никуда не годен, кроме как на семена. Как будет достаточных размеров, чтоб на сковородку положить, так и срезайте.

Считается, что есть их можно, когда завязи начинают блестеть. При полном созревании, кстати, блеск снова теряется. Вместе с цветом, они заметно буреют. Вор всяком случае те сорта, что у нас росли.

Баклажан собирают в технической зрелости. Как только кончик плода начинает светлеть, срезайте. Как то так. Удачи.

Готовый плод темно-фиолетовый. Перезревший — светлеет. У Вас уже все плоды посветлели, не только кончики. Как то так. Удачи.

Плод баклажана – многосемянная ложная ягода разнообразной формы – серповидной, грушевидной, цилиндрической, овальной, округлой, змеевидной. Окраска плода в технической спелости обычно темно-фиолетовая, но встречаются плоды с белыми, красными и полосатыми плодами. Еще раз повторюсь, в пищу употребляют недозрелые плоды темно фиолетовой или белой окраски. При созревании темно-фиолетовые плоды становятся светло-фиолетовыми, а потом коричневыми. А белые плоды становятся желтыми, а потом светло коричневыми. Зрелые плоды баклажана имеют горький привкус. И если вы на рынки видите светло-фиолетовые, розовые, коричневые плоды баклажана, то знайте, что они перезревшие и горькие на вкус. Хотя по логике кажется, что светлые плоды недозревшие, но у баклажана своя логика. Как то так. Удачи.