Как избавиться от шипов у ежевики Торнлесс Эвергрин?

Никак, посадить бесшипную ежевику.

Слово «Thornless» («Торнлесс» в русской транслитерации) означает «бесшипный». Сорт с таким названием появился в результате естественной генетической мутации и шипов не имеет. Так что если у вашей «бесшипной» ежевики имеются шипы, то вас просто обманул продавец.
Если вам известно его месторасположение, то в качестве работы над ошибками можно настоятельно потребовать от него периодическое удаление шипов с вашего куста его силами и средствами. Или просто отнять деньги назад.

Продавец, возможно, и не виноват, потому что если повредить корень, то ежевика теряет свою неколючесть

Насколько знаю, торнлесс бесшипный сорт, у вас что-то другое растет.

У меня уже третий год, как бесшипная ежевика начала выращивать 1-3 колючих плети. В этом сезоне из 10 новых — 2 с колючками)))

На фото слева на право 1-я и 7-я плети колючие))